La salade de poulet est un plat classique de midi, facile à préparer avec les restes de poulet. Si vous en avez assez de la même vieille salade de poulet, il est peut-être temps de mélanger les ingrédients en ajoutant de l'avocat. Que vous vouliez une salade simple où le poulet et l'avocat sont les principales saveurs, une version avec de la moutarde savoureuse mélangée, un plat à la pomme pour ajouter de la douceur ou une sauce plus classique à la mayonnaise et au yogourt pour préparer du poulet à l'avocat. la salade ne pourrait pas être plus facile. Vous n'avez qu'à mélanger tous les ingrédients et à l'étaler sur votre pain préféré pour un déjeuner sain et satisfaisant.

Ingrédients

Salade de poulet à l'avocat

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, cuites
  • 1 avocat mûr, épépiné et pelé
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron vert
  • ½ petit oignon haché
  • 8 tomates raisins coupés en deux

Salade de poulet à l'avocat et à la moutarde

  • ½ avocat à maturité moyenne, épépiné et pelé
  • Jus d'un demi citron vert
  • 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 g) de moutarde brune grossière
  • ½ cuillère à café (1 ½ g) de poudre d'ail
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse (140 g) de poitrine de poulet cuite, hachée
  • ½ tasse (75 g) de légumes coupés au choix

Salade de poulet à l'avocat et pommes

  • 1 tasse (140 g) de poulet cuit, haché finement
  • 1 avocat mûr, épépiné et pelé
  • 1 pomme, pelée, évidée et hachée finement
  • ¼ tasse (55 g) de céleri, haché finement
  • ¼ tasse (40 g) d'oignon rouge, haché finement
  • 2 cuillères à soupe (6 g) de coriandre, hachées finement
  • 2 cuillères à café (10 ml) de jus de citron vert
  • ½ cuillère à café (3 g) de sel casher
  • Pincée de poivre noir fraîchement moulu

Salade de poulet à l'avocat avec mayonnaise et yaourt

  • 2 tasses (280 g) de poulet râpé
  • 1 avocat mûr, épépiné et pelé
  • ½ cuillère à café (1 ½ g) de poudre d'ail
  • ½ cuillère à café (3 g) de sel
  • ½ cuillère à café (1 g) de poivre
  • 2 cuillères à café (10 ml) de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café (2 g) de coriandre fraîche
  • ¼ tasse (58 g) de mayonnaise
  • ¼ tasse (71 g) de yaourt grec

Méthode One of Four:
Mélange de salade simple de poulet à l'avocat

  1. 1 Couper les poitrines de poulet en morceaux. Pour la salade, vous aurez besoin de 2 poitrines de poulet désossées et sans peau qui ont déjà été cuites. Utilisez un couteau tranchant pour hacher le poulet en cubes de ½ pouce (1,27 cm) et réservez pour le moment.[1]
    • Si vous n'avez pas de restes de poitrines de poulet, vous pouvez utiliser du poulet rôti acheté en magasin, retirer la viande de l'os et la couper en morceaux.
  2. 2 Écrasez l'avocat. Placez 1 avocat mûr qui a été épépiné et pelé dans un grand bol. Utilisez une fourchette pour écraser l'avocat jusqu'à ce qu'il soit presque lisse.[2]
    • Il est important de travailler rapidement lorsque vous écrasez l'avocat et commencez à mélanger la salade. L'avocat peut brunir très rapidement.
  3. 3 Incorporer le jus de citron vert. Une fois que vous avez écrasé l'avocat, ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron vert dans le bol. Utilisez la fourchette pour mélanger le jus dans l'avocat jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.[3]
    • L'ajout du jus de citron vert empêche l'avocat de brunir, car l'acide contenu dans le jus aide à réduire le pH de l'avocat.
  4. 4 Incorporer les tomates, les oignons et le poulet. Après avoir combiné l'avocat et le jus de citron vert, ajouter un demi-petit oignon haché, huit tomates de raisin coupées en deux et le poulet coupé en dés dans le bol. Utilisez la fourchette pour rassembler tous les ingrédients afin qu'ils soient légèrement enrobés du mélange d'avocat.[4]
    • Si vous souhaitez ajouter d'autres légumes à la salade, tels que le céleri haché, mélangez-les à l'oignon et aux tomates.
  5. 5 Assaisonner la salade avec du sel et servir. Lorsque la salade est complètement mélangée, ajoutez autant de sel que vous le souhaitez pour l'assaisonner. Vous pouvez manger la salade de poulet à l'avocat directement dans le bol ou l'utiliser comme garniture pour les sandwichs.[5]
    • Conservez les restes de salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il faut garder pendant 1 à 2 jours.

Méthode deux sur quatre:
Préparation de la salade de poulet à l'avocat avec de la moutarde

  1. 1 Écrasez l'avocat et le jus de citron vert. Ajouter un demi-avocat moyen mûr qui a été épépiné et pelé et le jus d'un demi-citron vert dans un petit bol. Utilisez une fourchette pour écraser les deux ensemble afin qu'ils soient complètement mélangés.[6]
    • La recette est facile à doubler, alors n'hésitez pas à faire un lot plus important si vous préparez le repas pour un groupe.
  2. 2 Incorporer la moutarde, l'ail et les autres assaisonnements. Une fois l'avocat et le jus de citron vert mélangés, ajouter 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 g) de moutarde brune grossière, ½ cuillère à café (1 ½ g) de poudre d'ail et saler et poivrer au goût. Bien mélanger avec la fourchette pour que les assaisonnements soient complètement incorporés.[7]
    • La moutarde aide l'avocat à lier la salade, mais elle ajoute aussi de la saveur. Si vous voulez une saveur de moutarde plus forte, ajoutez les 2 cuillères à café complètes (10 g).
  3. 3 Incorporer le poulet et les légumes. Lorsque le mélange d'avocats est bien assaisonné, ajouter dans le bol 1 tasse (140 g) de poitrine de poulet cuite et hachée et ½ tasse (75 g) de vos légumes hachés préférés. Utilisez la fourchette pour mélanger le poulet et les légumes afin qu'ils soient complètement incorporés.[8]
    • Vous pouvez utiliser tous les légumes hachés que vous aimez, mais les carottes, les choux et les radis sont de bonnes options. S'en tenir à un légume, ou mélanger dans une combinaison de vos favoris.
  4. 4 Servez la salade sur votre pain préféré. Après avoir complètement mélangé la salade, étalez-la sur votre pain préféré ou dans un pita pour faire un sandwich. Vous pouvez aussi le mettre sur des craquelins ou y tremper des légumes.[9]
    • Si vous avez des restes de salade que vous prévoyez de conserver au réfrigérateur, placez les graines d'avocat dans un contenant hermétique avec la salade. Cela ralentira le brunissement de l'avocat.

Méthode trois sur quatre:
Salade de poulet à l'avocat et pommes

  1. 1 Écrasez l'avocat. Ajouter 1 avocat mûr qui a été épépiné et pelé dans un bol moyen.À l'aide d'une fourchette, écraser l'avocat jusqu'à ce qu'il soit presque lisse.[10]
  2. 2 Incorporer le poulet, la pomme, le céleri et l'oignon. Une fois que l'avocat est lisse, ajoutez 1 tasse (140 g) de poulet cuit et haché finement, 1 pomme qui a été pelée, évidée et hachée finement, ¼ tasse (55 g) de céleri haché finement et ¼ tasse (40 g) d'oignon rouge finement haché dans le bol. Remuez bien le mélange avec la fourchette pour que tous les ingrédients soient bien combinés.[11]
    • Tout type de pomme travaillera dans la salade.
    • S'il y a d'autres légumes que vous aimez, n'hésitez pas à les mélanger dans la salade.
  3. 3 Incorporer la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Après avoir mélangé le poulet, les fruits et les légumes dans l’avocat, ajoutez 2 cuillères à soupe (6 g) de coriandre finement hachée, 2 cuillères à café (10 ml) de jus de citron vert, ½ cuillère à café de sel pincée de poivre noir fraîchement moulu dans le bol. Utilisez la fourchette pour bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés.[12]
    • Si vous préférez, vous pouvez remplacer une cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron par du jus de citron vert.
    • Si vous préférez, vous pouvez substituer du persil haché à la coriandre.
    • Si la salade semble trop sèche, vous pouvez mélanger 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 ml) d'huile d'olive pour la décoller.
  4. 4 Servez la salade sur du pain ou des légumes verts. Lorsque la salade est complètement mélangée, étalez-la sur votre pain ou pain grillé préféré. Vous pouvez également servir la salade sur un lit de légumes verts, comme la roquette ou le cresson.[13]
    • Conservez les restes de salade de poulet à l'avocat dans un bol et recouvrez-les d'une pellicule de plastique afin qu'ils ne soient pas exposés à l'air. Il doit rester 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Méthode quatre sur quatre:
Assemblage Salade de poulet à l'avocat avec mayonnaise et yaourt

  1. 1 Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet. Ajouter 1 avocat mûr qui a été épépiné et pelé, ½ cuillère à café (1 ½ g) de poudre d'ail, ½ cuillère à café (3 g) de sel, ½ cuillère à café (1 g) de poivre, 2 cuillères à thé (10 ml) de jus de citron cuillère à café (2 g) de coriandre fraîche, ¼ tasse (58 g) de mayonnaise et ¼ tasse (71 g) de yogourt grec nature dans un grand bol. Mélangez bien les ingrédients avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.[14]
    • Vous pouvez ajouter des légumes, tels que l'oignon haché ou le céleri, si vous le souhaitez.
  2. 2 Incorporer le poulet. Une fois que tous les autres ingrédients sont mélangés, ajoutez 2 tasses (280 g) de poulet râpé dans le bol. Remuez bien le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.[15]
    • Vous pouvez utiliser des restes de poulet ou acheter un poulet rôti et déchiqueter la viande.
  3. 3 Couvrir la salade et réfrigérer pendant une demi-heure. Une fois la salade complètement mélangée, couvrir le bol hermétiquement avec une pellicule de plastique. Placez le réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins 20 à 30 minutes pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.[16]
    • Pour la meilleure saveur, il est préférable de ne pas refroidir la salade pendant plus de 24 heures.
  4. 4 Répartir la salade sur du pain ou des craquelins. Une fois que la salade de poulet à l'avocat a été refroidie pendant un certain temps, utilisez-la comme garniture pour votre pain sandwich préféré ou votre poche pita. Vous pouvez également le servir avec des craquelins ou sur un lit de laitue.[17]