La combinaison et le contraste entre croustillant et crémeux sont irrésistibles dans cette délicieuse recette. Ajoutez un légume coloré pour créer un repas inoubliable.

Ingrédients

Portions: 6
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Pâtes et Viandes

  • 3 grosses poitrines de poulet
  • 5 tasses de flocons de maïs ou de chapelure
  • 3/4 tasse de farine
  • 1/2 c. sel
  • 1/2 tasse de lait
  • 6 c. huile de cuisson
  • 1 12 oz emballer des pâtes pour papillon préparées selon les instructions sur l'emballage

sauce

  • 1 10 oz contenant Philadelphia Cooking Cream (saveur de fromage italien et d'herbes)
  • 1 boîte de crème de poulet
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de lait

Méthode One of Two:
Faire le poulet

Il y a 3 revêtements nécessaires pour le poulet. Réfrigérer les pièces après le premier dragage dans la farine aidera le revêtement à mieux adhérer.

  1. 1 Broyer les céréales dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient réduites en miettes.
  2. 2 Transférer les miettes dans un bol.
  3. 3 Ajoutez le sel et la farine aux miettes.
  4. 4 Remuez pour combiner le sel et la farine dans les miettes.
  5. 5 Aligner 3 moules à pain ou des moules à tarte pour mettre les revêtements
  6. 6 Mettez la farine dans le premier plat sur votre gauche (sauf si vous êtes gaucher, auquel cas commencez à droite).
  7. 7 Verser le lait dans la deuxième casserole.
  8. 8 Placez le mélange de miettes dans la troisième casserole.
  9. 9 Insérez les morceaux de poulet dans un sac en plastique de la taille d'un gallon.
  10. 10 Scellez le haut du sac.
  11. 11 Battez les morceaux de poulet avec un maillet à viande jusqu'à ce qu'ils soient plats.
  12. 12 Sortez le poulet du sac et placez-le sur votre planche à découper.
  13. 13 Couper chaque poitrine de poulet en deux avec un couteau tranchant ou une paire de ciseaux de cuisine.
  14. 14 Draguer les morceaux de poulet dans la farine, en enrobant soigneusement tous les côtés de chaque morceau.
  15. 15 Mettez les morceaux farinés sur une plaque à pâtisserie et mettez la feuille au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
  16. 16 Commencez à cuire vos pâtes Bowtie selon les instructions sur l'emballage et commencez à chauffer une poêle à feu moyen.
  17. 17 Retirez le poulet du réfrigérateur et trempez chaque morceau dans la casserole de lait en vous assurant de bien tremper les deux côtés.
  18. 18 Immédiatement draguer le poulet avec les céréales ou la chapelure, en recouvrant complètement chaque côté.
  19. 19 Ajouter l'huile de cuisson dans la poêle chaude et attendre qu'elle se réchauffe.
  20. 20 Déposer chaque morceau de poulet dans l'huile chaude.
  21. 21 Saupoudrer légèrement le sel et le poivre sur le poulet.
  22. 22 Faites frire le poulet à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  23. 23 Retournez les morceaux (ajoutez plus d’huile si nécessaire).
  24. 24 Réduire le feu à moyen faible.
  25. 25 Poursuivre la cuisson du poulet pendant 7 à 10 minutes de plus.
  26. 26 Retirez le poulet lorsqu'il est bien cuit et la viande n'est pas rose.
  27. 27 Transférer le poulet dans un plat et le tasser avec du papier d'aluminium pour le garder au chaud et humide.
  28. 28 Trancher le poulet en lanières et mettre de côté.

Méthode deux sur deux:
Faire la sauce

Si vous ne disposez pas de crème de cuisson, vous pouvez utiliser du yogourt nature ou du fromage ricotta.

  1. 1 Combiner la crème de cuisson, la soupe, le bouillon et le lait dans une casserole moyenne à feu doux.
  2. 2 Fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient mélangés et pétillants.
  3. 3 Mettez les pâtes dans un grand bol et versez la sauce chaude sur les pâtes.
  4. 4 Placez les lanières de poulet sur les pâtes et la sauce.
  5. 5 Garnir le plat de persil frais et servir.