Cette cuisine de rue chinoise est un choix rapide et facile pour le déjeuner. L'aspersion de graines de sésame rehausse le goût tout en lui conférant un véritable attrait Szechwanais.
4 portions

Ingrédients

  • 10 2/3 onces (300 grammes) de poulet désossé (précuit)
  • Salade
  • 1 carotte (pelée et coupée en fines lanières)
  • 1/2 oignon rouge tranché
  • Quelques brins de coriandre
  • Brins de menthe frais
  • 1/2 cuillères à soupe de graines de sésame

sauce

  • 6 cuillères à soupe de beurre d'arachide lisse
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sauce chili sucrée
  • 5 cuillères à soupe d'huile de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz

Pas

  1. 1 Faire la sauce. Remplir une casserole d'environ 3/4 avec de l'eau et laisser mijoter à feu moyen. Placez un bol dans la casserole et ajoutez le beurre d'arachide dans le bol. Laisser fondre le beurre de cacahuète et fouetter un peu pour faciliter le processus de chauffage. Quand il fond, ajoutez le vinaigre de riz, la sauce chili et la sauce soja. Arroser petit à petit l'huile de graines de sésame et mélanger le tout au fouet. Retirez le bol du feu.
  2. 2 Couper le poulet cuit en petits morceaux avec un grand couteau.
  3. 3 Assemblez le plat. Placez les feuilles de laitue sur une assiette de service. Saupoudrer les carottes et les oignons tranchés sur la laitue. Étalez et disposez les morceaux de poulet et arrosez la sauce avec le poulet. Placez une petite quantité de menthe et de coriandre comme garniture. Terminez le plat avec une pincée de graines de sésame.