Le pâté au chocolat est un délice après le dîner parfait pour tartiner sur du pain aux amandes ou des morceaux de fruits.

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir, cassé
  • 1 1/2 tasse de crème épaissie - portée à ébullition
  • 60g de beurre
  • 4 oeufs séparés
  • 1 cuillère à soupe de Grand Marnier ou Cointreau
  • 1/4 tasse de dattes, hachées
  • 1/4 tasse de poires séchées, hachées
  • 1/4 tasse d'abricots secs, hachés
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • 1/4 tasse de cerises confites, hachées
  • 1/4 tasse de noisettes ou de pacanes hachées

Pas

  1. 1 Faire fondre le chocolat au bain marie ou au bain-marie. Utilisez doucement de l'eau frémissante et veillez à ne pas laisser tomber d'eau dans le chocolat.
  2. 2 Ajoutez la crème et le beurre et pliez doucement. Retirer du feu
  3. 3 Battre le mélange jusqu'à ce qu'il refroidisse. Incorporer les jaunes d'œufs et le Grand Marnier ou Cointreau.
  4. 4 Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils se raidissent. Pliez-les dans le mélange de chocolat.
  5. 5 Ajouter les fruits et les noix et mélanger.
  6. 6 Mettez le pâté au chocolat dans un bol de service approprié. Couvrir et placer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins une heure.
  7. 7 Servir. Couper un plat de fruits et / ou déposer de fines tranches de pain aux amandes.