Les biscuits Oreo trempés au chocolat sont très populaires pendant les vacances. Heureusement, créer vos propres fichiers est facile et vous permet de personnaliser les cookies. Que vous souhaitiez préparer des Oreos simples ou ajouter des pépites, des noix hachées ou d’autres embellissements, vous pouvez les servir aux invités ou les emballer pour les distribuer en cadeau. Tout ce que vous avez à faire est de décider à quel point vous voulez que vos Oreos plongés soient parfaits. Utiliser des fourchettes pour tremper les biscuits vous donne plus d'Oreos trempé rustique, tandis que l'utilisation d'un moule à bonbons crée des Oreos trempés d'aspect professionnel.

Ingrédients

  • 1 livre (500 g) de chocolat
  • 2 cuillères à café (10 g) de beurre non salé, fondu
  • Environ 24 biscuits Oreo

Première partie de trois:
Faire fondre le chocolat

  1. 1 Hacher le chocolat Le chocolat fond plus facilement s'il est coupé en morceaux plutôt que dans un bloc solide. Utilisez un couteau tranchant pour hacher grossièrement le chocolat de votre choix en morceaux. Placez le chocolat haché dans un bol allant au micro-ondes.[1]
    • Vous pouvez utiliser du chocolat de qualité, du chocolat noir, mi-sucré, aigre-doux ou blanc pour tremper vos Oreos.
    • Vous trouverez peut-être plus facile d'utiliser des bonbons fondants pour enrober vos Oreos. Ce sont des disques de chocolat qui sont faits pour fondre facilement et qui se déclinent dans un large éventail de saveurs et de couleurs, de sorte que vous pouvez créer des Oreos trempés pour les fêtes et les occasions spéciales.
    • Les pépites de chocolat fonctionnent également bien pour les oros plongés, car vous n'avez pas à craindre de les couper au préalable.
  2. 2 Faire fondre le chocolat au micro-ondes à intervalles réguliers. La manière la plus simple de faire fondre le chocolat est au micro-ondes. Faites chauffer le bol de chocolat haut par intervalles de 30 secondes en vous assurant de bien mélanger le chocolat après chaque intervalle. Continuer à chauffer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.[2]
    • Il est important de remuer le chocolat après chaque période de 30 secondes au micro-ondes. Le chocolat peut parfois sembler grumeleux jusqu'à ce que vous lui donniez un bon coup et qu'il se lisse. Vous ne voulez pas brûler le chocolat en le chauffant trop longtemps.
  3. 3 Ajouter le beurre fondu au chocolat. Une fois le chocolat complètement fondu, ajoutez 2 cuillères à café (10 g) de beurre non salé qui a été fondu. Remuez bien le mélange jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé et que le chocolat ait une consistance lisse et uniforme.[3]
    • L'ajout du beurre est facultatif. Il aide à affiner le chocolat afin qu'il recouvre les biscuits plus uniformément. Si votre mélange de chocolat semble assez mince pour couvrir les Oreos seul, vous pouvez omettre le beurre si vous le souhaitez.
    • Vous pouvez parfumer le chocolat fondu. Par exemple, mélangez ½ cuillère à café (2,5 ml) d'extrait de menthe poivrée dans le chocolat pour les oréos trempés dans la menthe.

Deuxième partie de trois:
Tremper les oréos avec des fourches

  1. 1 Tapisser une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé. Lorsque vous trempez les biscuits dans le chocolat, vous aurez besoin d'un endroit pour les placer là où ils ne feront pas trop de dégâts. Prenez un grand biscuit ou une plaque à pâtisserie et alignez-le avec un morceau de papier parchemin pour empêcher les Oreos d'y adhérer.[4]
    • Si vous préférez, vous pouvez remplacer une feuille de cuisson en silicone par du papier sulfurisé.
  2. 2 Trempez les biscuits dans le chocolat avec deux fourchettes. Placez le bol de chocolat fondu sur votre surface de travail à côté d’environ 24 Oreos. La façon la plus simple de tremper les biscuits dans le chocolat sans les salir est de les prendre en sandwich entre deux fourchettes et de les enfoncer avec précaution dans le chocolat fondu jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. Placez les biscuits trempés sur la plaque à pâtisserie tapissée.[5]
    • Le chocolat fondu ne devrait pas être trop chaud ou trop froid lorsque vous trempez les biscuits. S'il fait trop chaud, il va glisser hors des Oreos. S'il fait trop froid, cela créera un pelage irrégulier et irrégulier autour des biscuits.
    • Si le chocolat commence à s'épaissir au fur et à mesure que vous trempez les biscuits, réchauffez-le au four à micro-ondes à intervalles de 10 secondes jusqu'à ce que la consistance soit la meilleure.
    • Assurez-vous de taper les fourchettes contre le côté du bol avant de le placer sur la plaque à pâtisserie. Cela éliminera tout excès de chocolat qui pourrait créer des bosses sur les Oreos pendant leur refroidissement.
    • Si le chocolat est encore mou sur les Oreos, vous pouvez ajouter des garnitures si vous le souhaitez. Par exemple, vous pouvez saupoudrer des noix hachées, des pépites, du sel de mer ou des bonbons concassés à la menthe poivrée sur les biscuits trempés.
  3. 3 Réfrigérez les cookies. Une fois que vous avez trempé tous les oréos, placez la plaque de cuisson au réfrigérateur. Laissez les biscuits refroidir pendant environ une heure pour que le chocolat puisse se mettre en place. Servez les cookies ou emballez-les pour les distribuer en cadeaux.[6]
    • Les biscuits resteront dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.
    • Si les Oreos trempés sont réfrigérés, vous pouvez ajouter un peu de chocolat fondu dessus si vous le souhaitez. Par exemple, si vous avez trempé vos biscuits dans du chocolat noir, vous voudrez peut-être les arroser de chocolat blanc fondu.

Troisième partie de trois:
Utiliser un moule pour recouvrir les oréos

  1. 1 Remplissez les puits dans un moule Oreo avec du chocolat fondu. Pour obtenir des Oreos trempés plus lisses, il est utile d'utiliser un moule en plastique conçu pour la fabrication de bonbons. Remplissez les puits dans votre moule avec environ 1 cuillère à soupe (15 ml) de chocolat fondu. Utilisez une cuillère pour lisser le chocolat en place.[7]
    • Vous pouvez trouver des moules conçus pour les biscuits Oreos et autres sandwichs dans divers magasins et sites Web qui contiennent des fournitures de confiserie.
  2. 2 Placez un Oreo dans chaque puits. Avec une couche de chocolat fondu dans le moule, placez un biscuit dans chaque puits. Appuyez doucement sur le biscuit pour que le chocolat monte sur ses côtés.[8]
    • Alors que le chocolat devrait apparaître sur les côtés des Oreos, il ne devrait pas en couvrir complètement le dessus.
  3. 3 Ajoutez un peu plus de chocolat sur les biscuits et les smoothies. Une fois que les Oreos sont pressés dans le chocolat fondu, utilisez une cuillère pour ajouter un peu plus de chocolat au sommet des biscuits. Étendre le chocolat avec la cuillère pour combler les lacunes.[9]
    • Vous voulez juste ajouter suffisamment de chocolat à la couverture des biscuits. N'empilez pas trop de chocolat sur le dessus des biscuits ou vous risquez de vous retrouver déséquilibré.
    • Si le chocolat fondu commence à s'épaissir au fur et à mesure que vous recouvrez l'Oreo, réchauffez-le au four à micro-ondes à intervalles de 10 secondes jusqu'à ce que la consistance soit correcte.
  4. 4 Réfrigérez les oréos. Après avoir recouvert tous les biscuits avec plus de chocolat fondu, placez le moule dans le réfrigérateur pour les refroidir afin qu’ils s’installent. Le chocolat peut prendre aussi peu que 5 minutes pour durcir, mais vous voudrez peut-être les laisser au réfrigérateur pendant une heure.[10]
  5. 5 Pop les biscuits du moule. Une fois le chocolat installé, retirez le moule du réfrigérateur. Retournez le moule sur une grille de refroidissement et sortez délicatement les biscuits des puits. Placez les oréos sur un plat de service ou placez-les dans des sacs à offrir en cadeau.[11]
    • Si vous souhaitez donner à vos Oreos moulés et trempés un aspect encore plus sophistiqué, utilisez des feuilles de transfert de chocolat pour ajouter des motifs au sommet lisse des biscuits trempés. Les feuilles de transfert, disponibles à la vente des fournitures de confiserie, se déclinent en une variété de motifs et de couleurs qui conviennent à pratiquement toutes les fêtes ou occasions spéciales.
    • Pour utiliser les feuilles de transfert, ajoutez une quantité de chocolat fondu au sommet des biscuits. Presser un morceau de la feuille de transfert sur l'Oreo par-dessus le chocolat fondu et retirer la feuille. Le motif sera imprimé en haut du cookie.
  6. 6 Fini.