Les crêpes aux oignons de printemps sont de délicieuses friandises asiatiques qui complètent les soupes, collations et plats principaux d'inspiration asiatique. Cette recette facile donne environ 8-10 crêpes.

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses (315 grammes) de farine ordinaire / tout usage
  • 2 cuillères à café de levure (instantanée)
  • 1 tasse d'eau
  • 2 cuillères à café d'huile
  • 2 oignons verts (échalotes), émincés
  • Pétrole
  • Sel au goût

Pas

  1. 1 Combiner la farine, la levure, l'huile et l'eau dans un grand bol à mélanger.
  2. 2 Placez le mélange de pâte sur un côté et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 2 heures.
  3. 3 Pétrir le mélange de pâte. Après deux heures, retirez la pâte du bol et pétrissez-la quelques minutes.
  4. 4 Couper la pâte en trois. Continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte ait une texture lisse.
  5. 5 Rouler chaque tiers en forme rectangulaire autour de 1⁄2 centimètre (0,2 po) d'épaisseur. Badigeonner d'huile et saupoudrer de ciboule / oignon vert.
  6. 6 Rouler la pâte une fois de plus et couper en 8-10 morceaux.
  7. 7 Dérouler chaque pièce en forme de galette plate.
  8. 8 Chauffer l'huile dans une poêle à frire. Faites frire chaque galette jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
  9. 9 Ajouter du sel pendant la friture. Cette étape est facultative.
  10. 10 Servir chaud Les crêpes aux oignons de printemps peuvent être servies en accompagnement d'un plat principal.