Qui n'aime pas l'idée de rentrer à la maison après une longue journée au travail et d'être capable de créer une entrée fabuleuse, nutritive et sans tracas en environ 30 minutes ou moins? Des repas simples mais délicieux, comme celui-ci, vous enthousiasmeront, vous et votre famille, à l'idée de partager votre temps à table et ravis que vous ayez décidé de ne pas y prendre part! Pratique pour faire et facile sur votre portefeuille, le ménage entier vous remerciera encore et encore. Espérons que vous apprécierez! (Donne quatre portions).

Ingrédients

  • 8 cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 bouquet d'asperges
  • 4 - 6 brins de romarin
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'ail émincé
  • 3 cuillères à soupe (44 ml) d'huile d'olive
  • 1⁄2-1⁄4 cuillère à café (2,5-1,2 ml) de sel
  • 1⁄2-1⁄4 cuillère à café (2.5-1.2 ml) de poivre
  • 1 tasse (240 ml) de couscous à cuisson rapide
  • 1 1⁄2 tasses (350 ml) d'eau
  • 2 tasses (470 ml) de crème lourde organique
  • 1⁄2 tasse (120 ml) de persil biologique frais haché (pour la garniture)

Première partie de quatre:
En train de préparer

  1. 1 Préchauffer la poêle ou la poêle. Placer une grande poêle ou une poêle à frire couverte sur le dessus du poêle et mettre le brûleur à feu moyen. N'oubliez pas d'utiliser le plus grand brûleur afin de favoriser une cuisson uniforme.
  2. 2 Retirez le couvercle. Retirez le couvercle et mettez-le de côté pour une utilisation ultérieure.
  3. 3 Rincer les ingrédients. Rincez vos légumes avec de l'eau froide courante, puis mettez-les à sécher.

Deuxième partie de quatre:
Cuire le poulet

  1. 1 Huiler la poêle ou la poêle. Placez 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans la poêle / poêle chauffée et mettre le brûleur à feu moyen-doux.
  2. 2 Placez le poulet dans la casserole. Prenez les cuisses de poulet désossées et sans peau et placez-les dans la poêle / poêle avec l'huile d'olive. À ce moment-là, vous remarquerez que le poulet est légèrement grésillant, ce à quoi on peut s’attendre.
  3. 3 Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Assaisonnez le poulet avec une pincée de sel et une pincée de poivre. Une fois que le côté exposé du poulet est assaisonné, retournez le poulet et assaisonnez le côté nouvellement exposé avec une pincée de sel et une pincée de poivre.
  4. 4 Ajouter le romarin. Nichez les brins de romarin entre les morceaux de poulet cuits dans la casserole. Cela permettra à la saveur du romarin de pénétrer dans les cuisses pendant la cuisson.
  5. 5 Ajouter l'ail émincé. Saupoudrer l'ail émincé sur tout le poulet et couvrir la casserole.
  6. 6 Laissez mijoter le poulet. Laisser mijoter le poulet pendant environ 8 minutes.

Troisième partie de quatre:
Cuire le couscous, les asperges et la sauce

  1. 1 Placez l'eau dans une casserole. Dans une casserole de 1 litre couverte, placez 1 1/2 tasse d'eau dans la casserole.
  2. 2 Ajouter le sel et le poivre. Placer une pincée de sel et une pincée de poivre dans la casserole de 1 pinte.
  3. 3 Ajouter l'huile d'olive. Placez les 1 Tbs restants. d'huile d'olive dans la casserole de 1 litre.
  4. 4 Allumez le brûleur. Sur un brûleur séparé, placez la casserole de 1 litre. Réglez le brûleur à feu moyen-vif et portez le mélange à ébullition.
  5. 5 Hachez le persil frais. Pendant que la petite casserole se réchauffe, hachez finement le persil frais et mettez-le de côté pour une utilisation ultérieure.
  6. 6 Retournez et faites pivoter les morceaux de poulet. Retirez le couvercle de la grande poêle ou de la poêle et posez-le sur le côté. Retournez et faites pivoter le poulet frémissant en faisant attention à une répartition uniforme dans la poêle ou la poêle. Une fois le poulet retourné et retourné, replacez le couvercle et continuez à laisser mijoter.
  7. 7 Ajouter le couscous. Dans la casserole de 1 litre, prenez la tasse de couscous et ajoutez-la au mélange d'eau bouillante.
  8. 8 Remuez le couscous. Incorporer le couscous afin de bien mélanger avec le mélange d'eau dans la casserole.
  9. 9 Retirer le couscous du feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et retirer du feu pour laisser reposer jusqu'au moment de servir.
  10. 10 Préparez les asperges. À l'aide d'un couteau, retirez environ un pouce à deux pouces du bas des tiges des asperges. Une fois les parties inférieures des asperges enlevées, couper les asperges en morceaux de 1 1/2 pouce et réserver.
  11. 11 Retirez le romarin. En utilisant des pinces, retirez les brins de romarin de la grande poêle / poêle. Si vous remarquez qu'il reste des feuilles de romarin dans la casserole, cela est parfaitement acceptable, alors concentrez-vous simplement sur la partie dure et ligneuse de l'herbe, car les feuilles sont entièrement comestibles.
  12. 12 Ajouter les asperges. Une fois les brins retirés, placez les asperges dans la poêle avec le poulet, remuez et couvrez pendant environ trois à quatre minutes.
  13. 13 Ajouter la crème. Une fois que les asperges deviennent vives et d'une couleur vert vif, ajoutez la crème à fouetter lourde dans la grande poêle ou la casserole et remuez pour incorporer complètement les nouveaux ingrédients dans les autres contenus de la casserole.
  14. 14 Porter à ébullition. Placez le brûleur à feu moyen-élevé, en laissant la casserole à découvert pendant le reste de la durée de la cuisson. Une fois que le liquide commence à bouillir, baisser immédiatement le feu à feu doux.
  15. 15 Mijoter. Laisser la sauce, le poulet et les asperges mijoter pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que la sauce à la crème atteigne l'épaisseur ou la consistance désirée.
  16. 16 Retirer du feu Une fois que la sauce a atteint l'épaisseur ou la consistance désirée, éteignez le brûleur et retirez du feu.

Partie quatre de quatre:
Placage

  1. 1 Placer le couscous, le poulet et les asperges dans une assiette. Pour obtenir le meilleur aspect, placez le couscous en dessous, puis le poulet s’appuie dessus. Ajouter les asperges sur le poulet et verser un peu de sauce à la crème sur le dessus.
  2. 2 Garnir de persil. Saupoudrer de persil fraîchement haché sur le poulet, les asperges et la sauce à la crème.
  3. 3 Sers immédiatement. Afin de maintenir l'intégrité du plat, il est important de servir à chaud.