Qu'est-ce qui se passe quand vous voulez vraiment, vraiment, un café moka mais vraiment, vraiment, vraiment veux rester chez toi en pyjama? Faites le vôtre, c'est ça! Que vous ayez juste un café ou un espresso, vous pouvez apporter le café chez vous plus rapidement que vous ne pourriez le transformer en vrai pantalon et sortir. Alors, posez votre portefeuille et commencez par l’étape 1 ci-dessous.

Méthode One of Two:
Utilisation de café infusé

  1. 1 Rassemblez vos ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une boisson au café moka avec du café infusé:
    • 8 oz de café fraîchement préparé (ou instantané)
    • 1/2 tasse (4 onces) de lait
    • 1 cuillère à soupe (15 g) de cacao en poudre
    • 1 cuillère à soupe (15 g) d'eau chaude ou de lait chaud (le lait rend le moka plus riche et crémeux)
    • Sucre (facultatif)
    • Crème fouettée et cacao (facultatif, pour la garniture)
  2. 2 Préparez autant de café que vous le souhaitez. Pour être plus près de l'authentique, vous voudrez utiliser du café torréfié à la fois. Et toi pourrait Utilisez du café instantané si vous êtes pressé, mais le café infusé est tellement meilleur.
    • Le café atteint "la double force" quand il y a environ 4 cuillères à soupe (60 g) de grains de café à 6 onces d'eau.
  3. 3 Préparez un sirop au chocolat avec de l'eau tiède et du cacao en poudre. Mélanger des parties égales de chacun et remuer dans un petit bol. Vous aurez besoin d'environ 2 cuillères à soupe (30 g) pour une boisson au moka.
  4. 4 Dans votre tasse, combinez le sirop au chocolat avec votre café. Plus vous avez de café, plus vous aurez probablement besoin de sirop de chocolat. Mais assurez-vous de laisser de la place pour le lait!
  5. 5 Faites cuire du lait à la vapeur ou faites-le chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes. Combien? Eh bien, quelle est la taille de votre tasse? 1/3 à 1/2 tasse (3 à 4 onces) est généralement abondant.
    • Vous voulez le lait entre 140 et 160 ° F (60 - 70 ° C). Plus chaud que cela et le lait brûle, perdant sa saveur.
  6. 6 Remplissez votre tasse de lait chauffé. S'il y a de la mousse, assurez-vous de la retenir avec une cuillère, de sorte qu'elle se couche au-dessus du moka.
    • Si vous aimez un moka vraiment très sucré, ajoutez une cuillère à café de sucre à votre boisson avant de la garnir de mousse.
  7. 7 Garnir de crème fouettée, saupoudrer de cacao en poudre et déguster! Le sirop de chocolat ou de caramel - ou même le sucre à la cannelle ou au turbinado - est également une touche agréable.

Méthode deux sur deux:
Utiliser Espresso

  1. 1 Rassemblez vos ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une boisson au café moka avec de l'espresso:
    • Espresso Roast (régulier ou décaféiné)
    • 2 cuillères à soupe (30 g) d'eau chaude
    • 1 cuillère à soupe (15 g) de cacao en poudre non sucré
    • 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre
    • Une pincée de sel
    • 1/2 tasse de lait (toute variété)
    • 1 cuillère à soupe de sirop aromatisé (facultatif)
  2. 2 Combinez l'eau chaude, la poudre de cacao, le sucre et le sel directement dans votre tasse. Cela fera de l'arôme chocolat classique que vous pourrez trouver dans votre café préféré; ce sera tellement plus gratifiant que de verser le sirop de Hershey dans votre café. Ce truc est pour les enfants.
  3. 3 Préparez un expresso. Vous voulez assez pour remplir à peu près la moitié de votre tasse. Si vous ne voulez pas beaucoup de caféine, pensez à la combiner avec un rôti décaféiné ou en utilisant moins de haricots dans votre infusion.
  4. 4 Cuire à la vapeur 1/2 tasse de lait. Si vous avez un bateau à vapeur, bien sûr. Si vous n'aimez pas, vous pouvez simplement ajouter votre lait directement à votre espresso et chauffer au micro-ondes ou jeter le lait sur la cuisinière et chauffer à 160 ° F (70 ° C). Mais si vous avez une machine à expresso, vous avez probablement un bateau à vapeur!
    • Assurez-vous que le bout de votre vapeur n'est pas trop près du fond ou trop près du dessus de votre lait. Vous voulez que ce ne soit pas trop pétillant et aéré, mais aussi pas brûlé et trop de vapeur. Cela ne devrait prendre que 15 secondes environ, et si vous avez un thermomètre, arrêtez-vous à environ 70 ° C (160 ° F).
    • Votre tasse de style Central Perk est-elle grande? Ensuite, vous voudrez peut-être plus près des 3/4 d'une tasse.
  5. 5 Ajoutez le lait cuit à la vapeur à votre sirop de chocolat. Mais assurez-vous de tenir une grande cuillère au bord de votre lait cuit à la vapeur pour retenir la mousse. Vous voulez que ce truc aille au-dessus, après que le lait et le chocolat se soient combinés.
    • Une fois que tout le lait a pénétré dans votre tasse, déposez-y la mousse de manière à ce qu'elle repose uniformément sur le gobelet.
  6. 6 Ajoutez votre espresso. Bam! Moka créé. Si vous souhaitez ajouter un sirop aromatisé (peut-être du caramel ou de la framboise), ajoutez-le à ce stade.
  7. 7 Garnir de crème fouettée et d'une pincée de cacao. Parce que ça ne suffit pas que ça a bon goût, ça doit Regardez bien aussi. Vous pouvez également ajouter du sucre au caramel, à la cannelle ou au turbinado. Heck, pépites d'anniversaire et une cerise si vous voulez. Il ne vous reste plus qu'à boire!