C'est tellement amusant de faire un Cheesecake au chocolat, surtout si c'est à la manière allemande et qu'il a des canneberges. Voici comment le faire!

Ingrédients

  • 10 biscuits
  • 1/2 tasse de beurre fondu et extra pour graisser la poêle
  • 2 tasses de canneberges
  • 1 cuillère à soupe de farine de maïs
  • 1 tasse de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 tasse de fromage à la crème ramolli
  • 1 gousse de vanille
  • Graines d'orange
  • 1/3 tasse de crème épaisse et extra pour la sauce au chocolat
  • 2 onces de chocolat noir

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 180 ° F (82 ° C).
  2. 2 Beurrer un moule à gâteau (diamètre 24) y compris les parois de la casserole.
  3. 3 Broyer les biscuits dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient en poudre et les mélanger avec du beurre fondu.
  4. 4 Branchez le plateau avec des biscuits dans le four pendant dix minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir.
  5. 5 Pour préparer les canneberges, placez-les dans une casserole ou une poêle avec le sucre et le zeste d’orange.
  6. 6 Ajouter le rhum Ensuite, mettez la casserole sur le feu à feu doux pendant 5 minutes. Remuer de temps en temps. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la composition.
  7. 7 Prenez le fromage à la crème. Mélanger le sucre et la farine de maïs. Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger avec une cuillère.
  8. 8 Ajouter les oeufs un à la fois, en mélangeant bien après chacun. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit encore moelleux. Ajouter la crème (non battue), la gousse de vanille et les graines du jus d'une orange. Bien mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
  9. 9 Prendre les trois quarts des canneberges et les ajouter dans la composition du fromage en remuant doucement. Ajouter le chocolat haché.
  10. 10 Mettez ce mélange dans la casserole Toet, couvrant les biscuits. Déplacez la casserole légèrement pour uniformiser la composition. Mettre les canneberges restantes sur le dessus et les pousser doucement avec le doigt à l'intérieur, mais pas toutes.
  11. 11 Placez le plateau au centre du four et faites cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit légèrement brun et que les bords commencent à partir. Si vous les voyez brunir trop rapidement par-dessus, couvrez les bords de la casserole de papier d'aluminium.
  12. 12 Pour la sauce, faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la crème en remuant bien. Mettre la sauce dans un sac, casser le petit sac à une extrémité et le verser sur le gâteau au fromage.
  13. 13 Une fois le temps écoulé, laissez-le refroidir pendant 2-3 heures, mais pas avant de décorer avec de la sauce au chocolat.
  14. 14 Mangez votre cheesecake!