Un gâteau d'arc-en-ciel lumineux et joyeux est le choix parfait pour la fête d'anniversaire d'un petit garçon ou d'une fille. Avec des couches de rouge, d'orange, de jaune, de vert, de bleu et de violet, ce gâteau attire l'attention instantanément. Cet article fournit des instructions sur la cuisson des couches et l'assemblage du gâteau. Faites défiler vers le bas pour une méthode de raccourci - le gâteau tourbillon arc-en-ciel.

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 3 tasses de farine
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 2 ½ tasses de sucre
  • 5 blancs d'œufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 ½ tasse de lait
  • Colorant alimentaire rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet

Pour le glaçage

  • 3 tasses de sucre en poudre
  • 1 tasse de beurre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à soupe de crème

Première partie de trois:
Faire les couches

  1. 1 Préchauffez le four à 350 degrés. Faites-le avant que vous commenciez à faire la pâte, vous pourrez donc mettre les gâteaux dans le four immédiatement.
  2. 2 Mélanger les ingrédients secs. Tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol à mélanger. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients et assurez-vous qu'ils sont bien incorporés.
  3. 3 Combiner les ingrédients humides. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre à la main ou au mélangeur, ou bien mélanger vigoureusement les ingrédients avec une cuillère ou une spatule. Continuez à battre ou à remuer les ingrédients pendant que vous ajoutez lentement les blancs d’œufs au mélange. Ajouter la vanille et le lait et continuer à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
  4. 4 Incorporer le mélange de farine. Placer la moitié du mélange de farine dans le grand bol avec les ingrédients humides. Utilisez une cuillère pour mélanger, puis ajoutez l'autre moitié du mélange de farine. Continuez à remuer jusqu'à ce que la farine soit complètement mélangée.
  5. 5 Diviser et teindre la pâte. Verser des quantités égales de pâte dans six bols différents. Teindre chaque bol de pâte d'une couleur différente de l'arc-en-ciel en versant quelques gouttes des six colorants alimentaires différents. Remuez chaque bol de pâte en continuant d'ajouter du colorant jusqu'à ce que la pâte atteigne la teinte désirée.[1]
    • Si vous utilisez un colorant alimentaire en gel, vous n’avez besoin que d’une goutte ou de deux pour obtenir une teinte riche. Si vous utilisez un colorant alimentaire liquide, vous devrez peut-être utiliser plusieurs gouttes.
    • Si vous avez un ensemble standard de colorants alimentaires qui comprend du rouge, du jaune, du bleu et du vert, créez les couleurs supplémentaires en combinant les couleurs que vous avez. Faire de l'orange en mélangeant du rouge et du jaune et faire du violet en mélangeant du bleu et du rouge.
  6. 6 Verser la pâte dans des moules à gâteau graissés. Chaque couche doit être cuite dans un moule à gâteau séparé. Si vous avez six moules à gâteaux, allez-y et versez les bols de pâte dans les différentes casseroles. Si vous avez moins de moules à gâteaux, versez la pâte dans les casseroles que vous avez et réservez les bols de pâte à cuire supplémentaires après la première série de couches.
  7. 7 Cuire les couches. Placez les moules à gâteaux dans le four et faites cuire les couches pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un testeur de gâteau en ressorte propre. Ne pas trop cuire les couches, car cela pourrait affecter les couleurs brillantes de l'arc-en-ciel. évitez de laisser les tops devenir bruns.
    • Lorsque les couches sont prêtes, retirez-les du four et laissez-les refroidir.
    • Réutilisez les moules à gâteaux si vous avez encore des couches supplémentaires à cuire.

Deuxième partie de trois:
Assembler le gâteau

  1. 1 Faire le glaçage. Dans un grand bol, battre le sucre en poudre, le beurre, la crème et la vanille, jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Si cela semble trop mou, ajoutez plus de sucre en poudre jusqu'à ce qu'il devienne plus épais et plus dur.[2]
  2. 2 Préparez les couches. Utilisez un couteau dentelé pour trancher une fine couche du haut de chaque couche du gâteau. Découper les sommets légèrement arrondis qui gonflent pendant le processus de cuisson aidera les couches à s’empiler parfaitement.
  3. 3 Givrer les couches. Placez la couche pourpre sur le support à gâteaux ou sur l’assiette que vous utiliserez pour servir le gâteau. Utilisez une spatule décalée ou un couteau à glacer pour ramasser une petite quantité de glaçage sur le centre du gâteau. Étalez-le uniformément sur la surface de la couche violette, jusqu'aux bords. Ajouter le gâteau bleu à la pile et le givrer en utilisant la même méthode. Répétez avec les couches verte, jaune et orange, en terminant par le calque rouge.
    • Il n'y a pas besoin d'utiliser un ordre de couleur scientifique - créez un arc-en-ciel en utilisant n'importe quel ordre de couleur que vous souhaitez.
    • Assurez-vous de conserver suffisamment de glaçage pour finir en givrant tout le gâteau, plutôt que de l'utiliser en grande partie entre les couches.
  4. 4 Givre le gâteau assemblé. Déposez le glaçage sur le dessus du gâteau et répartissez-le uniformément sur les bords. Utilisez plus de glaçage pour couvrir les côtés du gâteau. Assurez-vous d'utiliser beaucoup, afin que les couches en dessous soient invisibles. L'intérieur aux couleurs vives du gâteau restera une surprise jusqu'à ce que la première tranche soit coupée.
  5. 5 Décorez le gâteau. Terminez le gâteau avec des pépites ou des non-arcs-en-ciel, ou utilisez une couleur de glaçage contrastée pour faire passer un message sur sa surface.

Troisième partie de trois:
Faire un tourbillon arc-en-ciel

  1. 1 Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. 2 Faites la pâte. En utilisant la même recette décrite ci-dessus, préparez une pâte à gâteau blanche. Mélanger les ingrédients secs dans un bol et le mouillé dans un autre, puis combiner les deux et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
  3. 3 Diviser et teindre la pâte. Mettez des quantités égales de pâte dans six bols séparés. Utilisez le colorant alimentaire pour teindre les bols de pâte rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet.
  4. 4 Scoop la pâte dans deux moules à gâteau graissés. Utilisez une petite tasse à mesurer pour évider la pâte rouge dans un moule à gâteau. Utilisez un gobelet différent pour ramasser de la pâte jaune dans le même moule. Les deux couleurs peuvent toucher, mais ne pas en verser une directement sur l'autre. Continuez à ramasser des pâtes de différentes couleurs dans le moule à gâteau jusqu'à ce que vous ayez utilisé la moitié de la pâte de tous les bols.Répéter avec le deuxième moule à gâteau et la pâte restante.[3]
  5. 5 Cuire les couches. Placez les deux moules à gâteaux dans le four et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un testeur de gâteau en ressorte propre. Lorsque les gâteaux sont cuits, laissez-les refroidir complètement avant d'assembler le gâteau.
  6. 6 Faire le glaçage. Battre le sucre en poudre, le beurre, la crème et la vanille jusqu'à ce que le glaçage devienne léger et mousseux.
  7. 7 Assemblez le gâteau. Utilisez un couteau dentelé pour couper les sommets arrondis des deux gâteaux. Placez une couche sur la plaque à gâteau ou le support que vous utilisez pour servir le gâteau. Déposez le glaçage sur le gâteau et utilisez une spatule décalée ou un couteau à glaçage pour l'étaler sur la surface du gâteau. Placez la deuxième couche de gâteau sur le glaçage. Terminez le glaçage du gâteau en couvrant le dessus et les côtés.
  8. 8 Décorez le gâteau. Ajoutez des paillettes comestibles, des bougies d'anniversaire ou d'autres décorations de gâteaux comme touche finale. Le gâteau est maintenant prêt à servir.