À moins que vous n'utilisiez une recette riche en matières grasses ou que vous remplissiez votre moule à l'avance, votre gâteau collera partout où il touchera la casserole. Un peu de détresse et de patience résoudra souvent le problème, mais vous pouvez recourir à d’autres méthodes pour un gâteau particulièrement coincé.

Méthode One of Four:
Sortir le gâteau

  1. 1 Soulever les côtés en vrac avec un couteau arrondi. Sélectionnez un couteau à palette si vous en avez un ou un couteau à beurre mince si vous n'en avez pas. Poussez le couteau vertical entre le bord du gâteau et la casserole. Déplacez délicatement le couteau sur tout le gâteau pour desserrer les côtés. Restez aussi près que possible du bord de la casserole pour minimiser la quantité que vous coupez dans votre gâteau.
    • Si le gâteau est pour une grande occasion, vous pouvez essayer d’abord les autres méthodes. Celui-ci provoque souvent des dégâts mineurs.
    • Si le gâteau a brûlé sur les côtés, a vu de haut en bas lentement pour le casser. Vous devrez peut-être faire le tour du gâteau quatre ou cinq fois.
  2. 2 Décoller le fond avec une spatule en nylon souple. Poussez la spatule au bord de la casserole, comme vous l'avez fait avec le couteau. Cette fois, tirez la spatule vers l’intérieur lorsque vous vous déplacez autour du gâteau. Cet outil doit être suffisamment flexible pour séparer le périmètre de la base du bac.
    • Si le gâteau est sérieusement bloqué, n'essayez pas de le forcer. Passez à l'une des autres méthodes à la place.
    • Vous pouvez utiliser une fine spatule en métal ou une pelle à pizza à la place. Faites passer de l'eau chaude en premier, car la chaleur et l'humidité peuvent aider à décoller le gâteau.
  3. 3 Secouez le gâteau sur l’assiette de service. Placez une grande assiette sur le moule à gâteau. Tenez-les fermement ensemble et retournez-les. Secouez doucement la casserole jusqu'à ce que le gâteau sorte.
    • Vous pouvez le retourner sur une grille de refroidissement à la place. Gardez quelque chose sous la grille pour attraper les miettes.
    • Si le gâteau est endommagé, passez aux instructions de réparation du gâteau.
  4. 4 Appuyez sur la base de la casserole. Frapper la base de la casserole peut déloger le gâteau. Tenez le gâteau juste au-dessus de la plaque lorsque vous essayez ceci, incliné à un angle de 45º. Si cela ne fonctionne toujours pas, tournez la casserole vers le haut et frappez le côté contre un comptoir.
  5. 5 Laissez-le reposer à l'envers. Si le gateau encore n'a pas sauté, il pourrait le faire une fois la casserole complètement refroidie. Laissez-le à l'envers sur le plat de service et croisez les doigts.
  6. 6 Tournez ou tirez sur le gâteau (non recommandé). Dans la plupart des cas, vous devriez plutôt essayer l'une des méthodes ci-dessous. Si vous n'avez pas le temps ou les outils pour le faire, vous pouvez essayer de retirer le gâteau par la force. Soyez prévenu: cela se traduit généralement par un gâteau cassé.
    • Tenez le gâteau avec vos mains ou une spatule, tout en tournant la casserole.
    • et / ou Dégagez le gâteau en utilisant le même couteau arrondi. Cette fois, inclinez le couteau vers le centre du gâteau pour casser la base.

Méthode deux sur quatre:
Utiliser de la chaleur, de la vapeur ou du froid

  1. 1 Versez de l'eau chaude dans un bac profond. Le plateau doit être suffisamment large pour contenir votre moule à gâteau. Verser dans une couche peu profonde de 6 mm (1/4 po) d'eau chaude du robinet.
    • Si vous n'avez pas de plateau de cette taille, faites tremper un torchon dans de l'eau chaude et enroulez-le autour de la base de la casserole.
  2. 2 Asseyez-vous le moule à gâteau dans le bac d'eau. La chaleur provoquera une légère dilatation de la casserole en métal, se détachant des bords du gâteau. Laissez-le là quelques minutes pour que cela se produise. Essayez de retirer le gâteau comme décrit ci-dessus.
  3. 3 Sortez le gâteau à la vapeur. La vapeur absorbante ajoute de l'humidité et "soulève" votre gâteau, ce qui peut l'aider à se décoller. Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole ou une bouilloire, puis versez-la dans une tasse. Placez la tasse et le moule à gâteau dans un four à micro-ondes, une armoire ou tout autre espace clos. Laissez-le là pendant plusieurs minutes, puis essayez à nouveau de retirer le gâteau.
    • Le micro-ondes est juste une taille convenable pour retenir la vapeur avec le gâteau. Ne pas l'allumer.
  4. 4 Placez la glace sur la base de la casserole. Retournez la casserole sur une assiette de service. Placez un bol de glace sur la base de la casserole et laissez-le pendant plusieurs minutes. Essayez de retirer le gâteau comme avant.
  5. 5 Congeler le gâteau solide. Laissez le gâteau refroidir complètement à température ambiante, environ une heure. Congelez le gâteau pendant six heures. Cela rend plus difficile la destruction de la forme du gâteau et peut le détacher de la casserole. Exécuter un couteau à beurre sur le bord pour séparer les côtés, même si vous l'avez déjà fait avant de geler. Tenez la casserole à l'envers et appuyez sur la base pour voir si cela a fonctionné.

Méthode trois sur quatre:
Réparer un gâteau endommagé

  1. 1 Couper la couche brûlée. Si le gâteau est brûlé, retirez-le soigneusement avec un coupe-papier ou un grand couteau à pain. Si elle finit par être de travers, n'essayez pas de la réparer avec une seconde coupe, car cela réduira probablement votre gâteau en miettes. Appliquez le glaçage sur la zone brisée, comme décrit ci-dessous.
  2. 2 Ajouter de petits morceaux brisés au fond du gâteau. Si quelques petits morceaux se sont détachés, calez-les sous le gâteau. Si votre gâteau est suffisamment humide, ceux-ci resteront assez bien sur le gâteau, surtout si le gâteau est encore chaud.
  3. 3 Couvrir les dommages mineurs avec le glaçage. Assemblez un lot de glaçage et étalez-le sur le gâteau dans une surface lisse. Les boules de givre peuvent remplir les trous et les bords inégaux d'un gâteau.
    • Le glaçage au sucre et liquide est trop fin et trop liquide pour faire l'affaire.
  4. 4 Assemblez le gâteau cassé avec le glaçage gluant. Si votre gâteau ressemble à un site de démolition, vous aurez besoin d'un glaçage très collant pour le maintenir ensemble. Vous pouvez faire du glaçage au caramel, du dulce de leche ou essayer cette recette de glaçage au chocolat:
    • Mélanger 1 boîte de lait condensé, 3 c. À thé (15 ml) de cacao en poudre et 2 c. À thé (10 g) de beurre non salé.
    • Cuire à feu moyen, en remuant constamment. Arrêtez quand il atteint une consistance légèrement épaisse et collante.
    • Laisser refroidir à température ambiante; il s'épaissira davantage à mesure qu'il se couche.
    • Placez les morceaux brisés les uns sur les autres aussi près que possible de la forme souhaitée.Couvrir la surface et les fissures généreusement avec le glaçage.

Méthode quatre sur quatre:
Sauvegarder un gâteau complètement coincé

  1. 1 Couper le gâteau en carrés. Couper une grille de carrés dans le moule à gâteau - même si c'est un gâteau rond. Utilisez une spatule large et flexible pour séparer soigneusement les pièces carrées de la base.
    • Continuez à lire pour trouver des utilisations pour les pièces bloquées au bord.
  2. 2 Servir dans la casserole. L'option la plus simple est de geler et servir le gâteau dans la casserole. Les tranches se briseront pendant le service, mais elles sembleront attrayantes sur la table.
  3. 3 Faire des gâteaux. Si vous avez déchiré le gâteau en essayant de le sortir, changez vos plans et assemblez des gâteaux. Vous pouvez lire ces instructions détaillées ou essayer la recette simple (et parfois bâclée):
    • Frottez les morceaux de gâteau dans un grand bol.
    • Incorporer le fromage à la crème ou la crème au beurre jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance pâteuse.
    • Rouler les plus gros morceaux en boules.
    • Tremper dans la sauce au chocolat, puis saupoudrer (facultatif).