Tostadas variera de chaque restaurant mexicain que vous visitez, mais la tostada du célèbre El Coyote Café à Los Angeles est l'une des recettes qui les rend célèbres. Voici leur recette pour vous aider à concocter des légumes frais afin de créer cette tostada savoureuse dans votre propre cuisine.

  • Sert: 4
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Température du four: 115 ° c - 240 ° f

Ingrédients

  • 1 tortilla de maïs frite
  • ½ tasse (120 ml) de haricots frits
  • 55 g de cheddar
  • ¼ g de laitue râpée
  • ½ g de pois verts
  • ½ tasse (120 ml) de haricots verts coupés en morceaux d'un pouce (2,5 cm)
  • ½ tasse (120 ml) de betteraves râpées
  • ½ tasse (120 ml) de carottes râpées
  • ¼ tasse (60 ml) de vinaigrette Thousand Island
  • Avocat et tomate
  • 55 g de fromage Monterey Jack
  • Huile végétale

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 350º F / 117º C / Marque de gaz 4.
  2. 2 Préparez la tortilla. Placez la tortilla de maïs frite sur une assiette allant au four.
  3. 3 Placez une couche de haricots frits sur la tortilla. Assurez-vous de couvrir toute la tortilla.
  4. 4 Saupoudrer les haricots et les tortillas du cheddar. Placez-le au four pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Une fois le fromage complètement fondu, retirez la plaque du four.
  5. 5 Préparez la salade. Transférez la tortilla dans le bol ou l’assiette sur laquelle vous allez servir la tostada. Ajouter la laitue, les pois, les haricots verts, les carottes et les betteraves pour qu'elles forment une petite montagne sur la tortilla.
  6. 6 Verser sur la vinaigrette et saupoudrer le fromage tout autour.
  7. 7 Garnir le tostada avec les tranches d’avocat et les tomates. Servir.