Voici comment faire simplement un curry doux et agréable qui réchauffe et qui regorge de saveurs pour satisfaire une variété de goûts.

Ingrédients

Temps de préparation et de cuisson: env. 1 heure et 4 heures

  • 80g de beurre
  • 2 oignons rouges de taille moyenne
  • 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
  • 1/3 de gousse d'ail
  • 1 1/2 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 1/2 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de poivron rouge moulu
  • 5 ou 6 piments séchés
  • 2 poitrines de poulet (environ 400g)
  • 15 tomates cerises (environ 300g)
  • Yaourt nature 150ml
  • 1 ananas de taille moyenne
  • Quelques brins de coriandre / coriandre
  • Eau
  • Sel

Pas

  1. 1 Couper les oignons en petits dés et les mettre dans un bol. Hachez les poivrons, mesurez les épices et les piments, écrasez et coupez l'ail en dés et mettez-les à part des oignons.
  2. 2 Faire fondre le beurre dans un wok et réduire les oignons pendant plusieurs minutes. Ajouter les poivrons hachés, l'ail, les épices, les piments et une tasse d'eau aux oignons. Mélanger tout cela et laisser cuire encore 10 minutes, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.
  3. 3 Couper les tomates cerises en deux et les ajouter au mélange. Coupez les poitrines de poulet en dés et ajoutez-les au mélange, avec une cuillère à café de sel, après que les tomates aient commencé à rétrécir. Cuire ceci pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
  4. 4 Épluchez l'ananas et découpez-le en morceaux de petite taille. Ajoutez-le au mélange en le remuant et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Laissez cuire encore 5 ou 10 minutes avant de remuer dans le yaourt.
  5. 5 Hachez la coriandre et vérifiez que le poulet est bien cuit, puis ajoutez-le au curry. Laisser cuire quelques minutes avant d'éteindre la cuisinière et laisser reposer 5 ou 10 minutes pour laisser infuser les saveurs.
  6. 6 Servez-le sur une assiette de riz et / ou avec du pain naan.