Si votre enfant a des allergies alimentaires, il peut sembler difficile de garder votre enfant sain et en sécurité. Certaines allergies aux aliments (ou aux piqûres d'insectes ou aux médicaments) peuvent provoquer une réaction très grave appelée anaphylaxie, qui peut être fatale. Être diagnostiqué avec une allergie alimentaire peut être terrifiant et stressant pour les familles et les enfants.[1] Actuellement, il y a plus de 6 millions d'enfants souffrant d'allergies alimentaires aux États-Unis. Les allergènes les plus courants sont les arachides et le lait. Bien que les enfants puissent également être allergiques aux poissons, aux crustacés, au soja, aux noix, au blé et / ou aux œufs, ainsi qu’aux autres aliments moins courants.[2] Si votre enfant a reçu un diagnostic d'allergie alimentaire, protégez-vous et protégez votre famille en les sensibilisant et en les préparant à la vie avec une allergie alimentaire.

Première partie de quatre:
Garder votre enfant en sécurité à la maison

  1. 1 Nettoyez votre cuisine. Préparer votre cuisine et votre maison pour un enfant avec une allergie alimentaire nouvellement diagnostiquée peut sembler écrasant. Prenez le temps de nettoyer la cuisine de tous les aliments dangereux pour votre enfant.
    • Passez un week-end à nettoyer et à réorganiser votre garde-manger, votre réfrigérateur, votre congélateur et tout autre endroit où vous entreposez des aliments. Cela peut prendre plus d'une journée pour tout mettre en place.
    • Retirez tous les aliments qui contiennent l'allergène. Vous devrez lire les étiquettes et les listes d'ingrédients pour vous assurer que tous les aliments potentiellement dangereux ont été retirés.
    • Vous pouvez choisir de donner ou de jeter ces aliments "dangereux" si vous le désirez. Plusieurs fois, les articles non ouverts peuvent être donnés aux banques alimentaires.
    • Envisagez de demander à votre enfant de vous aider. Il ne doit pas toucher ou entrer en contact avec ces aliments. cependant, il sera bon de lui faire lire les étiquettes et d'identifier les articles potentiellement dangereux.
  2. 2 Laver et désinfecter tous les ustensiles de cuisine et les couverts. En plus d'éliminer les aliments dangereux de votre maison, il est important de minimiser la «contamination croisée». Assurez-vous de laver et de désinfecter tous les articles de votre maison.
    • La contamination croisée se produit lorsque des allergènes provenant d'aliments impropres à la consommation entrent en contact avec des ustensiles de cuisine ou des couverts qui sont censés être «sans allergènes».[3] Par exemple, si vous utilisez un couteau pour étendre du beurre d'arachide sur votre bagel, mais que vous utilisez le même couteau (même essuyé) pour répandre la gelée sur le pain de votre enfant, vous avez contaminé le repas de votre enfant avec des allergènes d'arachide.
    • Tous les plats et ustensiles doivent être lavés et rincés soigneusement à l'eau chaude savonneuse. De plus, rincez les plats qui contiennent des résidus de nourriture avant de les mettre au lave-vaisselle.[4]
    • Vous pouvez également envisager d'étiqueter certains couverts et ustensiles de cuisine comme «sans allergènes» et utiliser uniquement ces articles pour préparer et servir des aliments sans allergènes. Laver également ces autres articles de cuisine.
  3. 3 Envisagez d'étiqueter les aliments «sûrs» ou «dangereux». Si votre enfant a une allergie alimentaire, il peut être difficile de limiter les articles dans votre maison. Cela est particulièrement vrai si vous avez d'autres enfants à la maison avec vous.
    • Si vous devez inclure dans votre maison des aliments contenant un allergène, considérez-les comme étant «sûrs» ou «dangereux». Cela permet à l'enfant allergène de voir clairement quels produits il peut consommer sans souci.
    • Vous pouvez mettre des étiquettes vertes sur les «aliments sûrs» et les étiquettes rouges sur les «aliments dangereux» ou créer votre propre système d'étiquetage.[5]
    • Bien que cela puisse être un système facile à suivre, apprenez toujours à vos enfants à lire les étiquettes et à enquêter sur les aliments, surtout lorsqu'ils sont en dehors de la maison.
  4. 4 Gardez les aliments contenus dans une pièce. La nourriture, les miettes et les restes consommés dans les autres pièces constituent une autre méthode de contamination croisée facile et assez courante.[6] Garder des aliments et manger dans une pièce peut aider à prévenir cela.
    • Il est courant que les familles prennent une collation devant la télévision, mangent dans la voiture ou transportent de la nourriture dans leur chambre. Cependant, cela expose un enfant allergique à de nombreuses autres possibilités de réaction allergique.
    • Limitez le stockage, la préparation et la consommation des aliments uniquement à la cuisine et / ou à la salle à manger. Ne laissez pas d'autres enfants ou vous-même apporter des aliments dans d'autres zones de la maison.
    • Cela peut aider les enfants à se sentir en sécurité à la maison et ne pas avoir à craindre d'entrer inconsciemment en contact avec leur allergène.
  5. 5 Prenez des précautions supplémentaires lors de la cuisson. La cuisson et la préparation des aliments sont des moments communs où une contamination croisée peut se produire.[7] Faites attention lors de la préparation des aliments pour un enfant allergique pour éviter cette situation.
    • Pensez à utiliser des ustensiles de cuisine spécialisés, des couverts et des récipients de stockage lors de la préparation des repas de votre enfant ou des plats à emporter. Cela peut aider à prévenir la contamination croisée.
    • Si vous préparez des repas ou des aliments «sûrs» et «dangereux», préparez d’abord des aliments «sans danger». Cela vous permet de savoir qu'aucune contamination croisée ne s'est produite puisque vous n'avez pas encore préparé d'allergène avec des aliments.[8]

Deuxième partie de quatre:
Éviter les allergènes alimentaires à l'école

  1. 1 Parlez-en et rencontrez votre allergologue. Votre allergologue et votre médecin seront un élément clé pour assurer la sécurité de votre enfant à l'école. Parlez-leur en profondeur de ce que vous devez faire et de la manière de vous préparer à l'école.
    • Votre allergologue devrait s'asseoir avec vous et discuter de l'allergie de votre enfant et de la façon de le gérer à la maison, à l'extérieur et à l'école. Demandez des ressources supplémentaires pour savoir comment vous pouvez vous préparer.
    • Votre allergologue devra également remplir des formulaires et des ordonnances scolaires. Assurez-vous de prendre rendez-vous pour examiner les documents et les médicaments que vous fournissez à l'école.[9]
    • Donnez également à votre allergologue les informations scolaires de votre enfant afin qu'ils puissent contacter l'infirmière de l'école ou d'autres responsables si nécessaire.
  2. 2 Prenez rendez-vous avec l'école. Il est important de communiquer rapidement et clairement avec les autorités scolaires appropriées avant le début de l'année scolaire ou dès que votre enfant reçoit un diagnostic. Prenez rendez-vous pour parler avec quelqu'un en personne.
    • Parlez à l'infirmière de l'école. Cela peut être la personne qui donne un médicament à un enfant et gère les enfants allergiques. Demandez à l'infirmière quand elle est là pendant la journée, si l'infirmière forme les enseignants et les autres membres du personnel à l'administration des médicaments, et si les médicaments sont débloqués pendant la journée?
    • Parlez à tous ses professeurs. Demandez aux enseignants s'ils sont familiers avec l'administration des médicaments, comment ils gèrent les allergies alimentaires en classe pour les anniversaires ou les événements spéciaux, s'ils ont parlé à toute la classe des allergies alimentaires et comment ils éduquent les enfants au lavage des mains.
    • Parlez au chauffeur de bus scolaire ou au chauffeur de covoiturage. En outre, discutez avec le chauffeur de l'école ou de l'autobus scolaire de la façon dont les aliments et les collations sont gérés dans l'autobus ou le covoiturage. Demandez si les enfants sont autorisés à manger dans le bus et si le chauffeur du bus scolaire a un plan d’allergie d’urgence prêt.
    • Rencontrer le directeur des services alimentaires et les gestionnaires. Vous devrez également parler avec le directeur du service de restauration ou le directeur. Demandez comment ils gardent les allergènes hors de portée des enfants à la cafétéria, s'ils ont des repas spéciaux et des collations sans allergènes et quelles sont leurs pratiques de préparation des aliments.
  3. 3 Préparez les enfants avec une trousse d'allergie ou d'urgence. Bien que l'école, l'autobus scolaire et les autres installations doivent être bien préparés pour votre enfant et son allergie, il est toujours important de vous assurer que votre enfant est indépendant et qu'il peut s'occuper lui-même d'une urgence.
    • Préparez votre enfant avec: des lingettes pour les mains, des aliments non-périssables / des collations pour les abris sur place ou d'autres urgences, des fournitures scolaires anti-allergiques, un auto-injecteur d'épinéphrine si approprié et une liste de contacts d'urgence.[10]
    • Encouragez les enfants à parler de leurs allergies aux autres élèves et à leurs amis. Cela peut être difficile, mais utile pour sensibiliser tout le monde en classe.
  4. 4 Enregistrez-vous régulièrement avec votre enfant et les responsables de l'école. Il est important de vérifier régulièrement avec votre enfant et son école la prise en charge de ses allergies alimentaires.
    • Ne posez pas de questions à votre enfant tous les jours, mais restez au courant de tout problème d'intimidation, d'isolement ou d'autres problèmes pouvant survenir.
    • Demandez également à votre enfant si elle se sent en sécurité à l'école ou son opinion sur la façon dont le personnel de l'école gère son allergie.
    • Vérifiez continuellement auprès des enseignants, de l'infirmière de l'école ou d'autres responsables à propos de l'allergène et de la manière dont ils le gèrent. Vérifiez les médicaments et les dates de péremption possibles, comment le personnel pense que votre enfant traite l'allergie et si des règles ou des politiques ont changé.

Troisième partie de quatre:
Gestion des allergies alimentaires dans les restaurants

  1. 1 Révisez plusieurs restaurants et menus à l'avance. Si vous voulez aller manger avec votre famille et qu'un enfant souffre d'une allergie alimentaire, vous devriez faire des recherches à l'avance pour trouver un restaurant capable de répondre à vos besoins.
    • Consultez les menus en ligne pour voir s'ils offrent une section ou une liste «sans allergènes» qu'ils peuvent modifier ou remplacer dans leurs repas ou leurs aliments.
    • Appelez le restaurant à l'avance. Demandez-leur s'ils sont disposés à apporter des modifications aux éléments du menu ou s'ils sont en mesure de prendre en charge les aliments de spécialité et la préparation.
  2. 2 Demandez à parler au chef, au directeur et aux serveurs. Lorsque vous arrivez au restaurant, assurez-vous de parler au personnel et de les alerter de l’allergie alimentaire de votre enfant.
    • Téléchargez et emportez une "carte de chef" ou une "carte d'allergie". Vous pouvez les trouver en ligne et même dans le bureau de votre allergologue. Ils décrivent l'allergie, la réaction et l'importance particulières des aliments de spécialité et des besoins de préparation de votre enfant. Cela peut aider le personnel du restaurant et les autres à comprendre le sérieux de l'allergie de votre enfant.[11]
    • Soulignez l'importance des surfaces de préparation, des ustensiles, des casseroles, des casseroles et de tous les ustensiles nettoyés et désinfectés.[12]
    • Impliquez votre enfant. Votre enfant devrait s'exercer à alerter le personnel sur son allergie alimentaire et s'informer des options qui s'offrent à lui.
  3. 3 Apportez des articles de spécialité si nécessaire. Si vous ne savez pas si un restaurant est prêt ou apte à apporter des modifications à votre enfant, envisagez d'apporter des articles spécialisés pour votre usage personnel.
    • Vous voudrez peut-être envisager d’apporter des ustensiles supplémentaires qui ont été nettoyés et désinfectés de manière appropriée.
    • Vous pouvez également apporter des lingettes pour vous aider à essuyer les assiettes, les tasses ou autres objets sur la table avant de vous assoir pour réduire le risque de contamination croisée.
  4. 4 Soyez toujours prêt pour une urgence. Comme à l'école, il est important d'être préparé lors de vos sorties au restaurant, même si vous l'avez déjà mangé.
    • Ayez toujours les médicaments de l'enfant au cas où elle entrerait en contact avec un allergène.
    • Soyez conscient des signes de symptômes possibles. Il peut être facile de se laisser distraire pendant que vous dînez au restaurant. Portez une attention particulière aux problèmes éventuels.

Partie quatre de quatre:
Éduquer votre enfant et votre famille à propos des allergies alimentaires

  1. 1 Enseignez à votre enfant son allergie alimentaire. Il est important de passer du temps en tête-à-tête avec l’allergologue de votre enfant. Vous jouerez tous deux un rôle clé dans l'enseignement de votre allergie alimentaire à votre enfant.
    • Parlez à votre enfant de son diagnostic et de ce que cela signifie. Expliquez qu'il sera capable de manger la plupart des aliments, mais que quelques-uns le rendront malade.
    • Encouragez-le à poser des questions et à se sentir à l'aise de parler aux adultes de son allergie ou des symptômes d'une réaction allergique.[13]
    • Essayez de rester calme tout en enseignant à votre enfant. Vous pouvez involontairement lui faire peur en pensant qu'il est en danger chaque fois qu'il est en dehors de votre domicile ou dans des zones «sûres».
  2. 2 Passez en revue les différentes étiquettes des aliments et des aliments. Si votre enfant est assez âgé, enseignez-lui les différents aliments qui contiennent son allergène et comment lire l'étiquette.
    • Montrez à votre enfant différents aliments avec son allergène.Apprenez-lui à regarder l'étiquette des aliments pour la liste des allergènes et dans la liste des ingrédients.
    • Demandez-lui de vous accompagner à l'épicerie pour qu'elle puisse consulter régulièrement les différentes étiquettes des aliments et comprendre la quantité d'aliments pouvant contenir son allergène.
    • Apprenez-lui également à ne jamais accepter les aliments provenant d’étrangers ou ceux qui ne sont pas au courant de ses allergies alimentaires.
  3. 3 Parlez-lui des symptômes possibles. Il est également important d'aider votre enfant à comprendre ce qu'il advient de son corps s'il ingère un aliment contenant un allergène. Encore une fois, il est important d'être calme et compréhensif en enseignant à votre enfant les dangers potentiels et les effets secondaires (effrayants). Essayez de le garder calme et concentré.
    • Si votre enfant est plus jeune, il peut être plus difficile d’expliquer les effets secondaires graves de la maladie. Demandez à votre allergologue de vous aider à expliquer ces termes plus sévères à votre enfant.
    • Demandez à votre enfant de vous répéter les signes et symptômes d'une réaction allergique et de vous dire ce qu'il ferait.
    • Les signes d'une réaction varient et peuvent inclure:[14]
      • Fourmillement ou démangeaisons dans la bouche
      • Ruches, démangeaisons ou eczéma
      • Gonflement des lèvres, du visage, de la langue et de la gorge ou d'autres parties du corps
      • Respiration sifflante ou congestion nasale
      • Douleur abdominale, diarrhée, nausée ou vomissement
      • Vertiges ou étourdissements
    • Les signes d'anaphylaxie comprennent les symptômes ci-dessus, ainsi que les symptômes suivants qui mettent la vie en danger:[15]
      • Constriction et resserrement des voies respiratoires
      • Une gorge enflée ou la sensation d'une boule dans la gorge qui rend difficile la respiration ou la conversation
      • Choc (chute sévère de la pression artérielle)
      • Impulsion rapide
      • Confusion, anxiété ou perte de conscience
  4. 4 Apprenez-lui à utiliser ses médicaments d'urgence. Apprendre à votre enfant à prendre des médicaments d'urgence est indispensable pour traiter les allergies alimentaires. Un médicament à base d'épinéphrine auto-injectable, ou EpiPen, est le traitement d'urgence le plus courant et le plus efficace contre les allergies alimentaires.
    • Passez suffisamment de temps avec l’allergologue et votre enfant en expliquant comment remédier à une mauvaise réaction à un aliment.
    • Insistez sur le fait que l'enfant doit rester calme et prendre les médicaments comme indiqué.
    • De plus, examinez le plan d'action de votre enfant et sa connaissance des médicaments plusieurs fois par année pour s'assurer qu'elle n'a pas oublié quoi faire.
    • Il est également essentiel d’enseigner à tous les membres de la famille, aux responsables de l’école et aux proches ou amis.