Vous cherchez un cadeau sucré sucré à partager avec un ami pendant les vacances? Voulez-vous faire un bonbon qui a l'air gourmand tout en étant facile à faire? Faire un lot de truffes au lait de poule va impressionner vos amis tout en étant très facile à préparer.

Fait du: 12 bonbons

Ingrédients

  • 16 onces (450 grammes) de chocolat blanc, divisé, chocolat cuit suggéré
  • 4 onces (114 grammes) de fromage à la crème, ramolli
  • Sucre en poudre 1/4 tasse (920 grammes)
  • 1/4 cuillère à café (1,75 grammes) de noix de muscade
  • 1/4 cuillère à café (1,75 grammes) d'extrait de rhum

Pas

  1. 1 Ajouter le fromage à la crème, le sucre en poudre, la noix de muscade et l'extrait de rhum dans un bol à mélanger. Mélanger ensemble le mélange de fromage à la crème avec une cuillère de cuisson.
  2. 2 Ajouter 8 onces (1/2 livre) de chocolat blanc dans un bol à mélanger allant au micro-ondes. Ouvrez la porte du four à micro-ondes et placez le bol à micro-ondes dans le four à micro-ondes. Fermez la porte du four à micro-ondes. Cuire le chocolat blanc à haute température (100% de puissance) pendant 30 secondes.
  3. 3 Retirer le bol du four à micro-ondes et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit lisse. Utilisez une cuillère de cuisson pour mélanger le chocolat blanc.
  4. 4 Ajouter le mélange de chocolat au mélange de fromage à la crème et battre jusqu'à consistance lisse à l'aide d'une cuillère de cuisson. Couvrir le bol avec une pellicule plastique sans danger pour les aliments. Placer le bol au réfrigérateur et laisser refroidir le mélange de bonbons pendant environ 2 heures. Le mélange sera légèrement ferme au moment de préparer les truffes.
  5. 5 Tapisser des plaques à pâtisserie avec du papier ciré. Pour ce faire, retirez le papier ciré de la boîte de papier ciré jusqu'à ce que le papier ciré ait la taille requise pour recouvrir la plaque de cuisson. Détachez le papier ciré et déposez-le sur la plaque à pâtisserie.
  6. 6 Ajouter le chocolat blanc restant dans un bol à mélanger allant au micro-ondes. Placez le bol dans le four à micro-ondes. Fermez la porte du four à micro-ondes et réglez le four à micro-ondes sur 100%. Faire fondre le chocolat restant avec le réglage élevé (100%), mélanger le chocolat une ou deux fois pendant la cuisson. Cuire jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Utilisez une cuillère de cuisson pour remuer le chocolat.
  7. 7 Retirer le bol de chocolat fondu du four à micro-ondes. Placez le bol à mélanger sur un comptoir de cuisine propre. Retirer le mélange de fromage à la crème et de chocolat du réfrigérateur et rouler le mélange de bonbons en boules d'un pouce en utilisant vos mains impeccablement propres.
  8. 8 Trempez les boules d'un pouce dans le chocolat fondu. Vous pouvez utiliser une fourchette ou une louche à bonbons pour tremper les bonbons dans le chocolat fondu. Placez la boule de bonbon d'un pouce sur la fourchette ou la louche à bonbons et trempez le bonbon dans le chocolat fondu. Assurez-vous de couvrir les bonbons dans une fine couche de chocolat fondu. Placez les bonbons trempés sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier ciré.
  9. 9 Laisser les bonbons se fixer (la coque de bonbon durcira) avant de les placer sur un joli plateau. Vous pouvez également placer les bonbons dans des doublures de papier à muffins miniatures et les ajouter à des boîtes-cadeaux sans danger pour les aliments.