Croyez-le ou non, vous n'avez pas besoin d'un four pour faire un gâteau. Vous pouvez étendre toute pâte à gâteau dans un moule préparé qui conviendra à votre cuisinière ou à votre autocuiseur électrique. Pour utiliser l'autocuiseur comme un four, retirez le joint et le sifflet. Surveiller la température de l'autocuiseur pour obtenir un gâteau parfaitement cuit. Pour une approche manuelle, réglez votre autocuiseur électrique sur la position du gâteau et réglez la température. Vous serez surpris des résultats!

Méthode One of Three:
Préparer la pâte et la casserole

  1. 1 Mélangez votre pâte à gâteau. Suivez votre recette de gâteau préférée ou combinez un mélange de gâteaux en boîte selon les instructions sur la boîte. Vous n'avez pas besoin de faire des ajustements à la pâte.[1]
  2. 2 Sélectionnez un plat de cuisson. Vous pouvez utiliser un plat de cuisson en métal, en verre pyrex ou en silicone à condition qu’il soit adapté à votre autocuiseur. Envisagez d'utiliser les tailles suivantes en fonction de la taille de votre autocuiseur:[2]
    • Cuisinière de 3 quarts (2,8 l): 3 po × 3 po (7,6 cm × 7,6 cm), 4 po × 3 po (10,2 cm × 7,6 cm), 4 po × 4 po (10 cm × 10 cm), 5 po × 3 pouces (12,7 cm × 7,6 cm), 6 po × 3 po (15,2 cm × 7,6 cm)
    • Cuisinière de 6,7 litres (7,6 litres × 7,6 cm), 4 po × 4 po (10 cm × 10 cm), 5 po × 3 pouces (12,7 cm × 7,6 cm), 5 pouces × 5 pouces (13 cm × 13 cm), 6 pouces × 3 pouces (15,2 cm × 7,6 cm), 7 pouces × 4 pouces (18 cm × 10 cm)
    • Cuisinière de 8 pintes (7,6 L): 3 po × 3 po (7,6 cm × 7,6 cm), 4 po × 3 po (10,2 cm × 7,6 cm), 4 po × 4 po (10 cm × 10 cm), 5 po × 3 pouces (12,7 cm × 7,6 cm), 5 pouces × 5 pouces (13 cm × 13 cm), 6 pouces × 3 pouces (15,2 cm × 7,6 cm), 7 pouces × 4 pouces (18 cm × 10 cm), 8 po × 3 po (20,3 cm × 7,6 cm), 8 po × 4 po (20 cm × 10 cm)
  3. 3 Graisser le moule. Vaporiser un moule à gâteau rond ou carré avec un aérosol de cuisson. Si vous n'avez pas d'aérosol de cuisson, frottez le shortening ou le beurre sur le fond et les côtés de la casserole. Saupoudrer quelques cuillerées de farine sur le shortening et tapoter la casserole pour répartir la farine. Secouez la casserole sur les poubelles pour que l'excédent de farine tombe.
  4. 4 Remplissez la casserole avec la pâte à gâteau. Scoop toute la pâte à gâteau dans le plat de cuisson préparé. Utilisez le dos d'une cuillère ou d'une spatule décalée pour répartir la pâte afin qu'elle soit de niveau dans la casserole.

Méthode deux sur trois:
Utilisation d'un autocuiseur

  1. 1 Retirez le joint et le sifflet de l'autocuiseur. Comme vous n'utilisez pas d'eau dans l'autocuiseur, vous n'avez pas besoin du joint. Retirez l'isolant en caoutchouc du couvercle et mettez-le de côté. Vous pouvez également mettre le sifflet à part.[3]
    • Bien que vous deviez généralement ajouter de l'eau à l'autocuiseur, si vous laissez l'eau s'écouler, vous cuire au lieu de cuire à la vapeur. N'utilisez cette méthode que si vous avez un autocuiseur en acier inoxydable ou en aluminium.
  2. 2 Placez 1 1/2 tasse (300 g) de sel dans l'autocuiseur. Répartir le sel uniformément dans le fond de l’autocuiseur. Le sel isolera la cuisinière car vous n'utiliserez pas d'eau.[4]
  3. 3 Placez un support au fond de l’autocuiseur. Placez un support en métal dans le fond de la cuisinière pour répartir la chaleur et empêcher le gâteau de brûler sur le fond.[5]
    • Si vous n'avez pas de pied, placez une grille dans la partie inférieure de la cuisinière.
  4. 4 Préchauffer l’autocuiseur vide pendant 2 minutes. Placez le couvercle sur l'autocuiseur et mettez le brûleur au maximum. Laissez l’autocuiseur chauffer avant d’ajouter la casserole avec la pâte.[6]
  5. 5 Abaissez le moule à gâteau dans l'autocuiseur et mettez le couvercle. Portez des gants de cuisine pour soulever le couvercle de l'autocuiseur. Abaissez soigneusement la casserole avec la pâte à gâteau sur le support dans l'autocuiseur. Placez le couvercle sur la cuisinière.[7]
  6. 6 Réduire le feu à moyen et cuire le gâteau 5 minutes. Le gâteau commencera immédiatement à monter et à cuisiner.[8]
  7. 7 Tourner le brûleur à basse température et cuire le gâteau selon la recette. Parce que vous ne cuisinez pas sous la pression, le gâteau prendra environ le même temps de cuisson que si vous le cuisiez dans un four standard. Suivez les instructions de temps de cuisson de votre recette ou au dos du mélange de boîtes.[9]
  8. 8 Vérifiez le gâteau. Pour tester la cuisson du gâteau, insérez un cure-dent ou un appareil à tester au centre du gâteau. Si elle sort propre, éteignez le brûleur. Sinon, vérifiez à nouveau le gâteau dans 3 à 5 minutes.[10]
  9. 9 Refroidissez et retirez le gâteau de la casserole. Laissez le gâteau refroidir et soulevez-le pour le sortir de l'autocuiseur.[11]

Méthode trois sur trois:
Utilisation d'un autocuiseur électrique

  1. 1 Verser 1 tasse (240 ml) d'eau dans l'insert. Une fois que vous avez versé l'eau dans l'insert, placez un trépied en métal dans le fond afin que votre moule n'entre pas en contact direct avec l'insert.
  2. 2 Abaissez la casserole dans la cuisinière. Le moule à gâteau rempli devrait être assis sur le trépied en métal.[12]
  3. 3 Placez le couvercle sur la cuisinière et fermez-le. Placez le couvercle sur l'autocuiseur et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il soit fixé. La plupart des autocuiseurs ne fonctionnent pas tant que le couvercle n'est pas correctement serré.[13]
  4. 4 Réglez la cuisinière sur le gâteau ou le réglage élevé. Allumez l'autocuiseur et sélectionnez le réglage du programme de gâteau. Si votre autocuiseur ne dispose pas de cette option, utilisez le réglage manuel pour faire cuire la cuisson à haute température.[14]
  5. 5 Ajustez la température en fonction du type de gâteau que vous fabriquez. Si vous préparez un gâteau léger et humide comme une éponge, réglez la température sur «Moins». La plupart des gâteaux ou des mélanges à gâteaux standard sont bons pour le réglage de température normal. Si vous faites cuire un gâteau dense, un brownie ou un gâteau au fromage, augmentez la température à «Plus».[15]
  6. 6 Réglez le temps de cuisson pour la moitié du temps normal. Vérifiez les instructions de recette ou de boîte pour combien de temps faire cuire le gâteau en fonction de la taille de la casserole que vous utilisez. Prenez le temps imparti et mettez l’autocuiseur à moitié.
    • Par exemple, si votre recette demande un temps de cuisson de 50 minutes, programmez l'autocuiseur pendant 25 minutes.
  7. 7 Relâchez la pression pendant 10 minutes. Lorsque l'autocuiseur refroidit, la pression diminue tout seul. Une fois que la soupape à flotteur est tombée, vous pouvez tourner le couvercle dans le sens antihoraire et le retirer.[16]
  8. 8 Vérifiez le gâteau pour la cuisson. Pour tester le gâteau, insérez un cure-dent au centre du gâteau. Si elle sort propre, le gâteau a fini de cuire.[17]
    • La pression peut prendre entre 10 et 40 minutes, selon la taille de votre autocuiseur.
    • Si le gâteau n'est pas cuit, vous devrez remettre le couvercle et rallumer l'autocuiseur. Vérifiez à nouveau après 5 minutes de cuisson sous pression.
  9. 9 Laissez votre gâteau refroidir pendant 5 minutes et retirez-le. Donnez à la casserole une chance de se refroidir un peu avant de la sortir de l'autocuiseur. Vous pouvez porter des gants de cuisine et ramasser le moule à gâteau ou utiliser 2 paires de pinces pour sortir la casserole. Placez le gâteau sur une grille pour terminer le refroidissement complètement.