Minotauromaquia
Cette salade est non seulement colorée, mais aussi délicieuse. La betterave et le poulet créent une savoureuse combinaison de saveurs et de textures.
Ingrédients
- 1 bouquet de betteraves (lavé)
- Petites feuilles de betterave (parées et réservées à la petite betterave)
- ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
- 4 filets de poitrine de poulet (environ 800 grammes)
- 1 bébé radicchio tréviso (feuilles séparées)
- 100 grammes de feuilles d'épinards
- ½ tasse de noisettes grillées (grossièrement hachées)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 2 cuillères à café de moutarde complète
- 100 grammes de fromage de chèvre tendre (légèrement émietté)
- Sel et poivre
Pas
-
1 Rassemblez vos ingrédients. Préchauffez votre four à 200 ° C (392 ° F). -
2 Placez les betteraves dans une rôtissoire. Arrosez-les avec 2 cuillères à café d'huile d'olive. -
3 Cuire les betteraves au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. -
4 Retirez-les du four. Mettez-les de côté pour qu'ils puissent légèrement refroidir. -
5 Pendant que les betteraves se refroidissent, préchauffez une poêle à griller sur le dessus. -
6 Épluchez les betteraves une fois que vous pouvez les toucher. Coupez-les en quarts. -
7 Sur une assiette séparée, assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre. -
8 Cuire le poulet sur le gril préchauffé de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. -
9 Transférer le poulet dans son assiette originale. Couvrir avec du papier d'aluminium. -
10 Mettez-le de côté pendant 5 minutes. Ensuite, utilisez un couteau tranchant pour couper la viande en tranches épaisses. -
11 Placer les feuilles de betterave réservées, le radicchio trévise, les feuilles d'épinard et les noisettes dans un grand bol. Mélanger délicatement les ingrédients jusqu'à ce que tout soit combiné. -
12 Fouetter ensemble le vinaigre, l'huile restante, la moutarde et un peu de sel et de poivre. -
13 Arroser cette vinaigrette sur le mélange de salade dans le grand bol. Mélanger délicatement les ingrédients jusqu'à ce que tout soit combiné. -
14 Servez la salade uniformément parmi les assiettes. Garnir avec le poulet et la betterave, puis saupoudrer le fromage de chèvre.
1 Rassemblez vos ingrédients. Préchauffez votre four à 200 ° C (392 ° F). 
2 Placez les betteraves dans une rôtissoire. Arrosez-les avec 2 cuillères à café d'huile d'olive. 
3 Cuire les betteraves au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 
4 Retirez-les du four. Mettez-les de côté pour qu'ils puissent légèrement refroidir. 
5 Pendant que les betteraves se refroidissent, préchauffez une poêle à griller sur le dessus. 
6 Épluchez les betteraves une fois que vous pouvez les toucher. Coupez-les en quarts. 
7 Sur une assiette séparée, assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre. 
8 Cuire le poulet sur le gril préchauffé de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. 
9 Transférer le poulet dans son assiette originale. Couvrir avec du papier d'aluminium. 
10 Mettez-le de côté pendant 5 minutes. Ensuite, utilisez un couteau tranchant pour couper la viande en tranches épaisses. 
11 Placer les feuilles de betterave réservées, le radicchio trévise, les feuilles d'épinard et les noisettes dans un grand bol. Mélanger délicatement les ingrédients jusqu'à ce que tout soit combiné. 
12 Fouetter ensemble le vinaigre, l'huile restante, la moutarde et un peu de sel et de poivre. 
13 Arroser cette vinaigrette sur le mélange de salade dans le grand bol. Mélanger délicatement les ingrédients jusqu'à ce que tout soit combiné. 
14 Servez la salade uniformément parmi les assiettes. Garnir avec le poulet et la betterave, puis saupoudrer le fromage de chèvre. Facebook
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