Le chocolat, le caramel et les noix de pécan sont toujours une combinaison délicieuse. Lorsque vous les mélangez dans un gâteau à la tortue au chocolat, le résultat est particulièrement décadent. Ce dessert semble assez compliqué, mais il est facile à fabriquer car il utilise un mélange de gâteaux emballés comme base. En enfonçant le gâteau après la cuisson, la garniture de caramel pénètre dans le chocolat et vous en obtenez un peu à chaque bouchée. Ajoutez du glaçage au chocolat, des pacanes et des pépites de chocolat, et vous aurez un gâteau qui sera la star de votre prochaine fête ou de votre famille.

Ingrédients

  • 1 boîte à gâteaux au chocolat ou à la diable de 15,25 onces (434 g)
  • Eau, huile végétale et œufs, selon les instructions de préparation du gâteau
  • 1 lait condensé sucré de 1 once (397 g)
  • 1 pot de 12 onces (340 g) de sauce caramel ou de sundae
  • 1 glaçage au chocolat de 12 onces (340 g)
  • ½ tasse (55 g) de pacanes hachées
  • ½ tasse (90 g) de mini pépites de chocolat mi-sucré
  • ⅓ tasse (113 g) de sauce caramel salée ou au goût

Première partie de trois:
Préparer le gâteau

  1. 1 Préchauffer le four et graisser un moule à gâteau. Pour vous assurer que votre four est suffisamment chaud pour faire cuire le gâteau, réglez la température à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius) et laissez-le chauffer complètement. Ensuite, recouvrir d'une casserole de 23 cm sur 33 cm (9 po x 13 po) de papier d'aluminium et vaporiser avec un aérosol de cuisson.[1]
    • Gardez un œil sur votre four afin de savoir quand il a atteint la bonne température. Il clignotera probablement un voyant ou un bip pour vous alerter.
    • Si vous préférez, vous pouvez graisser la casserole avec du beurre.
  2. 2 Mélanger le mélange à gâteau selon les instructions de l'emballage. Pour le gâteau, vous aurez besoin d'une boîte de chocolat ou de gâteau au diable de 15,25 onces (434 g). Préparez-le conformément aux instructions de l'emballage dans un grand bol, qui consiste généralement à mélanger de l'eau, de l'huile et des œufs.[2]
    • Si vous préférez, vous pouvez faire le gâteau au chocolat à partir de zéro.
  3. 3 Cuire le gâteau selon les instructions du paquet. Après avoir fini de mélanger le gâteau, versez la pâte dans le moule préparé. Placez-le dans le four préchauffé et faites-le cuire aussi longtemps que nécessaire sur l'emballage du mélange à gâteau.[3]
    • Lorsque le gâteau est fini, laissez-le refroidir 10 minutes avant de le recouvrir du mélange de caramel.

Deuxième partie de trois:
Ajout de la garniture au caramel

  1. 1 Mélanger le lait concentré sucré et la sauce au caramel. Ajouter 1 boîte de 14 onces (397 g) de lait concentré sucré et 1 bocal de 12 onces (340 g) de sauce au caramel dans un bol moyen. Remuez le mélange avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.[4]
    • Si vous préférez, vous pouvez utiliser une sauce au caramel maison.
    • Vous pouvez également remplacer le lait concentré sucré aromatisé au caramel et la sauce au caramel par 14 onces (397 boîtes) de lait concentré sucré aromatisé au caramel. C'est généralement une saveur de saison, donc vous ne pourrez peut-être pas le trouver toute l'année.
  2. 2 Percez des trous dans le gâteau. Lorsque le gâteau a légèrement refroidi, utilisez le manche d'une cuillère en bois pour percer des trous sur le dessus. Espacez les trous aussi uniformément que possible et assurez-vous qu'ils couvrent toute la surface du gâteau.[5]
    • Vous pouvez utiliser l'extrémité émoussée de toute cuillère ou fourchette de forme ronde pour percer les trous.
  3. 3 Ajouter le mélange de caramel au gâteau. Après avoir enfoncé les trous dans le gâteau, versez lentement le mélange de caramel dessus. Travaillez lentement pour vous assurer que vous distribuez le mélange uniformément afin qu'il plonge dans tous les trous.[6]
    • Il est souvent plus facile de verser le mélange de caramel sur le gâteau si vous le transférez dans un récipient muni d'un bec, tel qu'une tasse à mesurer.
  4. 4 Réfrigérer le gâteau pendant plusieurs minutes. Une fois que vous avez versé le mélange de caramel sur le gâteau, placez-le au réfrigérateur. Laisser refroidir pendant environ 10 minutes pour que le mélange au caramel ait le temps de durcir.[7]
    • C'est une bonne idée de mettre du papier d'aluminium sur le gâteau avant de le mettre au réfrigérateur.

Troisième partie de trois:
Finir le gâteau

  1. 1 Répartir le glaçage sur le gâteau. Une fois le gâteau refroidi brièvement, retirez-le du réfrigérateur. Utilisez une spatule pour étendre une boîte de glaçage au chocolat de 12 onces (340 g) sur le dessus du gâteau.[8]
    • Vous pouvez également utiliser environ 340 ml (2 ½ tasses) de glaçage au chocolat fait maison.
    • Si vous préférez, vous pouvez remplacer le glaçage par un contenant de garniture fouettée de 226 g (8 onces).
  2. 2 Saupoudrer de pacanes et de pépites de chocolat. Lorsque le gâteau est recouvert de glaçage, saupoudrer sur le gâteau ½ tasse (55 g) de pacanes hachées et ½ tasse (90 g) de mini pépites de chocolat mi-sucré. Répartissez-les uniformément sur toute la surface du gâteau.[9]
    • Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat en taille réelle pour couronner le gâteau si c'est ce que vous avez dans votre garde-manger.
  3. 3 Refroidissez le gâteau pendant quelques heures. Après avoir recouvert le gâteau de noix et de pépites de chocolat, placez-le dans un morceau de papier aluminium. Placez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins deux heures.[10]
    • Vous pouvez faire le gâteau un jour en avant et le refroidir pendant la nuit si vous aimez.
  4. 4 Arroser la sauce au caramel salée sur le gâteau. Lorsque vous êtes prêt à servir le gâteau, versez environ ⅓ tasse (113 g) de sauce caramel salée dessus. Utilisez un couteau pour le couper en tranches et placez-le sur des assiettes pour servir.[11]
    • Vous pouvez utiliser une sauce au caramel salée maison ou achetée en magasin pour compléter le gâteau.
    • Conservez les restes de gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il devrait rester frais jusqu'à 5 jours.