Les bols à burrito sont un plat de remplissage, économique et facile à préparer. Les préparer se divise en deux parties: cuire votre poulet en premier et ensuite préparer votre riz avant de combiner les deux avec des garnitures. Ils sont également extrêmement polyvalents, alors n'hésitez pas à changer les ingrédients comme bon vous semble, que ce soit du steak ou du tofu au lieu du poulet, des haricots noirs au lieu de pinto, ou n'importe laquelle des garnitures!

Ingrédients

Donne quatre portions

poulet

  • 4 cuisses de poulet ou 3 poitrines de poulet sans os et sans peau
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 piments chipotle à l'abodo, hachés finement
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • ½ cuillère à café de poivre noir

Riz

  • 1 tasse de riz basmati (185 g)
  • 1 cuillère à café d'huile végétale
  • 2 tasses d'eau (473 ml)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • Sel au goût

Garnitures

  • 1 tasse de haricots pinto cuits (265 g)
  • 1 tasse de maïs (164 g)
  • 1 tasse de guacamole
  • 1 tasse de pico de gallo
  • ½ à ¾ tasse de fromage Monterey Jack râpé (56,5 à 84,75 g)

Première partie de deux:
Préparer le poulet

  1. 1 Faites votre marinade. D’abord, couper en fines lamelles deux piments chipotle, si ce n’est pas déjà tranché. Placez-le dans un petit bol à mélanger. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de cumin moulu, ½ cuillère à café d'origan séché et ½ cuillère à café de poivre noir. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient mélangés uniformément.[1]
    • Pour plus d'épices, soyez généreux avec la quantité de sauce adobo que vous incluez dans la canette de piments chipotle.
    • Pour réduire les épices, tapotez les poivrons avec des serviettes en papier pour éliminer autant de sauce que possible.
  2. 2 Faites mariner votre poulet. Mettez 4 cuisses de poulet ou 3 poitrines de poulet (désossées et sans peau) dans un grand sac de congélation scellable. Puis verser la marinade. Fermez le sac. Tenez-le par deux coins et retournez le sac encore et encore pour faire tremper le poulet. Ensuite, mettez le sac au réfrigérateur et laissez-le une heure pour que la marinade pénètre dans la viande.[2]
  3. 3 Grillez votre poulet. Réglez votre gril intérieur ou extérieur à feu moyen-élevé (environ 400 degrés Fahrenheit ou 204 degrés Celsius). Une fois qu'il atteint la température désirée, placez votre poulet sur le gril. Cuire chaque côté pendant cinq à six minutes.[3]
    • La Food and Drug Administration conseille de faire cuire le poulet à une température interne de 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius) avant de le consommer. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que chaque morceau est sécuritaire à manger.[4]
  4. 4 Refroidissez et hachez votre viande. Une fois le poulet cuit, retirez-le du feu. Laissez-le reposer pendant environ dix minutes afin qu'il puisse être manipulé en toute sécurité sans vous brûler. Une fois qu'il est assez froid pour toucher, coupez chaque morceau en petites portions.[5]

Deuxième partie de deux:
Préparer le riz et servir

  1. 1 Faites sauter votre riz. Commencez par placer une casserole épaisse sur votre cuisinière avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Réglez le brûleur à feu moyen-élevé. Laisser l'huile chauffer, puis ajouter 1 tasse (185 g) de riz basmati et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Mélanger pour mélanger le jus et le riz et répartir le riz uniformément. Laissez le riz sauter pendant une minute.
    • Si les féculents sont un problème, rincez le riz dans une passoire sous le robinet avant de l'ajouter à la casserole.[6]
  2. 2 Cuire le riz dans l'eau. Une fois le riz grillé dans l'huile pendant une minute, versez 2 tasses (473 ml) d'eau dans la casserole. Attendez que l'eau commence à bouillir. Puis couvrir la casserole et baisser le feu au minimum.[7]
    • Pour le riz blanc, laissez la casserole environ 18 minutes avant de vérifier si le riz est devenu tendre et a absorbé toute l'eau. Pour le riz brun, attendez 30 minutes.[8]
    • Évitez de vérifier plus tôt que nécessaire, ce qui entraînera une évacuation de l'humidité sous forme de vapeur.
  3. 3 Sortez votre riz. Tout d'abord, le fluff avec une fourchette une fois qu'il est cuit. Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée. Enfin, plat à parts égales en quatre bols.
  4. 4 Ajouter d'autres ingrédients. Divisez votre poulet en quatre portions égales. Utilisez chaque portion pour garnir un bol de riz. Ensuite, garnir chaque bol de ¼ tasse de haricots pinto cuits, ¼ tasse de maïs cuit, ¼ tasse de guacamole et ¼ tasse de pico de gallo. Enfin, diviser ½ à cheese tasse de fromage monterey jack râpé en quartiers, saupoudrer sur chaque portion et déguster.[9]
    • Le maïs et les haricots en conserve sont déjà cuits et prêts à servir.
  5. 5 Fini.