Le beurre de basilic augmente la saveur distinctive du basilic par infusion avec la graisse de beurre. Il est vraiment savoureux ajouté à des légumes cuits à la vapeur, du pain chaud et arrosé de poisson cuit.

Ingrédients

  • 225 g / 1/2 livre de beurre ramolli à température ambiante
  • 1 tasse de basilic frais

Première partie de trois:
Préparer le basilic

  1. 1 Laver le basilic sec. Secouer sec
  2. 2 Hachez ou déchirez le basilic en petits morceaux.

Deuxième partie de trois:
Mélanger dans le beurre

  1. 1 Crémer le beurre. Pétrir avec le dos d'une cuillère en bois.
  2. 2 Ajouter le basilic haché au beurre. Mélanger à la cuillère en bois.

Troisième partie de trois:
Former la bûche de basilic

  1. 1 Disposez du papier ciré sur la surface de travail. Placez le beurre de basilic mélangé sur le papier. Rouler en forme de saucisse. Saupoudrer de basilic haché.
  2. 2 Rouler le papier ciré autour de la bûche. Placer dans la bûche au réfrigérateur pour refroidir.
  3. 3 Servir. Pour servir, coupez simplement les petits morceaux de la bûche et utilisez-les au besoin, soit pour étaler, soit ajouter une cuillerée à soupe sur de la viande, du poisson, des légumes chauds ou du pain chaud.