Même si un anneau de thé suédois peut paraître sophistiqué et un peu difficile, ce n'est pas le cas. Un anneau de thé suédois utilise des ingrédients similaires utilisés pour faire des brioches à la cannelle, sauf qu'il est cuit sous forme de gâteau de café circulaire.

Ingrédients

Pâte de levure

  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure, ou 2 1/4 cuillères à café de levure
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de shortening, doux
  • 3 1/2 à 3 3/4 tasses de farine
  • 1 tasse de lait tiède

Remplissage

  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 tasse de raisins secs

Glaçage au sucre en poudre

  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau tiède, de lait ou de crème
  • 1/2 cuillère à café de vanille

Méthode One of Three:
Pâte

  1. 1 Ajouter le sucre, le sel et la levure dans un bol à mélanger.
  2. 2 Ajouter l'œuf et le shortening au mélange de levure.
  3. 3 Ajouter 3 1/2 tasses de farine et mélanger.
  4. 4 Ajouter lentement le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Vous devrez peut-être ajouter plus de lait ou de farine jusqu'à ce que vous obteniez la consistance de la pâte appropriée. La pâte doit former une boule molle et commencer à paraître collante.
  5. 5 Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et satinée.
  6. 6 Laisser monter jusqu'à doubler.
  7. 7 Démouler la pâte et la rouler pour former une oblongue de 9 x 18 pouces.

Méthode deux sur trois:
Remplissage

  1. 1 Étendre le beurre mou sur la pâte.
  2. 2 Ajouter le sucre, la cannelle et les raisins secs dans un petit bol. Mélanger à combiner.
  3. 3 Saupoudrer le mélange de raisins secs et de cannelle sur la pâte beurrée.
  4. 4 Rouler la pâte en partant du côté large.
  5. 5 Pincez les bords de la pâte ensemble. Placez le côté de la couture sur un grand plat allant au four.
  6. 6 Former la pâte en cercle et joindre les bords ensemble. Pincez les extrémités pour sceller.
  7. 7 Couper la pâte à 2/3 en sections de 1 pouce. Utilisez une paire de ciseaux pour couper la pâte.
  8. 8 Laisser la pâte lever jusqu'à doubler.
  9. 9 Préchauffer le four à 375 ° F (191 ° C).
  10. 10 Placer la pâte à thé suédoise dans le four.
  11. 11 Cuire au four 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que doré.

Méthode trois sur trois:
Glaçage au sucre en poudre

  1. 1 Ajouter le sucre en poudre dans un petit bol à mélanger.
  2. 2 Ajoutez suffisamment d'eau tiède, de lait ou de crème pour obtenir la bonne consistance. Le glaçage devrait être un peu épais mais pas comme le glaçage pour un gâteau de dessert.
  3. 3 Ajouter la vanille au glaçage. Bien mélanger.
  4. 4 Arroser le glaçage avec une fourchette sur le gâteau au café chaud.