Les crèmes de menthe poivrée sont faites presque entièrement de sucre glace et sont faciles à préparer. Leur qualité fondante en fait un régal à tout moment.

Donne environ 10-12 portions.

Ingrédients

  • 450 g de sucre à glacer (plus 50 g supplémentaires au cas où).
  • 1 cuillère à soupe de lait (plus tout ce dont vous pourriez avoir besoin)
  • 1 / 2-1 cuillère à café d'essence de menthe poivrée
  • 1 blanc d'oeuf
  • colorant alimentaire (facultatif)

Méthode alternative

  • 350g de sucre glace blanc + extra pour façonner
  • 3 gouttes d'essence de menthe poivrée
  • 2 gouttes de colorant alimentaire vert
  • 125g de chocolat noir
  • 1 blanc d'oeuf

Pas

  1. 1 Tamiser les 450g de sucre glace dans un bol.
  2. 2 Ajouter le blanc d'oeuf, l'essence de menthe poivrée et le lait (1 cuillère à soupe).
  3. 3 Mélangez avec vos mains comme vous le feriez pour la pâte.
  4. 4 S'il y a trop de sucre glace, ajoutez du lait. S'il est trop liquide, ajoutez du sucre glace.
  5. 5 Lorsque la texture est suffisamment épaisse, sortez-la du bol et pétrissez-la sur une table parsemée de sucre glace.
  6. 6 Saupoudrez la surface avec du sucre glace.
  7. 7 Abaisser le mélange jusqu'à ce qu'il soit d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
  8. 8 Découpez de petites formes (les cercles sont les plus faciles) et placez-les sur un plateau également saupoudré de sucre glace. Faites-les assez mince.
  9. 9 Laisser agir environ 10-15 minutes puis se retourner.
  10. 10 Dans 15 minutes, profitez-en!

Méthode alternative

  1. 1 Fouetter le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Tamisez le sucre glace et mélangez bien. Ajouter l'essence de menthe poivrée et la coloration et bien mélanger.
  2. 2 Saupoudrez de sucre glace sur vos mains. Rouler les quantités de la cuillère à café du mélange en petites boules et les placer sur la plaque de cuisson.
  3. 3 Aplatir chaque boule avec une fourchette pour former des disques plats. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure jusqu'à consistance ferme.
  4. 4 Mettez les morceaux de chocolat dans le bol résistant à la chaleur. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante (environ 5 cm de profondeur).
  5. 5 Lorsque le chocolat a fondu, retirez du feu et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laisser refroidir un peu.
  6. 6 Trempez chaque bonbon dans le chocolat jusqu'à ce qu'il soit à moitié couvert. Placez les bonbons sur le papier anti-adhésif à définir. Conservez dans un endroit frais ou un réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  7. 7 Fini.