Les hamburgers de friture sont une façon de préparer des hamburgers pour un repas sans réchauffer un gril. Cette méthode aide à retenir l'humidité dans la viande et vous permet de contrôler la qualité de la cuisson du hamburger. Voici quelques conseils pour préparer un burger dans une casserole!

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  1. 1 Faire des hamburgers de taille égale.
    • Diviser la viande en portions égales après avoir ajouté les épices et les assaisonnements désirés. Aplatir chaque portion dans un burger rond. Cela assurera une cuisson égale lorsque vous faites des hamburgers dans une casserole.
  2. 2 Façonner des hamburgers de 1/2 pouce d'épaisseur.
    • Vos hamburgers ne devraient pas être plus qu'un 1⁄2 pouce (1,3 cm) d'épaisseur. Cette épaisseur retient l'humidité dans la viande, mais permet au burger de cuire à une température interne sûre sans se dessécher à l'extérieur.
  3. 3 Amenez les hamburgers à température ambiante avant de les faire cuire.
    • Laissez les hamburgers reposer pendant 10 minutes avant de les faire frire s'ils ont été réfrigérés.
    • La cuisson des hamburgers à température ambiante empêchera la viande de rétrécir et deviendra dure lorsqu'elle sera placée dans une poêle chaude.
  4. 4 Chauffez la casserole.
    • Placez quelques cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et laissez la poêle se réchauffer à feu moyen pendant environ 5 minutes.
    • Chauffer la casserole avant d'ajouter les hamburgers aidera vos hamburgers à brunir et à développer une gerbe brune à l'extérieur qui améliorera la saveur.
  5. 5 Placez les hamburgers dans la casserole.
    • Ajoutez tous les hamburgers à la poêle en même temps pour qu'ils cuisent à peu près la même température interne. Si vous faites beaucoup de hamburgers, faites-les cuire en lots.
    • Espacez les hamburgers dans la casserole pour qu’il y ait un peu de place entre eux. Cela aidera les hamburgers à brunir sur les bords.
  6. 6 Tournez les hamburgers une seule fois.
    • Laissez les hamburgers cuire 5 minutes sur un côté avant de les retourner. Évitez de déplacer ou de retourner les hamburgers pendant cette période.
    • Retournez les hamburgers seulement après avoir cuit du premier côté pendant quelques minutes. Laisser les hamburgers cuire sans perturber permettra à la viande de brunir.
    • Faites cuire les hamburgers pendant 5 minutes supplémentaires sur le deuxième côté, puis retirez les hamburgers de la poêle.
  7. 7 Ajouter le fromage.
    • Garnir les hamburgers de fromage, si désiré, pendant la dernière minute de cuisson dans la casserole. L'ajout du fromage plus tôt dans le processus de cuisson le fera fondre du hamburger et il collera à la casserole.
  8. 8 Servir!