La viande râpée dans la sauce chili, également appelée porc râpé avec sauce à l'ail, est un plat chinois très apprécié. Il a bon goût car c'est un mélange de poisson et de viande de porc. Un peu plus de pratique peut vous aider à faire ce plat délicieux et unique.

Ingrédients

  • 120 g de filet de porc
  • Pousses de bambou d'hiver 75g
  • Champignon 50g
  • 5g d'oignon vert
  • 10g d'ail
  • 5g de gingembre
  • 20g de piment
  • 3 c. sucre
  • 2 c. le vinaigre
  • 1 c. sauce soja
  • 1 c. du vin de cuisine
  • 1/2 c. amidon

Première partie de deux:
Préparer les ingrédients

  1. 1 Couper le filet de porc en lanières.
  2. 2 Ajouter 1 cuillère à café de vin de cuisson, un peu de sel, de l'amidon et de l'eau et laisser mariner 10 minutes.
  3. 3 Julienne le bambou et le champignon d'hiver.
  4. 4 Émincer le piment.
  5. 5 Émincer les oignons verts, l'ail frais et le gingembre.
  6. 6 Faire la sauce de poisson. Utilisez 3 cuillères à café de sucre, 2 cuillères à café de vinaigre, 1 cuillère à café de sauce soja légère, 1 cuillère à café de vin de cuisson, 1/2 cuillère à café d'amidon et 3 cuillères à soupe d'eau.

Deuxième partie de deux:
Cuire les ingrédients

  1. 1 Mettez la viande râpée dans l'huile chaude. Ensuite, séchez-le et sortez-le.
  2. 2 Verser un peu d'huile dans une casserole, y mettre les poivrons émincés et faire sauter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.
  3. 3 Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail et faire revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  4. 4 Ajouter le bambou d'hiver et les champignons.
  5. 5 Verser la sauce de poisson sur la viande râpée.
  6. 6 Servir.