Il existe de nombreuses races de bovins, chacune ayant ses propres avantages et ses propres caractéristiques. Les bovins Charolais sont une race originaire de France et sont maintenant très populaires dans l'industrie du boeuf. Bien que les bovins charolais aient de nombreuses caractéristiques similaires à celles des autres races, ils présentent également des caractéristiques qui les distinguent.

Première partie de trois:
Observer les cheveux

  1. 1 Recherchez la coloration classique. Les vrais bovins Charolais français sont de couleur blanche, crème ou paille. La coloration du bétail est très distinctive et permet d'identifier facilement un charolais.[1]
    • Les bovins Charolais de race pure ont également un nez blanc.
    • Les charolais ne sont pas la seule race de bovins blancs, alors assurez-vous d'observer les autres caractéristiques du bétail.
  2. 2 Soyez conscient des autres variations de couleur. Aux États-Unis, les bovins peuvent être considérés comme de race pure charolaise à condition que 31/32 de leur génétique soit issue de bovins charolais. Cela signifie que 1/32 peut provenir d'autres races comme Angus ou Red Angus. En conséquence, il est possible que les bovins Charolais aient une coloration rouge ou noire, en plus des variétés traditionnelles blanches ou crème.[2]
    • Certains bovins Charolais développent également un pelage rouge dû à une mutation génétique.[3]
    • Pour être enregistré comme race pure auprès de l'American International Charolais Association, le bétail doit posséder 31/32 génétiques Charolaises et être de couleur blanche, crème, paille ou rouge. Cela signifie que les bovins noirs ne sont pas admissibles à la désignation, même s'ils répondent aux normes génétiques.
    • Le Charolais noir et le Charolais rouge peuvent être plus difficiles à distinguer des autres races de bétail car ils ne présentent pas l’un des traits les plus distinctifs (la couleur blanche). Pour cette raison, vous devrez peut-être accorder plus d’attention à la composition corporelle et aux caractéristiques de la tête qu’un Charolais blanc.
  3. 3 Faites attention à la longueur du manteau. Les bovins Charolais ont un pelage adaptable qui les aide à prospérer dans des climats variables. En hiver, leurs manteaux sont longs et épais, mais en été, ils sont courts et élégants.[4]

Deuxième partie de trois:
Composition corporelle d'observation

  1. 1 Considérez la taille. Les bovins Charolais sont très larges et plus lourds que beaucoup d'autres races. Les vaches pèsent en moyenne 900 kg (1984 lb), tandis que les taureaux pèsent en moyenne 1 100 kg (2425 lb).[5]
    • En plus d'être volumineux, le bétail charolais est également plutôt grand. Ils ont de longues jambes par rapport aux autres races de bétail.[6]
  2. 2 Faites attention à l'épine. Le bétail charolais a des corps longs et robustes. Faites attention à la longueur et à la rectitude de la colonne vertébrale pour vous aider à décider si les bovins que vous regardez sont des Charolais.
    • Les bovins Charolais ont un dos droit qui ne se cambrent pas.[7]
    • Les bovins Charolais ont également tendance à avoir des épines plus longues que de nombreuses autres races.[8]
  3. 3 Rechercher des jambes musclées. L'un des principaux avantages du bétail charolais est qu'il est extrêmement musclé. Comme vous observez le bétail, portez une attention particulière à la définition musculaire de l'arrière-train, car celle-ci tend à être très définie en Charolais.[9]
    • Vous devriez remarquer une deuxième cuisse bien arrondie sur les taureaux.[10]
    • Les reins et les hanches sont également très musclés.[11]
    • Les femmes ont des jambes moins musclées que les hommes

Troisième partie de trois:
Observer les caractéristiques de la tête

  1. 1 Cherchez des cornes. Les Charolais sont naturellement cornus, mais comme beaucoup de Charolais aux États-Unis ont été élevés avec d'autres races, les Charolais pollués (sans corne) sont également assez communs.[12]
    • Les bovins Angus de race pure n'ont pas de cornes, mais ceux qui ont de la génétique charolaise pourraient l'être.[13]
  2. 2 Regardez la forme de la tête. Les bovins Charolais ont un museau large et des mâchoires fortes. Comme le reste de leurs corps, leurs têtes sont grandes et puissantes. [14]
    • Les bovins Charolais ont aussi un cou très musclé qui tient la tête fière.
  3. 3 Regardez les yeux et les oreilles. Le bétail charolais a de grandes oreilles qui se détachent sur les côtés. Leurs yeux sont écartés.[15]