Minotauromaquia
Si vous n'avez jamais essayé des gnocchis italiens à la ricotta faits maison, vous manquez un plat délicieux! Les gnocchis sont amusants à préparer et valent la peine. La recette fournie ici a été transmise de génération en génération et reste le repas italien le plus sain et le plus délicieux. Bravissimo!
Ingrédients
- 450 g de ricotta
- 1 oeuf légèrement battu
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe (40 g) de farine nature
Pas
-
1 Mélanger ensemble dans un grand bol, mélanger 1 livre de ricotta avec 1 œuf légèrement battu et 1 cuillère à café de sel. Ajouter la farine et mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte molle soit formée. Si vos doigts sont collants, ajoutez un peu de farine à vos mains. -
2 Tournez la pâte sur une planche farinée. Pétrir légèrement jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et ferme. Continuez à fariner vos mains jusqu'à ce que la pâte soit confortable à manipuler. -
3 Détachez les morceaux de la pâte. Rouler les morceaux avec la paume de votre main jusqu'à ce qu'ils forment une longue corde, mesurant environ 10 pouces (25,4 cm) de long et environ aussi épais qu'un double crayon. -
4 Couper chaque corde dans 1⁄2 morceaux de pouce (1,3 cm). Et voici la partie délicate. Les cuisiniers de la Somme peuvent le faire avec les doigts, mais vous devrez peut-être utiliser une fourchette pour appuyer légèrement sur l'indentation du morceau de pâte et l'enrouler légèrement. -
5 Continuer jusqu'à ce que toute la pâte de gnocchi soit utilisée. -
6 Posez chaque gnocchi sur du papier ciré sur une plaque à biscuits ou un plat qui se glissera dans votre congélateur. Ajouter une légère couche de farine sur le papier ciré et les garder séparés. Mettez dans le congélateur pour que les gnocchis se fixent. -
7 Attendez 15 minutes. Ensuite, mettez les gnocchis congelés dans des sacs en plastique pour les congeler et conservez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Lorsque vous êtes prêt à utiliser les gnocchis, déposez les gnocchis dans 4 litres d'eau bouillante salée. Lorsque les gnocchis flottent vers le haut, égouttez-les immédiatement et transférez-les dans un bol de service. -
8 Sers immédiatement. Il est bien servi avec une sauce marinara simple et garni de parmesan fraîchement râpé.
1 Mélanger ensemble dans un grand bol, mélanger 1 livre de ricotta avec 1 œuf légèrement battu et 1 cuillère à café de sel. Ajouter la farine et mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte molle soit formée. Si vos doigts sont collants, ajoutez un peu de farine à vos mains. 
2 Tournez la pâte sur une planche farinée. Pétrir légèrement jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et ferme. Continuez à fariner vos mains jusqu'à ce que la pâte soit confortable à manipuler. 
3 Détachez les morceaux de la pâte. Rouler les morceaux avec la paume de votre main jusqu'à ce qu'ils forment une longue corde, mesurant environ 10 pouces (25,4 cm) de long et environ aussi épais qu'un double crayon. 
4 Couper chaque corde dans 
5 Continuer jusqu'à ce que toute la pâte de gnocchi soit utilisée. 
6 Posez chaque gnocchi sur du papier ciré sur une plaque à biscuits ou un plat qui se glissera dans votre congélateur. Ajouter une légère couche de farine sur le papier ciré et les garder séparés. Mettez dans le congélateur pour que les gnocchis se fixent. 
7 Attendez 15 minutes. Ensuite, mettez les gnocchis congelés dans des sacs en plastique pour les congeler et conservez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Lorsque vous êtes prêt à utiliser les gnocchis, déposez les gnocchis dans 4 litres d'eau bouillante salée. Lorsque les gnocchis flottent vers le haut, égouttez-les immédiatement et transférez-les dans un bol de service. 
8 Sers immédiatement. Il est bien servi avec une sauce marinara simple et garni de parmesan fraîchement râpé. Facebook
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