La lumière d’emballage est essentielle lorsque vous faites du camping, ce qui signifie que vous ne voulez pas traîner un tas de marmites et de casseroles pour préparer vos repas. Heureusement, il existe une large gamme de plats savoureux qui ne nécessitent qu'un seul pot à fabriquer sur un réchaud de camping. Au lieu du ragoût ou du chili habituel, épatez vos amis du camping avec de la délicieuse viande de bœuf, de la quiche à la poêle, du poulet miracle et des pâtes simples pour ne pas sacrifier la saveur simplement parce que votre cuisine est limitée.

Ingrédients

Un pot de boeuf Stroganoff

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre
  • 1 livre (454 g) de surlonge de bœuf, coupée en fines lanières
  • 2 cuillères à soupe (16 g) de farine tout usage
  • 1 tasse (150 g) d'oignons coupés en dés
  • 3 tasses (225 g) de champignons cremini tranchés
  • 2 cuillères à café (2 g) de thym frais haché
  • 1 tasse (273 ml) de bouillon de bœuf
  • ⅔ tasse (153 g) de crème sure
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe (8 g) de persil haché

Quiche poêlée

  • Paquet de 10 onces (284 g) d'épinards congelés, décongelés
  • 2 oeufs
  • ⅓ tasse (42 g) de farine
  • 2 tasses (450 g) de fromage cottage
  • 8 oz (225 g) de fromage cheddar, râpé
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale
  • ½ tasse (75 g) de jambon haché finement

Un miracle au poulet

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 4 poitrines de poulet, avec peau et os
  • 1 poivron rouge, en julienne
  • ¼ tasse (60 ml) de tomates séchées, hachées
  • 1 ½ tasse (350 ml) de riz Arborio
  • 3 tasses (700 ml) de bouillon de poulet
  • ¾ tasse (20 g) de persil italien frais haché
  • Sel et poivre au goût

Pâtes à un pot

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 1 petit oignon émincé
  • ¼ cuillère à café (1 g) de poudre d'ail
  • 1 tomate en dés de 1411 onces (411 g)
  • 1 bouillon de poulet de 1411 onces (411 g)
  • ½ cuillère à soupe (1 g) de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe (6 g) d'assaisonnement à l'italienne
  • ½ livre (227 g) de pâtes
  • Sel au goût
  • Poignée de parmesan et de basilic, pour la garniture (facultatif)

Méthode One of Five:
Concevoir des repas réussis à un seul pot

  1. 1 Considérez le temps de cuisson des ingrédients individuels. La clé pour obtenir un repas en une casserole est de savoir quand ajouter chaque ingrédient pour qu'il cuit correctement. Certains aliments, tels que les gros morceaux de viande, les légumes-racines ou le riz brun, mettent plus de temps à cuire, ce qui signifie qu’ils doivent d’abord être ajoutés au pot. Les ingrédients qui cuisent rapidement doivent être ajoutés en dernier.[1]
    • Couper la viande en petits morceaux peut aider à cuire plus rapidement.
    • Les légumes racines comprennent les carottes, les oignons, l'ail, les panais et les navets.
    • Les légumes verts tendres, tels que les épinards ou la roquette, cuisent rapidement pour pouvoir être ajoutés vers la fin.
    • Des herbes et des épices peuvent être ajoutées vers la fin de la cuisson.
  2. 2 Couper tous les ingrédients à la même taille. Les aliments sont plus susceptibles de cuire au même taux si les morceaux ont la même taille. Lorsque vous découpez vos légumes en morceaux ou coupez-les en morceaux, essayez de les garder de taille uniforme afin que leur temps de cuisson soit le même.[2]
    • Plus vous réduisez la taille des ingrédients, plus le temps de cuisson sera court. La préparation des aliments pour la cuisson peut prendre un peu plus de temps, mais vous n'aurez pas à rester debout aussi longtemps.
  3. 3 Assaisonnez le plat à chaque étape. Lorsque vous préparez un repas en une casserole, les arômes peuvent facilement être dilués chaque fois que vous ajoutez un nouvel ingrédient. Pour vous assurer que vous avez le repas le plus savoureux possible, ajoutez un peu de sel et de poivre au goût chaque fois que vous mélangez un nouvel ingrédient.[3]
    • Vous pouvez mélanger d'autres assaisonnements que vous aimez, comme le poivre de Cayenne ou l'assaisonnement à l'italienne, selon le plat que vous préparez.
    • C'est une bonne idée de goûter le plat au fur et à mesure, afin que vous sachiez exactement combien de temps il faut.
  4. 4 Concentrez-vous sur les soupes et les ragoûts. La façon la plus simple de réussir un repas en un pot pour votre voyage de camping est de vous en tenir aux soupes et aux ragoûts. La plupart de ces recettes sont conçues pour être fabriquées dans un seul pot, vous pouvez donc suivre sans avoir à faire d’ajustements.[4]
    • Les recettes de chili fonctionnent généralement bien pour les repas à un seul pot.

Méthode deux sur cinq:
Fixer un pot de boeuf Stroganoff

  1. 1 Chauffer l'huile et le beurre jusqu'à ce que le beurre fonde. Placez un grand pot sur votre réchaud de camping. Ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre et faites-les chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde complètement, ce qui devrait prendre environ 3 minutes.[5]
    • Si vous préférez, vous pouvez utiliser un four hollandais pour la recette.
    • Si vous préférez, vous pouvez utiliser toute l'huile d'olive ou tout le beurre pour le plat. Cependant, la combinaison fournit généralement la meilleure saveur.
  2. 2 Mélanger le boeuf dans la farine. Ajouter 1 livre (454 g) de surlonge de boeuf coupée en fines lamelles dans un grand bol. Saupoudrer 2 cuillères à soupe (16 g) de farine tout usage sur la viande et mélanger les deux jusqu'à ce que le boeuf soit bien enrobé.[6]
  3. 3 Ajouter le boeuf dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Lorsque le boeuf est enrobé, ajoutez-le au pot. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, ce qui devrait prendre environ 3 à 5 minutes.[7]
    • Assurez-vous de mélanger le boeuf régulièrement pendant la cuisson afin qu'il ne brûle pas.
  4. 4 Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Lorsque le bœuf a fini de cuire, transférez-le dans un bol et mettez-le de côté pour le moment. Ajouter 1 tasse (150 g) d'oignons coupés en dés dans la casserole et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns, ce qui devrait prendre 2 à 3 minutes.[8]
    • Remuer les oignons périodiquement pour qu'ils cuisent uniformément.
  5. 5 Incorporer les champignons et cuire jusqu'à tendreté. Une fois que les oignons ont légèrement bruni, ajoutez 3 tasses (225 g) de champignons cremini tranchés dans la casserole. Faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui devrait prendre 3 à 5 minutes.[9]
    • Si vous préférez, vous pouvez remplacer les champignons crémini par des champignons blancs ou shiitake.
  6. 6 Remettre le boeuf dans la casserole avec le thym et le bouillon. Lorsque le mélange d'oignons et de champignons est terminé, ajouter le bœuf dans la casserole avec 2 cuillères à café (2 g) de thym frais haché et 1 tasse (273 ml) de bouillon de bœuf. Remuez bien pour vous assurer que les ingrédients sont bien mélangés.[10]
    • Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet ou de légumes par du bouillon de bœuf si vous préférez.
  7. 7 Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. Une fois que le mélange de boeuf est complètement mélangé, soulevez la flamme pour l'amener à frémir. Laisser mijoter le mélange pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.[11]
    • Il n'y a pas besoin de couvrir le mélange pendant qu'il mijote.
    • Mélanger le mélange de temps en temps pour s'assurer qu'il ne colle pas au pot.
  8. 8 Incorporer la crème sure et assaisonner de sel et de poivre. Lorsque le boeuf est tendre, retirez la casserole du poêle. Ajouter ⅔ tasse (153 g) de crème sure dans la casserole et bien mélanger. Ensuite, assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre au goût.[12]
    • Assurez-vous d'utiliser de la crème sure pleine pour le stroganoff.
  9. 9 Ajouter le persil et servir. Juste avant de servir le stroganoff, incorporer 2 cuillères à soupe (8 g) de persil haché. Versez-le dans la vaisselle et servez.[13]
    • Le bœuf stroganoff est souvent servi sur des nouilles aux oeufs cuites ou du riz, mais vous pouvez en profiter tout seul.

Méthode trois sur cinq:
Préparation de quiche à la poêle

  1. 1 Égoutter les épinards et essorer. Pour la quiche à la poêle, vous aurez besoin d'un paquet de 284 g (10 onces) d'épinards congelés et décongelés. Égoutter les épinards de l'eau et presser les épinards avec une serviette propre pour les sécher. Mettez-le de côté pour le moment.[14]
  2. 2 Fouetter les oeufs et la farine ensemble. Ajouter 2 oeufs et ⅓ tasse (42 g) de farine dans un grand bol. Utilisez un fouet pour les mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.[15]
    • Vous pouvez utiliser un substitut d'œuf à la place des œufs si vous préférez.
  3. 3 Incorporer le cottage et les fromages cheddar. Une fois que les oeufs et la farine ont été battus ensemble, ajouter au mélange 2 tasses (450 g) de fromage cottage et un paquet de 8 onces (225 g) de cheddar râpé. Bien mélanger pour que les fromages soient bien incorporés.[16]
    • Vous pouvez remplacer le cheddar par du fromage suisse, de la mozzarella, du jack Monterey, du jack poivré ou de votre fromage préféré.
  4. 4 Incorporer les épinards et le jambon. Après avoir mélangé les fromages, ajoutez les épinards égouttés et ½ tasse (75 g) de jambon finement haché dans le bol. Pliez-les doucement jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.[17]
    • Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la quiche si vous le souhaitez. Les poivrons, les tomates et les oignons sont des options savoureuses.
    • Vous pouvez substituer une autre viande cuite au jambon si vous préférez. Le bacon et le pepperoni sont de bonnes options.
  5. 5 Chauffer l'huile dans la poêle. Placez une poêle sur votre réchaud et ajoutez 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale. Laisser l'huile chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller, ce qui devrait prendre 3 à 5 minutes.[18]
    • Vous pouvez substituer l'huile d'olive ou le beurre à l'huile végétale si vous préférez.
  6. 6 Verser le mélange d'oeufs dans la poêle et couvrir. Une fois l'huile chauffée, ajoutez le mélange d'œufs dans la poêle. Assurez-vous de l'étaler uniformément sur la casserole.[19]
  7. 7 Cuire la quiche jusqu'à ce que le fond soit doré. Lorsque le mélange d'œufs est dans la poêle, couvrez-le. Réduire le feu à doux et laisser la quiche cuire jusqu'à ce que le fond soit brun et croustillant, ce qui devrait prendre environ 10 minutes.[20]
    • Assurez-vous que le centre de la quiche est réglé avant de le retirer du feu.
  8. 8 Couper la quiche en morceaux et servir. Une fois la quiche terminée, retirez la poêle du feu. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de le couper en quartiers et en servir.[21]

Méthode quatre sur cinq:
Rassembler un miracle de poulet à un pot

  1. 1 Faire dorer le poulet dans l'huile d'olive. Placez un grand pot à fond épais sur votre réchaud de camping. Ajoutez 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive et 4 poitrines de poulet avec la peau et les os encore en place et faites-les chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit doré, ce qui devrait prendre 2 à 3 minutes de chaque côté.[22]
    • Pour le plat le plus savoureux, assaisonnez les deux côtés des poitrines de poulet avec du sel et du poivre avant de les faire dorer.
  2. 2 Incorporer le poivron rouge et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois que le poulet est doré, ajoutez 1 poivron rouge qui a été julienne dans la casserole. Laisser le poivron cuire jusqu'à ce qu'il devienne mou, ce qui devrait prendre 1 à 2 minutes.[23]
    • Vous pouvez remplacer les poivrons jaunes par le rouge si vous préférez.
  3. 3 Incorporer les tomates séchées au soleil et le riz et cuire jusqu'à ce que le riz brunisse. Lorsque le poivron est tendre, ajouter ¼ tasse (60 ml) de tomates séchées au soleil hachées et 1 ½ tasse (350 ml) de riz Arborio dans la casserole. Bien mélanger pour les combiner avec les autres ingrédients et cuire le mélange pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit légèrement bruni.[24]
    • Vous pouvez remplacer les olives pour les tomates séchées au soleil si vous préférez.
    • Vous pouvez substituer un autre riz à grain court à l'Arborio si vous préférez.
  4. 4 Ajouter le bouillon et porter le mélange à ébullition. Une fois le riz légèrement bruni, versez 3 tasses (700 ml) de bouillon de poulet dans la casserole. Laisser bouillir le mélange, ce qui devrait prendre 5 à 7 minutes.[25]
  5. 5 Cuire le mélange jusqu'à ce que le poulet et le riz soient bien cuits. Lorsque le mélange est arrivé à ébullition, baisser le feu à moyen-doux. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le riz soit tendre, ce qui devrait prendre environ 25 à 35 minutes.[26]
    • Assurez-vous de remuer le mélange de temps en temps pendant la cuisson afin que le riz ne colle pas au pot.
  6. 6 Garnir le plat de persil et saler et poivrer avant de servir. Lorsque le poulet et le riz ont fini de cuire, retirez la casserole du poêle. Saupoudrer de persil et de sel et de poivre sur le plat et servir pendant qu'il est chaud.[27]
    • Si vous préférez, vous pouvez substituer le basilic au persil.

Méthode cinq sur cinq:
Pâtes fouettées

  1. 1 Chauffer l'huile d'olive dans la casserole. Placez une grande casserole sur votre réchaud de camping et ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Laisser l'huile chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller, ce qui devrait prendre environ 3 à 5 minutes.[28]
  2. 2 Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Une fois l'huile chauffée, ajoutez 1 petit oignon émincé au pot. Laissez l'oignon cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, ce qui devrait prendre 1 à 3 minutes.[29]
  3. 3 Incorporer la poudre d'ail et cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez ¼ de cuillère à café (1 g) de poudre d'ail au mélange. Remuez bien et laissez le mélange cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ce qui devrait prendre environ 1 minute.[30]
    • Si vous préférez, vous pouvez utiliser 2 gousses d'ail hachées à la place de la poudre d'ail.
  4. 4 Incorporer les tomates, le bouillon, le basilic, l'assaisonnement à l'italienne et les pâtes. Une fois que le mélange est devenu parfumé, ajouter une boîte de tomates coupées en dés, 411 g (14,5 onces), une boîte de bouillon de poulet de 411 g (14,5 onces), 1 g de basilic sec, 1 cuillère à soupe (6 g) d'assaisonnement à l'italienne et ½ livre (227 g) de pâtes dans la casserole. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont combinés.[31]
    • Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous aimez pour le plat.
    • Ne vous inquiétez pas si le liquide ne couvre pas complètement les pâtes. Pendant la cuisson, la sauce épaissira et couvrira les pâtes.
  5. 5 Couvrir le pot et laisser bouillir. Une fois les ingrédients mélangés, placez le couvercle sur la casserole. Laisser bouillir le mélange, ce qui devrait prendre 10 à 15 minutes.[32]
  6. 6 Retirez le couvercle et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Lorsque le mélange est arrivé à ébullition, retirez le couvercle du pot. Continuez à faire cuire le mélange jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, mais qu'elles aient encore un peu de morsure.[33]
    • La meilleure façon de déterminer si les pâtes sont cuites est de les goûter et de voir si vous êtes satisfait de la texture.
  7. 7 Répartir les pâtes entre deux bols et garnir de fromage et de basilic. Une fois la cuisson terminée, répartir les pâtes dans deux bols. Garnir les bols d'une poignée de parmesan et de basilic frais et servir pendant qu'il est encore chaud.[34]