Vous cherchez une recette qui crie effrayant et délicieux? Essayez cette recette de chocolat chaud vampire! Ressemblant à une couleur rouge vif et à une couche de sang de sucre sur les bords de la tasse, c'est un régal fantastique pour la saison d'Halloween.

Fait du: 4 tasses de chocolat chaud

Ingrédients

Pour le chocolat chaud [1]

  • 3 tasses (720 ml) de lait entier
  • 1 tasse (240 ml) de crème épaisse
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
  • 8 onces de chocolat blanc, haché en petits morceaux
  • ½ tasse (120 ml) de mini pépites de chocolat
  • Colorant alimentaire rouge
  • Crème fouettée pour la garniture

Pour le sang de sucre [2]

  • ½ tasse (120 ml) de sirop de maïs léger
  • ½ tasse (120 ml) d'eau
  • 1 tasse (240 ml) de sucre granulé extra fin
  • Colorant alimentaire en gel rouge

Première partie de deux:
Faire le chocolat chaud

  1. 1 Fouetter la crème épaisse, le lait entier et l'extrait de vanille dans une casserole moyenne. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit complet.
  2. 2 Ajouter le chocolat blanc et les mini pépites de chocolat.
  3. 3 Placez la cuisinière sur feu moyen-doux. Fouetter toutes les 3-5 minutes pour aider le chocolat à fondre lentement.
  4. 4 Continuer à chauffer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils commencent à mijoter. Une fois que vous avez remarqué que le chocolat a complètement fondu, fermez le poêle.
  5. 5 Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange ressemble à une couleur rouge vif.
  6. 6 Mettez le chocolat chaud de côté jusqu'à ce qu'il atteigne une température chaude.

Deuxième partie de deux:
Faire le sucre du sang et servir

  1. 1 Verser le sucre, l'eau et le sirop de maïs dans une petite casserole. Fouettez bien jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  2. 2 Chauffer le mélange de sucre à feu moyen. Pendant que le sucre chauffe, fais ne pas remuer le mélange ensemble. Cela empêche le sang de sucre d'obtenir sa consistance correcte. [3]
  3. 3 Continuer à laisser le mélange de sucre chauffer jusqu'à ce qu'il atteigne 300 ° Fahrenheit (148 ° Celsius). Utilisez un thermomètre de cuisson pour savoir quand il est temps de retirer le mélange de sucre du feu.
  4. 4 Ajoutez quelques gouttes de gel colorant alimentaire rouge. Mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange ressemble à une couleur rouge vif.
  5. 5 Laisser le sang de sucre refroidir pendant quelques secondes.
  6. 6 Trempez le sang de sucre sur les bords de quatre tasses. Ajoutez juste assez pour recouvrir les bords des tasses. Ensuite, placez les tasses à la verticale afin que le «sang» puisse couler au fur et à mesure qu'il commence à durcir et à refroidir.
  7. 7 Verser le chocolat chaud dans les quatre tasses.
  8. 8 Servir. Garnir le chocolat chaud avec beaucoup de crème fouettée et de guimauves. Prendre plaisir!