Un gâteau de benne se réfère généralement à un simple gâteau cuit dans une casserole, composé de fruits frais, congelés ou en conserve, d'un mélange pour gâteau sec et de beurre. Les ingrédients ne sont pas agités, ce qui vous donne un dessert semblable à un cordonnier. Il peut également s'agir d'un simple gâteau, dans lequel tous les ingrédients sont mélangés dans un bol, puis jetés dans un moule à gâteau. Ils ne prennent presque pas de temps pour se préparer, et une fois que vous en avez le talent, les possibilités et les variations sont infinies.

Ingrédients

Gâteau aux bleuets[1]

  • 4 tasses (400 grammes) de bleuets
  • Sucre granulé de ½ tasse (115 grammes)
  • ½ tasse (113 grammes) de beurre fondu (1 bâton)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 boîte à gâteau jaune (18,25 onces / 517 grammes)
  • Crème fouettée, à servir (facultatif)

Gateau aux cerises et ananas[2]

  • Garniture de tarte aux cerises en conserve de 595 grammes
  • Ananas broyé en conserve de 15 onces (425 grammes)
  • 1 boîte à gâteau blanc (18,25 onces / 517 grammes)
  • .5 tasse (169,5 grammes) de beurre (1½ sticks)
  • Crème fouettée, à servir (facultatif)

Gâteau de vidange à cuisson lente[3]

  • 4 tasses (700 grammes) de pommes tranchées (4 moyennes)
  • 1 tasse (100 grammes) de canneberges fraîches ou congelées (ne pas décongeler)
  • 1 cuillère à café de vanille
  • ½ tasse (100 grammes) de cassonade légère
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 boîte à gâteau jaune (18,25 onces / 517 grammes)
  • ½ tasse (113 grammes) de beurre fondu (1 bâton)
  • Crème fouettée, à servir (facultatif)

Gâteau au chocolat[4]

  • 1 paquet (5 onces / cc) contient un mélange de pouding au chocolat non instantané
  • 2 tasses (cc millilitres) de lait
  • 1 boîte à gâteaux au chocolat (18,25 onces / 517 grammes)
  • 2 tasses (gg grammes) de pépites de chocolat mi-sucré

Gâteau à la vanille de Scratch[5]

  • 2 tasses (200 grammes) de farine tout usage
  • Sucre granulé de 1¼ tasse (280 grammes)
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ tasse (113 grammes) de beurre ramolli (1 bâton)
  • 1 tasse (240 millilitres) de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs

Glaçage à la crème fouettée

  • 1 tasse (240 millilitres) de crème à fouetter lourde
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Méthode One of Five:
Faire un gâteau à la myrtille

  1. 1 Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C).
  2. 2 Vider les bleuets, le sucre et la cannelle au fond d'un plat de cuisson de 9 pouces par 13 pouces (22,86 par 33,02 centimètres). Remuez les ingrédients avec une spatule en caoutchouc pour les combiner uniformément.[6]
    • Vous pouvez également utiliser un autre type de baie, comme des fraises en tranches, des framboises ou des mûres. Si vous utilisez des framboises ou des mûres, vous pouvez toutefois omettre la cannelle.
    • Vous pouvez facilement transformer ceci en un gâteau de décharge de citron-myrtille. Omettre la cannelle moulue et envisager d'ajouter le jus et le zeste d'un demi-citron à la place.[7]
  3. 3 Verser le mélange de gâteau uniformément sur les myrtilles. Utilisez le mélange à sec au sec et ne le remuez pas. Une fois cuit, le mélange à gâteau formera une croûte croustillante ressemblant à un cordonnier au-dessus des myrtilles.
    • Si vous voulez faire un gâteau au citron et à la myrtille, utilisez un mélange à gâteau au citron plutôt qu'un mélange à gâteau jaune.[8]
  4. 4 Versez le beurre fondu sur le mélange à gâteau, mais ne le remuez pas. Coupez le beurre en cubes et faites-le fondre au micro-ondes ou dans une petite casserole sur le feu. Versez-le uniformément sur le mélange à gâteau. Encore une fois, ne pas remuer. Le beurre va tremper dans le mélange à gâteau et le rendre humide.
  5. 5 Cuire le gâteau pendant 30 minutes. Il est prêt lorsque la croûte du mélange à gâteau devient brun clair.
  6. 6 Laisser refroidir le gâteau pendant environ 10 à 15 minutes avant de le servir. Vous pouvez également refroidir le gâteau par la suite et le servir froid. Si vous le souhaitez, servez-le avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.

Méthode deux sur cinq:
Faire un gâteau à la cerise et à l'ananas

  1. 1Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C).
  2. 2 Vider les fruits en conserve dans un moule de cuisson de 9 pouces par 13 pouces (22,86 par 33,02 centimètres). Mélanger les ingrédients en utilisant une spatule en caoutchouc.
    • Pour une touche, essayez-le avec des pêches en conserve à la place. Vous aurez besoin de deux canettes de 16 onces (cc).[9]
  3. 3 Verser le mélange uniformément sur le mélange de cerises et d'ananas. Utilisez le mélange à sec au sec et ne le remuez pas. Une fois que le gâteau est cuit, le mélange à gâteau forme une croûte semblable à un cobbler.
    • Si vous préparez la version pêche, essayez-la plutôt avec un mélange à gâteau jaune et saupoudrez de ½ cuillère à café de cannelle moulue.[10]
  4. 4 Trancher le beurre, puis disposer les tranches sur le mélange à gâteau.[11] Encore une fois, ne pas remuer le beurre. Au fur et à mesure que le gâteau cuit, le beurre fond et pénètre dans le mélange à gâteau, le rendant humide.
  5. 5 Cuire le gâteau pendant 45 à 60 minutes. Il est prêt lorsque le mélange à gâteau devient brun et pétillant.[12]
  6. 6 Laisser refroidir le gâteau pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Vous pouvez le servir tel quel ou ajouter une cuillerée de crème fouettée (ou même de la glace à la vanille) pour plus d’humidité.

Méthode trois sur cinq:
Faire un gâteau de vidange mijoteuse

  1. 1 Graisser légèrement l'intérieur de votre mijoteuse. Vous pouvez utiliser du beurre ou un aérosol de cuisson.
  2. 2 Ajouter les tranches de pommes, les canneberges, l'extrait de vanille, la cassonade et 1 cuillère à café de cannelle moulue. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés. Conservez le reste de la cannelle moulue pour plus tard.
    • Vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou congelées. Si vous utilisez des canneberges congelées, ne les décongelez pas. Il suffit de les jeter dans le pot.[13]
    • Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme pour cette recette, mais Gala, Granny Smith et Jonagold sont particulièrement savoureux.[14]
  3. 3 Combiner le mélange de gâteau avec la cuillère à café restante de cannelle moulue dans un bol séparé. Vous utilisez juste le mélange de gâteau sec. N'ajoutez pas les autres ingrédients énumérés sur la boîte, tels que les œufs ou l'eau.
  4. 4 Verser le mélange à gâteau sur le mélange de pommes. Ne pas mélanger le gâteau dans les pommes.Au fur et à mesure que le gâteau cuit, le mélange à gâteau forme une croûte semblable à un cobbler.
  5. 5 Versez le beurre fondu sur le mélange à gâteau, mais ne le remuez pas. Couper le beurre en cubes, puis le faire fondre au micro-ondes ou dans une petite casserole sur le feu. Une fois le beurre fondu, versez-le sur le mélange à gâteau. Encore une fois, ne pas mélanger le beurre dans le mélange à gâteau.
  6. 6 Couvrir la mijoteuse avec un couvercle et cuire le gateau à fond pendant 3 heures. Ce processus de cuisson lente vous donnera un gâteau extra-savoureux et extra-savoureux. Il est prêt lorsque le gâteau commence à faire des bulles sur les bords.
  7. 7 Laissez le gâteau se refroidir un peu avant de le servir. Une fois le gâteau prêt, éteignez la mijoteuse et tirez le couvercle. Laissez le gâteau refroidir environ 10 à 15 minutes avant de le servir. Pour une saveur supplémentaire, servez-le avec une cuillerée de crème fouettée; Vous pouvez également utiliser de la glace à la vanille à la place.

Méthode quatre sur cinq:
Faire un gâteau au chocolat

  1. 1Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C).
  2. 2 Graisser un moule de cuisson de 9 pouces par 13 pouces (22,86 par 33,02 centimètres). Vous pouvez le faire en utilisant du beurre ou un aérosol de cuisson. Mettez la casserole de côté lorsque vous avez terminé.
  3. 3 Cuire le mélange de pouding au chocolat et le lait à feu moyen jusqu'à ce que le pudding épaississe. Placer une casserole de taille moyenne sur la cuisinière et verser le lait. Ouvrir un paquet de mélange de pouding au chocolat et l'ajouter au lait. Fouettez les deux ingrédients ensemble pour les combiner, puis mettez le feu à moyen. Cuire le pudding jusqu'à ce qu'il épaississe en remuant souvent.[15]
  4. 4 Retirer la casserole du four et incorporer le mélange à gâteau. Tout mélanger à l'aide d'un fouet; la pâte sera très épaisse. Notez que vous utilisez uniquement le mélange pour gâteau sec, et non les ingrédients supplémentaires indiqués sur la boîte.[16]
  5. 5 Verser la pâte dans le moule graissé. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler tout ce qui se trouve dans la casserole et répartissez-le uniformément au fond de la casserole.
  6. 6 Éparpillez les pépites de chocolat sur le dessus du gâteau. Ne pas les mélanger dans la pâte. Ils aideront à donner au sommet de votre gâteau un design et une texture intéressants.
  7. 7 Faites cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes, puis laissez-le refroidir pendant environ 10 à 15 minutes. Vous n'avez pas besoin de le sortir du moule. Au lieu de cela, prévoyez de le servir directement de la casserole à la place.
  8. 8 Servez le gâteau. Grâce à la base de pouding, le gâteau sera très riche et humide. Si vous voulez que ce soit même plus humide, cependant, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème fouettée, ou même une boule de glace à la vanille.

Méthode cinq sur cinq:
Faire un gâteau à la vanille à partir de zéro

  1. 1 Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C).
  2. 2 Graisser deux moules à gâteaux ronds de 8 pouces (20,32 centimètres). Vous pouvez le faire en utilisant du beurre ou un aérosol de cuisson. Mettez la casserole de côté lorsque vous avez terminé.
  3. 3 Tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol à mélanger. Cela aidera à briser les grumeaux ou les grumeaux, et vous donnera une pâte à gâteau plus lisse.
  4. 4 Ajouter le beurre, le lait et l'extrait de vanille. Coupez le beurre en cubes avant de l’ajouter au bol. Cela facilitera le mélange. Assurez-vous également que le beurre est tendre mais pas fondu.
  5. 5 Battre les ingrédients ensemble à l'aide d'un mélangeur à main à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes.[17] Vous pouvez également utiliser un batteur sur socle électrique ou même un robot culinaire équipé de fouets. À la rigueur, vous pouvez également utiliser un vieux fouet, mais cela prendra plus de temps. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément combiné.
  6. 6 Ajouter les oeufs et battre la pâte pendant 3 minutes.[18] Assurez-vous de gratter le fond du bol de temps en temps pour vous assurer que vous mélangez tous les ingrédients. Si vous le faites complètement à la main, continuez à mélanger jusqu'à ce que les œufs soient complètement mélangés et qu'il ne reste aucune traînée ou tourbillon de jaune d'oeuf.
  7. 7 Verser la pâte dans les moules, puis cuire les gâteaux pendant 30 à 35 minutes.[19] Utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter tous les morceaux de pâte du bol et dans les moules. Les gâteaux sont prêts quand un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
  8. 8 Refroidissez les gâteaux. Laissez les gâteaux refroidir dans leurs casseroles sur une grille pendant 10 minutes en premier. Ensuite, retirez les gâteaux des casseroles et laissez-les finir de refroidir complètement avant de les givrer. Les gâteaux doivent être complètement cool, ou bien le glaçage volonté fondre.
  9. 9 Préparez le glaçage à la crème fouettée. Dans un bol, mélanger la crème épaisse, l'extrait de vanille et le sucre; ne pas encore fouetter la crème. Refroidir la crème au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention de pics fermes.
    • Vous pouvez également utiliser votre propre glaçage à la place. Le glaçage à la crème au beurre sera délicieux, mais le glaçage acheté en magasin le fera aussi.
  10. 10 Assemblez et givrez le gâteau. Placez un des gâteaux sur une assiette de service et utilisez un couteau à beurre ou une spatule à décorer pour étaler une couche épaisse de glaçage. Placez la deuxième couche de gâteau en plus de cela. Utilisez le reste du glaçage pour couvrir le dessus et les côtés du gâteau.
    • Ajouter des fraises en tranches entre les couches de gâteau pour plus de saveur.
    • Si vous avez encore du glaçage, vous pouvez faire de petites "étoiles" sur le dessus en utilisant une poche à douille et une pointe de décorateur en forme d'étoile.
    • Garnir le gâteau de quelques fraises tranchées pour plus de couleur.