Minotauromaquia
La saison des fêtes est toujours le moment idéal pour créer des friandises maison uniques. Ces délicieuses truffes au chocolat et à la menthe poivrée, faciles à préparer, sont un excellent moyen de montrer à votre famille à quel point elles sont vraiment importantes pour vous en cette période de l'année!
Ingrédients
- 8 onces de chocolat amer fin
- 5 onces de crème épaisse
- 1 once de beurre non salé
- 1 cuillère à café de véritable extrait de vanille
- 6-8 cannes de bonbon à la menthe de taille moyenne
Pas
-
1 Commencez par hacher finement 8 onces de chocolat doux-amer d'excellente qualité, et mettez de côté dans un grand bol à mélanger. -
2 Au micro-ondes, apportez 5 onces de crème fraîche et lourde à l'échaudure. Faites très attention à garder un œil sur la crème, car elle débordera rapidement lorsqu'elle atteindra le point d'ébullition. -
3 Versez immédiatement la crème chaude brûlante sur le chocolat finement haché. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, remuer en petits cercles jusqu'à homogénéité. -
4 ajouter 1 once de beurre non salé à la température ambiante et 1 cuillère à café de véritable extrait de vanille. Remuer jusqu'à ce que très lisse et brillant. -
5 Laisser la ganache se mettre en place pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la consistance de l'argile molle soit atteinte. -
6 Entre-temps, placez environ 6 à 8 cannes de bonbon à la menthe dans un sac en plastique robuste. Brisez des morceaux avec une canette lourde ou un marteau si vous en avez un dans la maison. -
7 Une fois la ganache installée, utilisez une petite cuillère à crème glacée ou une petite cuillère à café pour créer de petites truffes. -
8 Dans une main, placez une palette de canne à sucre écrasée à la menthe poivrée et, d'autre part, attrapez une truffe au chocolat et roulez la truffe dans les morceaux de menthe poivrée entre vos paumes jusqu'à ce qu'elle soit sphérique et bien en forme de truffe. La chaleur de vos mains aidera les morceaux de menthe poivrée à adhérer aux chocolats. -
9 Cette recette devrait produire environ 36 petites truffes de canne à sucre à la menthe poivrée, alors empilez-les sur un plateau de service élégant pour un délicieux régal de vacances!
1 Commencez par hacher finement 8 onces de chocolat doux-amer d'excellente qualité, et mettez de côté dans un grand bol à mélanger. 
2 Au micro-ondes, apportez 5 onces de crème fraîche et lourde à l'échaudure. Faites très attention à garder un œil sur la crème, car elle débordera rapidement lorsqu'elle atteindra le point d'ébullition. 
3 Versez immédiatement la crème chaude brûlante sur le chocolat finement haché. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, remuer en petits cercles jusqu'à homogénéité. 
4 ajouter 1 once de beurre non salé à la température ambiante et 1 cuillère à café de véritable extrait de vanille. Remuer jusqu'à ce que très lisse et brillant. 
5 Laisser la ganache se mettre en place pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la consistance de l'argile molle soit atteinte. 
6 Entre-temps, placez environ 6 à 8 cannes de bonbon à la menthe dans un sac en plastique robuste. Brisez des morceaux avec une canette lourde ou un marteau si vous en avez un dans la maison. 
7 Une fois la ganache installée, utilisez une petite cuillère à crème glacée ou une petite cuillère à café pour créer de petites truffes. 
8 Dans une main, placez une palette de canne à sucre écrasée à la menthe poivrée et, d'autre part, attrapez une truffe au chocolat et roulez la truffe dans les morceaux de menthe poivrée entre vos paumes jusqu'à ce qu'elle soit sphérique et bien en forme de truffe. La chaleur de vos mains aidera les morceaux de menthe poivrée à adhérer aux chocolats. 
9 Cette recette devrait produire environ 36 petites truffes de canne à sucre à la menthe poivrée, alors empilez-les sur un plateau de service élégant pour un délicieux régal de vacances! Facebook
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