Le quinoa devient rapidement un grain entier très populaire et nutritif. Il est disponible dans presque toutes les épiceries et de nombreuses personnes ont désormais accès à cette excellente céréale entière sans gluten. Bien que le quinoa soit considéré comme un "grain entier", il s'agit en fait d'une graine. Il est classé comme un grain parce qu'il cuit et se mange comme un grain (comme le riz ou le couscous). Le quinoa en particulier est très riche en protéines, en fibres et en une variété de vitamines et de minéraux. En fait, il contient environ 5 g de fibres et 8 g de protéines par tasse.[1] Cependant, le quinoa ne devrait pas être consommé comme accompagnement au dîner. Vous pouvez également utiliser le quinoa dans votre petit-déjeuner, ce qui en fait un repas très nutritif.

Méthode One of Three:
Faire du porridge au quinoa chaud pour le petit déjeuner

  1. 1 Sortez le bon équipement de cuisson. Comme le gruau, le quinoa peut être transformé en un petit-déjeuner délicieux et chaud. Vous devrez sortir le bon équipement pour faire un porridge au quinoa chaud au petit-déjeuner.
    • Commencez par exposer un pot à fond épais.[2] Contrairement à la farine d'avoine instantanée, il n'y a pas de quinoa instantané que vous pouvez préparer au micro-ondes. Vous aurez besoin de faire cuire ce plat sur le dessus du plat comme de la farine d'avoine traditionnelle.
    • Vous n'aurez pas besoin d'un pot avec un couvercle pour faire du porridge au quinoa. Vous devez continuellement remuer sans couvercle pour obtenir la consistance appropriée de ce plat.
    • Vous devrez également garder un œil sur votre quinoa et remuer régulièrement pendant la cuisson. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule pour l'empêcher de coller au fond du pot.
  2. 2 Choisissez votre liquide de mélange. Vous aurez besoin de choisir quel type de liquide que vous souhaitez utiliser pour faire votre bouillie chaude de quinoa. Selon votre alimentation, vous avez le choix entre plusieurs options.
    • Essayez le lait ordinaire. Que vous prépariez du lait écrémé ou du lait entier, ajouter du lait à votre quinoa chaud peut aider à rendre votre porridge crémeux et riche. De plus, il ajoutera une dose de calcium et de protéines.[3]
    • Si vous ne voulez pas utiliser de lait de vache, vous pouvez aussi faire des substituts laitiers. Essayez les amandes, le soja ou même le lait de riz si vous le souhaitez. Ils fonctionnent tous bien dans cette recette.
    • Si vous ne voulez pas utiliser de lait du tout, vous pouvez également faire votre bouillie avec de l'eau. Il n’ajoutera aucune saveur crémeuse à votre porridge, mais vous apportera tout de même la bonne consistance.
  3. 3 Incorporer les épices et les arômes. Comme la farine d'avoine et autres céréales chaudes pour le petit-déjeuner, vous pouvez ajouter une variété de différentes épices ou arômes à votre porridge au quinoa. Suivez une recette ou envisagez d'ajouter vos saveurs préférées.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des extraits à votre quinoa chaud pour ajouter de la saveur. Essayez d'ajouter de la vanille, de l'amande ou même de l'extrait de noix de coco à votre quinoa.
    • Si vous aimez une source naturelle de vanille, envisagez de cuire votre quinoa avec une gousse de vanille fendue pour la savourer.
    • Les épices comme la cannelle, la noix de muscade, le gingembre ou le clou de girofle sont également très savoureuses dans une bouillie chaude de quinoa.
  4. 4 Ajoutez votre édulcorant. Le quinoa n'est pas naturellement sucré. En fait, il peut parfois avoir une saveur plus salée ou même légèrement amère. Si vous cherchez un porridge sucré, vous devrez ajouter une source de douceur à votre porridge.
    • Si vous voulez ajouter un édulcorant naturel qui n'est pas aussi bon que le sucre blanc, pensez à y ajouter du miel, du sirop d'agave, de la mélasse ou du sirop d'érable.[4]
    • Si vous surveillez votre consommation totale de calories ou de sucre, vous pouvez opter pour un édulcorant sans calories comme le sucralose ou le truvia.
    • Vous pouvez également envisager de laisser de côté les édulcorants. Si vous préparez votre porridge avec du lait et ajoutez des épices ou des fruits, il pourrait y avoir suffisamment de douceur naturelle pour vos goûts.
  5. 5 Pensez à équilibrer votre petit-déjeuner au quinoa avec d’autres garnitures. Une fois que votre porridge à base de quinoa est préparé, vous pouvez ajouter de nombreuses garnitures. Que vous aimiez les graines de chia, les noix, les fruits secs ou les fruits frais, vous pouvez ajouter un supplément de nutrition avec quelques garnitures.[5]
    • Essayez des fruits frais sur votre quinoa. Vous pouvez ajouter n'importe quel type de fruit que vous souhaitez. Les pommes se marient bien avec la cannelle et la noix de muscade ou les pêches tranchées peuvent bien accompagner l'extrait de vanille.
    • Vous pouvez également ajouter des fruits secs à votre porridge. C'est un peu plus moelleux et parfois acidulé, ce qui peut être un bon ajout à votre petit-déjeuner.
    • Vous pouvez également ajouter des graisses et des protéines saines en ajoutant des noix au quinoa. Que ce soit des amandes, des noix de cajou ou des pistaches, ce sont d’autres excellentes garnitures.[6]

Méthode deux sur trois:
Utilisation du quinoa dans d'autres recettes de petit-déjeuner

  1. 1 Préparez un granola au quinoa. Si vous aimez un peu de croquant sur votre yaourt du matin, pensez à faire un granola au quinoa. L'utilisation d'un grain à haute teneur en protéines comme le quinoa peut améliorer la nutrition d'une recette de granola traditionnelle.
    • Commencez cette recette en préchauffant votre four à 350 degrés.
    • Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de flocons d'avoine, 1/2 tasse de quinoa non cuit, 2 tasses de noix, 1 cuillère à soupe de miel et une pincée de sel. Remuer pour combiner.
    • Au micro-ondes, faites fondre 3 1/2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco avec 1/4 tasse de sirop d'érable. Agiter fréquemment jusqu'à ce que les liquides soient complètement combinés. Verser immédiatement sur les ingrédients secs.
    • Verser le granola sur une plaque à pâtisserie à rebord et presser pour obtenir une couche uniforme. Cuire au four environ 30 minutes. À mi-cuisson, remuer la granola pour assurer un brunissement uniforme. Laisser refroidir complètement et servir à température ambiante.
  2. 2 Ajouter le quinoa cuit à un burrito au petit-déjeuner. Pour un petit déjeuner mexicain, préparez des burritos au petit-déjeuner. L'ajout de quinoa fournira une source supplémentaire de protéines et de fibres à votre burrito.
    • Commencez par brouiller 1 œuf à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Une fois cuit, placez dans un petit bol.
    • Ajoutez 1/3 tasse de quinoa cuit et 1/4 de tasse d'épinards congelés ou de bébé épongés décongelés à votre oeuf brouillé avec une bonne quantité de fromage cheddar fort râpé et râpé.
    • Placez votre burrito dans le centre d'une tortilla de blé entier de 8 pouces.Rouler hermétiquement et servir immédiatement ou envelopper dans une pellicule plastique et coller au congélateur pour un autre jour.
  3. 3 Faites un petit-déjeuner au quinoa. Si vous êtes d'humeur pour un petit-déjeuner savoureux et copieux, essayez de faire du haschisch au quinoa. Substituez le quinoa aux pommes de terre râpées dans cette recette savoureuse.[7]
    • Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter quatre lardons (ou sauter cette étape si vous ne mangez pas de viande ou de bacon). Cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que la graisse se soit évaporée. Retirer le bacon de la poêle et hacher grossièrement.
    • Dans la poêle encore chaude, ajouter 1 tasse de quinoa cuit, 1/2 tasse de poivrons coupés en dés, 1/2 tasse d'oignons coupés en dés et 1 tasse de champignons tranchés. Faire sauter pendant environ cinq à six minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le quinoa soit bien chaud.
    • Augmentez légèrement le chauffage. Appuyez sur le mélange de quinoa dans le fond de la casserole. Laisser croquer et dorer environ une à deux minutes. Servir immédiatement avec des oeufs si vous le souhaitez.
    • Une autre recette consiste à faire un mélange de quinoa cuit, de pommes de terre crues pelées et râpées, puis à ajouter aux œufs et aux épices au goût. Cuire environ 7 minutes de chaque côté dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. 4 Cuire les muffins au quinoa. Si vous êtes pressé le matin, vous pouvez essayer de préparer des muffins au quinoa à l'avance pour un petit déjeuner rapide, rempli de protéines et de fibres. Congelez les restes pour avoir un stock de ces délicieux muffins.[8]
    • Commencez par préchauffer un four à 375 degrés. Graisser légèrement un moule à muffins avec un aérosol de cuisson.
    • Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de quinoa cuit, 1/2 tasse de compote de pommes, 1 purée de banane, 1/2 tasse de lait, 1 cuillère à café de vanille et 1/4 tasse de miel. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
    • Épluchez et hachez grossièrement 1 pomme ou poire et incorporez-les également au mélange de quinoa.
    • Remplir chaque moule à muffins avec le mélange de quinoa. Cuire au four environ 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir cinq minutes avant de déguster.

Méthode trois sur trois:
Achat et utilisation du quinoa

  1. 1 Choisissez le type de quinoa. Le quinoa est maintenant disponible dans la plupart des supermarchés locaux. Vous n'avez pas besoin d'aller dans un magasin spécialisé ou dans un magasin d'aliments naturels pour trouver ce grain nutritif.
    • Lorsque vous recherchez du quinoa, vous le trouverez dans le rayon des céréales avec du riz, du couscous et des pâtes.
    • Il peut y avoir plus d'un type de quinoa disponible. Vous pouvez voir du quinoa blanc, noir, rouge ou même tricolore.[9]
    • De toutes les couleurs de quinoa, le quinoa blanc ou brun a la texture la plus légère et il cuit légèrement plus moelleux que les autres types et possède le goût le plus délicat. Le quinoa noir a une légère saveur de terre, tandis que le quinoa rouge a un goût plus riche et une texture un peu plus mâchée. Ces deux-là prennent un peu plus de temps à cuire que le quinoa blanc.
    • Si vous utilisez du quinoa dans une recette de petit-déjeuner, surtout si les enfants en mangent, vous voudrez peut-être vous en tenir au blanc, car sa couleur ressemble beaucoup à celle de l'avoine.
  2. 2 Achetez du quinoa sec ou précuit. La plupart du temps, vous pourrez trouver du quinoa cru dans l'allée des céréales de l'épicerie. Cependant, certains magasins peuvent avoir du quinoa précuit pour vous.
    • Quinoa prend environ 15 minutes pour cuisiner à partir de zéro. Si vous ne pouvez trouver que du quinoa cru, cela fonctionnera parfaitement dans de nombreuses recettes de petit-déjeuner. De plus, il n'est pas difficile de cuisiner à partir de zéro.
    • Si vous manquez de temps ou si vous ne savez pas comment faire cuire du quinoa, certains magasins vendent du quinoa précuit. Vous pourriez le trouver dans l'allée des céréales, dans la section réfrigérée, dans le bar à salade ou même dans la section congelée.
    • Le quinoa précuit est peut-être un peu plus pratique et permet de préparer plus rapidement le petit-déjeuner.
  3. 3 Rincer le quinoa avant de l'utiliser. Si vous n'avez pas encore cuit de quinoa, il existe un petit truc secret pour le faire correctement. Vous devrez d'abord le rincer avant de le faire cuire.[10]
    • Le quinoa a un revêtement à l'extérieur de la graine qui agit comme un insectifuge naturel. C'est ce qu'on appelle la saponine. C'est un composé naturel qui a un goût amer et savonneux s'il n'est pas éliminé du quinoa.
    • Placer le quinoa dans une passoire fine ou un tamis. Faites-le couler sous l'eau froide en le remuant ou en le secouant pour que toutes les graines soient bien lavées.
    • Transférez votre quinoa lavé directement dans votre casserole ou votre poêle et commencez à le faire cuire.
    • Notez que certains mélanges de quinoa ou de quinoa emballés sont déjà lavés ou rincés. Vous n'avez pas besoin de répéter cette étape. Assurez-vous de lire les instructions sur les boîtes ou les paquets en premier.
  4. 4 Conservez correctement le quinoa cuit. La plupart des recettes de petit-déjeuner à base de quinoa font appel au quinoa cuit. Le faire à l'avance peut aider à réduire les étapes et les temps de cuisson supplémentaires le matin.
    • Pensez à prendre le temps le week-end ou un week-end gratuit pour préparer un quinoa.
    • Assurez-vous de revoir les recettes que vous préparerez pour le petit-déjeuner et notez la quantité de quinoa cuit dont vous aurez besoin pour la semaine.
    • Le quinoa sec double généralement de volume après la cuisson. 1/2 tasse de quinoa non cuit ou sec donne environ 1 tasse de quinoa cuit.
    • Conservez le quinoa dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ cinq à sept jours. Vous pouvez également le stocker dans un conteneur de congélation pendant trois mois maximum.
  5. 5 Fini.