Les grils à gaz infrarouges sont actuellement le summum de la technologie de cuisson et sont passés des applications commerciales à l’îlot de gril résidentiel. Avec 1400 degrés instantanément griller vos hamburgers, assurez-vous de pouvoir griller à la perfection sans gâcher le dîner.

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  1. 1 Les grils à gaz infrarouges fourniront 1400 degrés de chaleur de cuisson environ trois minutes après avoir poussé le contact de votre grille infrarouge. Pour de nombreux chefs de cour, la courbe d'apprentissage est légère car ils s'acclimatent à cette chaleur intense et au fait que la chaleur est directionnelle. Parce que la chaleur est directionnelle, les brûleurs à grille infrarouge cuisent à des températures saisissantes sans fermer la hotte. Un barbecue typique cuit en conduisant la chaleur à travers l'air emprisonné dans la hotte. La chaleur rayonnante infrarouge est directe de la flamme comme le soleil est directement sur votre peau par une journée ensoleillée. La chaleur étouffante d'un jour couvert et humide ressemble plus à un barbecue chaud conduisant de la chaleur dans l'air.
  2. 2 Cuire des hamburgers sur un gril infrarouge. Notez que la texture extérieure rugueuse d’un hamburger rend difficile l’obtention d’un joint complètement saisi au niveau de la couche extérieure du hamburger. Les aliments comme les steaks et les poissons sont beaucoup plus faciles à griller avec un gril infrarouge et la saveur est bien meilleure que celle d’un barbecue typique.
  3. 3 Démarrez le gril à gaz infrarouge avec un allumage ou un briquet long.
  4. 4 Quel que soit l'allumage, soyez sûr en allumant la flamme ou en démarrant l'allumage avant de mettre la soupape de gaz en position Marche. Vous ne voulez pas allumer le brûleur et avoir le dégagement de gaz pendant que vous recherchez le briquet extensible. Un petit nuage de gaz s'échappera en attendant de s'enflammer. Allumez-le (allumez-le ou allumez-le) avant de mettre le brûleur infrarouge en position Marche.
  5. 5 Au bout de trois minutes environ, le gril doit être à des températures saisissantes.
  6. 6 Testez la chaleur avec une vague de votre main 8 "au-dessus du brûleur. Bouge rapidement; Si le gril est à sa bonne température, vous ne pourrez pas tenir votre main au-dessus du brûleur pendant plus de 2 ou 3 secondes.
  7. 7 Je dépose mes hamburgers congelés mais mes steaks et mes fruits de mer sont grillés et décongelés.
  8. 8 Une fois que les aliments sont à la surface de cuisson sur les grilles, rappelez-vous qu'il ne s'agit pas d'un barbecue à basse température. Ne fermez donc pas la hotte.
  9. 9 Dès que vous placez le hamburger sur la surface de la nourriture, il commence à cuire. Cependant, étant donné que la chaleur monte du brûleur, il y aura une grande différence entre la chaleur affectant les aliments recouverts par la grille de cuisson et les sections des aliments laissés à découvert entre les grilles.
  10. 10 Après environ: 45 secondes quart de tour les hamburgers. Cela devrait assurer que la chaleur affecte uniformément les aliments et ne laisse pas moins de sections brûlées où le burger est protégé par les grilles de cuisson.
  11. 11 Après un autre: 30 -: 45 secondes, vous pouvez retourner le burger et répéter le processus.
  12. 12 Une fois que les hamburgers ont été retournés, vous devriez voir le motif croisé résultant de la saisie du hamburger lors de sa mise en place initiale et du quart de tour de saisie.
  13. 13 Il ne devrait pas y avoir de section non cuite du côté cuit. S'il reste encore du rose à la surface après 1h30 de grillage, vérifiez que la vanne du réservoir de propane n'est pas en échec et que le gril infrarouge est en position haute.
  14. 14 Griller et faire tourner les hamburgers du côté non cuit et les hamburgers sont prêts à servir.
  15. 15 Si plus de gril est désiré pour des températures moyennes ou bonnes, baisser la chaleur en tournant la vanne en position moyenne.
  16. 16Le réglage de chaleur plus faible vous permettra de fermer le capot et de laisser la chaleur de convection entourer les hamburgers pour faire cuire la chaleur à l’intérieur du hamburger.
  17. 17 Avec des hamburgers d'un demi-pouce d'épaisseur, je maintiens la hotte fermée pendant environ deux minutes pour une température moyenne.
  18. 18 C'est tout. Prenez un petit pain et habillez-le pour le dîner.