Minotauromaquia
Le gâteau au fromage à gogo commence avec ce traitement au caramel et aux noix de pécan. Voici comment faire un cheesecake à la tortue.
Ingrédients
- 2 tasses de biscuits au chocolat concassés
- 1/2 bâton de beurre fondu
- 2 1/2 paquets (20 onces) de fromage à la crème ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de vanille
- 1 1/2 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 2 1/2 cuillères à soupe de crème épaisse
Garniture
- 10 onces de caramels
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de pépites de chocolat
- 1/2 tasse de pacanes hachées
Pas
-
1 Préchauffez le four à 450 degrés F (230 degrés C). -
2 Pulse les biscuits dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il devienne des miettes lisses. Dans un petit bol, combiner les miettes de biscuits et le beurre. -
3 Étendre le mélange au fond d'une casserole à ressort. Utilisez vos doigts ou une fourchette pour le sortir. -
4 Battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. -
5 Ajouter la farine et les oeufs, un à la fois. Mélangez bien. Ajouter et incorporer les 2 1/2 cuillères à soupe de crème épaisse. -
6 Verser le mélange sur la croûte. Cuire au four pendant 12 minutes, baisser la température à 200 degrés F (95 degrés C) et cuire pendant 35 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange soit pris. Laisser refroidir pendant 10 minutes. -
7 Faites glisser un couteau autour du bord de la casserole avec soin. Cela desserrera les parties autour des côtés et du fond de la casserole. -
8 Réfrigérez le gâteau au fromage pendant environ 2 heures ou toute la nuit avant d'ajouter la garniture et 6 heures ou toute la nuit avant de servir. -
9 Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes pendant environ 60 secondes. Agiter et réchauffer pendant 30 secondes supplémentaires si nécessaire. Remuer jusqu'à consistance lisse et refroidir. Placez le chocolat dans un sac, coupez-le et arrosez-le sur le gâteau. -
10 Mélanger et faire fondre les caramels et la crème épaisse dans une petite casserole à feu moyen-vif. Remuer constamment jusqu'à consistance lisse, retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Utilisez une cuillère et arrosez-le sur le gâteau. -
11 Saupoudrer de pacanes et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
1 Préchauffez le four à 450 degrés F (230 degrés C). 
2 Pulse les biscuits dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il devienne des miettes lisses. Dans un petit bol, combiner les miettes de biscuits et le beurre. 
3 Étendre le mélange au fond d'une casserole à ressort. Utilisez vos doigts ou une fourchette pour le sortir. 
4 Battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. 
5 Ajouter la farine et les oeufs, un à la fois. Mélangez bien. Ajouter et incorporer les 2 1/2 cuillères à soupe de crème épaisse. 
6 Verser le mélange sur la croûte. Cuire au four pendant 12 minutes, baisser la température à 200 degrés F (95 degrés C) et cuire pendant 35 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange soit pris. Laisser refroidir pendant 10 minutes. 
7 Faites glisser un couteau autour du bord de la casserole avec soin. Cela desserrera les parties autour des côtés et du fond de la casserole. 
8 Réfrigérez le gâteau au fromage pendant environ 2 heures ou toute la nuit avant d'ajouter la garniture et 6 heures ou toute la nuit avant de servir. 
9 Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes pendant environ 60 secondes. Agiter et réchauffer pendant 30 secondes supplémentaires si nécessaire. Remuer jusqu'à consistance lisse et refroidir. Placez le chocolat dans un sac, coupez-le et arrosez-le sur le gâteau. 
10 Mélanger et faire fondre les caramels et la crème épaisse dans une petite casserole à feu moyen-vif. Remuer constamment jusqu'à consistance lisse, retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Utilisez une cuillère et arrosez-le sur le gâteau. 
11 Saupoudrer de pacanes et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Facebook
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