Même si vous suivez un régime paléo, vous pouvez toujours profiter du traitement riche et crémeux du chocolat chaud! Préparez du paléo au chocolat chaud en utilisant du lait de coco ou du lait d'amande à la place du lait et du sucre de coco au lieu du sucre de canne. Vous pouvez même garnir votre chocolat chaud paléo de garnitures paléo-amicales comme de la crème fouettée à la noix de coco, des pépites de chocolat sans produits laitiers ou des copeaux de chocolat pour un délice délicieux et sans culpabilité.

Ingrédients

  • 2 tasses (236,59 ml) de lait d'amande ou de coco
  • 2 cuillères à soupe (29,57 ml) de cacao en poudre non sucré
  • ¼ cuillère à café (1,23 ml) d'extrait de vanille (facultatif)
  • Pincée de sucre de coco (facultatif)

Méthode One of Three:
Faire du chocolat chaud paléo sur la cuisinière

  1. 1 Chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Commencez par faire un chocolat chaud paléo en versant 2 tasses (473,18 ml) de lait d'amande ou de coco dans une petite casserole ou une casserole, puis placez la casserole à feu moyen-vif.[1]
  2. 2 Porter le lait à ébullition et retirer du feu. Chauffer le lait sur le feu jusqu'à ébullition, puis retirer le lait du feu. Assurez-vous de retirer le lait dès qu'il commence à bouillir, car le lait trop chaud peut provoquer une brûlure.[2]
  3. 3 Ajouter le cacao et la vanille. Après avoir retiré le lait du fourneau, verser 2 cuillères à soupe (29,57 ml) de cacao en poudre non sucré. Vous pouvez également ajouter ¼ de cuillère à café (1,23 ml) d'extrait de vanille si vous souhaitez donner au cacao une saveur légèrement plus sucrée.[3]
    • Vous pouvez également utiliser environ 1,5 à 2 onces (44,3 ml à 59,1 ml) de chocolat noir de bonne qualité à la place de la poudre de cacao non sucrée. Assurez-vous que le chocolat noir que vous sélectionnez ne contient pas de lait.
    • Si vous utilisez une barre de chocolat noir au lieu de la poudre de cacao, hachez le chocolat en petits morceaux pour qu'il se dissolve plus facilement.
  4. 4 Agiter pour dissoudre la poudre de cacao. Incorporer le mélange de lait et de cacao en poudre jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute dans le lait. Si vous utilisez des morceaux de chocolat noir, remuez jusqu'à ce que les morceaux aient complètement fondu dans le lait.[4]
    • Ajoutez plus de poudre de cacao si vous voulez un goût plus chocolaté.
  5. 5 Ajouter le sucre de coco. Vous pouvez également ajouter du sucre de coco pour rendre le chocolat chaud plus sucré. Goûtez le chocolat chaud et décidez si vous voulez un goût plus sucré. Ajouter le sucre de coco par la cuillère à café jusqu'à ce que vous soyez satisfait du goût.[5]
    • Le sucre de coco est un édulcorant naturel, paléo-amical, fabriqué à partir de la sève du cocotier. Il est plus sain que le sucre et a un effet beaucoup moins important sur la glycémie que le sucre de canne ordinaire.[6]
  6. 6 Servir à chaud. Une fois que vous êtes satisfait de la saveur de votre chocolat chaud, servez-le pendant qu'il fait chaud! Vous pouvez le boire avec des garnitures paléo-friendly ou avec des paléo comme des brownies sans farine ou des gâteaux.[7]

Méthode deux sur trois:
Faire du chocolat chaud paléo au micro-ondes

  1. 1 Verser le lait dans une tasse allant au micro-ondes. Si vous voulez un moyen plus rapide de faire un chocolat chaud paléo, vous pouvez le faire au micro-ondes en moins de cinq minutes. Pour commencer, verser 2 tasses (473,18 ml) de lait de coco ou de lait d'amande dans une tasse allant au micro-ondes.[8]
  2. 2 Micro-ondes à puissance maximale pendant une minute. Placer la tasse de lait au micro-ondes, puis cuire le lait au micro-ondes une minute à haute température. Assurez-vous de ne pas trop chauffer le lait au micro-ondes.[9]
  3. 3 Ajouter la poudre de cacao, la vanille et l'édulcorant. Sortez la tasse de lait du micro-ondes, puis ajoutez la poudre de cacao et la vanille. Agiter pour dissoudre complètement la poudre de cacao.[10]
  4. 4 Ajoutez du sucre de coco si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter du sucre de coco si vous voulez un goût plus sucré. Incorporer la cuillère à café de sucre de coco en cuillère à café, en goûtant jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la douceur du chocolat chaud.[11]
  5. 5 Chauffer le chocolat chaud pendant 30 secondes. Votre chocolat chaud a peut-être légèrement refroidi au moment où vous avez ajouté les ingrédients supplémentaires. Pour le réchauffer, mettez-le au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes. Ensuite, servez le chocolat chaud encore chaud.[12]

Méthode trois sur trois:
Ajouter des ingrédients paléo à votre chocolat chaud

  1. 1 Ajouter la crème fouettée à la noix de coco. La crème fouettée à la noix de coco est une garniture délicieuse et paléo-facile à préparer. Pour préparer la crème fouettée à la noix de coco, versez 414 ml (14 onces) de crème de noix de coco réfrigérée dans un grand bol à mélanger.[13]
    • Fouetter au batteur électrique environ 30 secondes, puis ajouter 3 cuillères à soupe (44,37 ml) de sucre de coco.
    • Fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes, environ 30 secondes, puis passer la crème fouettée à la noix de coco sur votre chocolat chaud.
  2. 2 Garnissez votre chocolat chaud de paleto. Paleo hot fudge est une autre garniture qui rendra votre chocolat chaud paléo encore plus décadent! Pour faire un fudge paleo chaud, faire fondre 3 ½ cuillères à soupe (51,7 ml) de chocolat noir non sucré haché dans un gril double à feu moyen.[14]
    • Pour utiliser un gril double, placez un pouce (2,54 ml) d'eau dans la casserole inférieure du gril et placez le chocolat dans la casserole supérieure. La chaleur de l'eau frémissante fera fondre uniformément le chocolat.
    • Remuer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajouter 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 2 ½ cuillères à soupe de miel, 2 ½ cuillères à soupe (36,97 ml) de lait de coco entier, ¼ cuillère à café (1,23 ml) d'extrait de vanille et une pincée de sel.
    • Une fois que vous avez mélangé les ingrédients chauds de fudge, prenez le fondant du feu, laissez-le refroidir pendant 5 minutes, puis versez le fondant chaud sur votre chocolat chaud.
  3. 3 Épicez votre chocolat chaud. Une façon subtile et sans calories de garnir votre chocolat chaud consiste à ajouter une pincée de votre épice douce préférée. La cannelle, la noix de muscade, la cardamome et l’anis moulu sont tous de bons moyens d’ajouter une touche supplémentaire à votre chocolat chaud paléo.[15]