Le pain d'épice n'est pas seulement pour les maisons! Essayez ce gâteau au pain d'épice sans gluten et nourrissez votre maison avec une alternative beaucoup plus saine.
Ingrédients
- 10 cuillères à soupe de beurre
- ½ tasse de mélasse
- ½ tasse de sucre brun foncé
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 2 gros oeufs
- Zeste râpé d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café de gomme de xanthane
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de crème de tartre
- ¼ tasse de farine de riz brun
- ¼ tasse de farine de sorgho
- ¼ tasse de farine de tapioca
- ½ tasse de farine tout usage sans gluten de Bob's Red Mill
Pas
- 1 Préchauffer le four à 325 ° F (163 ° C).
- 2 Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre, la mélasse, le sucre et l'eau à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- 3 Tamiser tous les ingrédients secs ensemble.
- 4 Battre en mélange de mélasse.
- 5 Dans un autre bol, battre ensemble les oeufs et le zeste de citron.
- 6 Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- 7 Verser dans un moule à gâteau de 8 pouces graissé et cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le milieu en ressorte propre.
- 8 Fini.
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