Le pain d'épice n'est pas seulement pour les maisons! Essayez ce gâteau au pain d'épice sans gluten et nourrissez votre maison avec une alternative beaucoup plus saine.

Ingrédients

  • 10 cuillères à soupe de beurre
  • ½ tasse de mélasse
  • ½ tasse de sucre brun foncé
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 2 gros oeufs
  • Zeste râpé d'un citron
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de gomme de xanthane
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de crème de tartre
  • ¼ tasse de farine de riz brun
  • ¼ tasse de farine de sorgho
  • ¼ tasse de farine de tapioca
  • ½ tasse de farine tout usage sans gluten de Bob's Red Mill

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 325 ° F (163 ° C).
  2. 2 Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre, la mélasse, le sucre et l'eau à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  3. 3 Tamiser tous les ingrédients secs ensemble.
  4. 4 Battre en mélange de mélasse.
  5. 5 Dans un autre bol, battre ensemble les oeufs et le zeste de citron.
  6. 6 Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  7. 7 Verser dans un moule à gâteau de 8 pouces graissé et cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le milieu en ressorte propre.
  8. 8 Fini.