Cette recette de pain au yule provient de «Farmhouse Cooking» de Peggy Hutchinson. Il est préférable de le faire un mois avant de manger pour qu'il ait le temps de mûrir. Il fait un excellent substitut ou un supplément au gâteau de Noël.

Ingrédients

  • 6 tasses de farine ordinaire ou tout usage
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (bicarbonate de soude)
  • 1 tasse de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 1 1/2 tasse de raisins secs, raisins secs et raisins secs
  • 1/2 tasse de rhum
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 tasse de zeste mélangé
  • Pincée de macis haché et 1/2 tasse d'amandes (facultatif)

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 350 ºF / 180 ºC / marque de gaz 4. Graisser deux moules en préparation pour la cuisson.
  2. 2Battre le beurre, le sucre et les œufs dans un grand bol à mélanger.
  3. 3 Ajouter les fruits, les noix, la poudre à pâte et la peau. Remuer pour combiner.
  4. 4 Dissoudre le lait dans le bicarbonate de soude. Ajoutez ceci et la farine aux autres ingrédients et remuez pour combiner.
  5. 5 Saveur avec la masse. Ajouter le rhum. Passer à travers.
  6. 6 Verser la pâte dans les deux moules à pain. Cuire au four pendant 2 à 2 1/2 heures.
  7. 7 Retirer du four. Laisser refroidir un peu, puis sortir des moules sur les plateaux de service.
  8. 8 Servir chaud Couper en tranches et servir avec du beurre au cognac, de la crème fouettée ou de la crème anglaise.