L'anis étoilé fournit une saveur unique et délicieuse au chocolat chaud. L'anis étoilé est une épice avec une saveur similaire à celle de l'anis (mais n'est pas liée). Cette recette sert 6 et prend environ 10 minutes à préparer.

Ingrédients

  • Chocolat noir 200g / 7oz, teneur en cacao 60-65%
  • 800ml / 27fl.oz lait frais (graisse entière)
  • Crème liquide 200ml / 6.7fl.oz, très froide
  • Anis étoilé

Pas

  1. 1 Casser le chocolat en morceaux et râper finement.
  2. 2 Faire fondre le chocolat doucement dans un bain-marie ou au micro-ondes à basse température.
  3. 3 Porter le lait à ébullition avec l'anis étoilé.
  4. 4 Retirer de la couverture thermique et laisser infuser l'anis étoilé pendant 3 minutes. Retirer l'anis étoilé avec un petit tamis à thé ou un objet similaire.
  5. 5 Verser du lait bouillant sur le chocolat en remuant constamment à feu doux. Le mélange va s'épaissir.
  6. 6 Battre la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et légère.
  7. 7 Servir dans des verres résistant à la chaleur et adaptés au chocolat chaud.
  8. 8 Fini.