Le matcha - des feuilles de thé vert en poudre fine - est utilisé dans une variété de recettes de style japonais, telles que la crème glacée au thé vert, le mochi et les nouilles soba. Voici comment faire un dessert au chocolat matcha sensationnel.

Ingrédients

  • 3/4 tasse (90g) de farine
  • 3/4 tasse (150g) de sucre
  • 8 cuillères à soupe (1 bâton ou 115g) de beurre fondu
  • 3 gros oeufs
  • 3 onces de chocolat
  • 1 1/2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
  • 1 1/2 cuillères à café de lait froid
  • 1 1/2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Pas

  1. 1 Faire fondre le chocolat à l'aide d'un bain-marie et ajouter la poudre de cacao non sucrée et le lait.
  2. 2Faites fondre le beurre dans un bol séparé.
  3. 3 Tamiser la farine et la poudre à pâte dans un grand bol. Dans le même bol, ajoutez les oeufs, le sucre et le beurre fondu et mélangez bien.
  4. 4 Diviser la pâte en deux moitiés.
    • À la première pâte, ajouter la poudre de thé matcha et bien mélanger.
    • À la deuxième pâte, ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
  5. 5 Graisser 6-8 petits moules à cupcake et les enrober d'une fine couche de farine. (La farine va coller au moule graissé, inverser le moule pour éliminer tout excès de farine).
  6. 6 Versez la moitié du chocolat, puis la moitié du matcha dans chaque moule, remplissez à 3/4 environ (le gâteau se dilate à mesure qu'il cuit). Avec le dos d'une cuillère faire un mouvement tourbillonnant dans le mélange de pâte. Cela créera un bel effet de marbre dans le gâteau.
  7. 7Cuire au four à 350 ºF ou 180 ºC dans un four préchauffé pendant 30 minutes.
  8. 8Servir avec du lait ou du thé non sucré.