4 façons de remplir un gâteau | Réponses à tous vos "Comment?"

Il existe de nombreuses façons de remplir un gâteau, de la confiture et du sirop à des garnitures plus complexes fabriquées à partir de zéro.

Ingrédients

Crème au beurre:

100 g / 3½ oz de beurre
140g / 5oz sucre glace
Poudre de cacao 60 g / 2 oz
Un soupçon de brandy ou de rhum (ou utilisez du jus ou du sirop si vous préférez)
Roulette / sucre superfin pour, dépoussiérage
Cacao en poudre, pour tamiser

Pas

Dans chaque cas, il est supposé que vous avez déjà cuit ou acheté le gâteau pour le remplir et que celui-ci a été coupé en deux pour que le remplissage soit ajouté à la moitié de base.

Méthode One of Four:
Remplissage avec de la confiture

C'est très simple, mais comme il est si savoureux, il est fréquemment utilisé.

1 Ajoutez de la confiture directement dans le pot. Choisissez une confiture qui complète la saveur du gâteau. Il suffit de répartir suffisamment de confiture sur la moitié inférieure du gâteau, des bords au milieu ou de façon circulaire.
2 Ajouter la confiture doucement réchauffée. Pour les confitures plus grosses, le réchauffer l'aidera à se propager plus facilement. Ceci est particulièrement bon pour une confiture comme la confiture d'abricot. Ajouter la quantité nécessaire dans une petite casserole. Chauffer doucement pendant quelques minutes en remuant pour aider à briser un peu la confiture. Retirer ensuite du feu et répartir sur la moitié inférieure du gâteau jusqu'à ce qu'il soit couvert.
3 Placez la couche supérieure sur le gâteau. Frost ou glace le gâteau si tu le fais.

Méthode deux sur quatre:
Remplir de sirop

1 Sélectionnez un sirop approprié. Quand on utilise le sirop, on s'attend à ce qu'il recouvre la moitié de base, mais il va également s'infiltrer dans le gâteau, il doit donc s'agir d'une saveur qui s'accorde bien avec le gâteau et la texture du gâteau , comme un gâteau éponge ou un gâteau avec une texture légèrement sèche qui pourrait faire avec l’ajout d’humidité.
- Sirops à utiliser pourraient inclure: sirop de chocolat, sirop de fraise, sirop d'érable, sirop d'or, sirop de beurre, etc.
2 Arroser le sirop de moitié aussi uniformément que possible. Couvrir autant que possible la moitié de la base, mais ne pas aller jusqu'au bord au cas où le sirop déborde sur le côté et semble inesthétique.
- Il est également possible de percer un trou dans la moitié supérieure du gâteau et de verser un peu de sirop dans la moitié supérieure par le trou (ou les trous). Cela se ferait lorsque vous voulez que les deux moitiés du gâteau soient bien infusées avec la saveur ou lorsque vous essayez de sauver un gâteau trop sec.
3 Placez la couche supérieure sur. Frost ou glace le reste du gâteau si vous le faites.

Méthode trois sur quatre:
Crème au beurre

1 Utilisez les ingrédients décrits ci-dessus.
2 Battre le beurre dans un bol jusqu'à consistance lisse.
3 Ajouter progressivement le glaçage, le sucre et le cacao en poudre.
4 Ajouter le brandy et bien mélanger.
5 Étendre ou tartiner sur la base du gâteau jusqu'à ce qu’elle soit remplie.
6 Placez la couche supérieure sur. Frost ou glace le reste du gâteau si vous le faites.