Les calendriers de l'Avent sont un moyen populaire de compter jusqu'à Noël. Malheureusement, les chocolats achetés en magasin ne sont pas toujours très savoureux. Heureusement, il est très facile de créer votre propre calendrier de l'Avent comestible encore plus savoureux. Mieux encore, vous pouvez le personnaliser à votre guise.

Ingrédients

Biscuits[1]

  • 3½ tasses (350 grammes) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 à 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 4 onces (115 grammes) de beurre non salé, en cubes
  • Sugar tasse (170 grammes) de sucre brun foncé
  • 1 oeuf battu
  • 2 cuillères à soupe (40 grammes) de sirop d'or
  • Éclaboussure de lait (si nécessaire)

glaçage[2][3]

  • 1 blanc d'oeuf pasteurisé
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses (250 grammes) de sucre en poudre, tamisées
  • Colorant alimentaire (facultatif)

Première partie de trois:
Cuire les cookies

  1. 1 Préchauffez votre four à 355 ° F (180 ° C).
  2. 2 Couper le beurre dans la farine, la poudre à pâte et le gingembre moulu. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol, puis couper le beurre en eux. Vous pouvez utiliser un robot culinaire, un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux entrecroisés pour cette étape.
    • Pour le pain d'épices au chocolat, ajoutez ½ tasse 50 grammes) de cacao en poudre.[4]
  3. 3 Mélanger la cassonade, l'œuf et le sirop d'or dans un autre bol. Placez le sucre brun dans un bol propre, puis ajoutez l'oeuf et le sirop brun. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une combinaison homogène.[5]
  4. 4 Verser le mélange d'oeufs dans le mélange de farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Commencez par remuer le tout avec une cuillère ou une spatule en caoutchouc. Une fois qu'il est juste combiné, utilisez vos mains pour finir de pétrir la pâte. La pâte peut être sèche au début, mais elle finira par ramollir.[6]
    • Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de lait.
  5. 5 Refroidissez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique, puis mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela empêchera la pâte de devenir trop molle lorsque vous la déployez.[7]
  6. 6 Rouler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, puis la couper en forme à l'aide d'un emporte-pièce. Vous pouvez utiliser des emporte-pièces de taille standard ou des mini-emporte-pièces. Vous aurez besoin de 25 cookies, un par jour sur le calendrier de l'Avent. Ils peuvent être des symboles chrétiens, tels que des étoiles et des anges, ou des symboles de vacances, tels que des arbres, des rennes et des bas.
    • Envisagez de créer un cookie plus grand pour le dernier jour du calendrier.
    • Cela peut être une bonne idée de faire quelques cookies supplémentaires au cas où vous vous trompez.
    • Si vous prévoyez suspendre les biscuits, utilisez une paille ou une brochette pour percer des trous dans le haut de chacun.
  7. 7 Enlevez l'excédent de pâte à biscuits, puis soulevez le papier sulfurisé et placez-le sur une grande plaque à pâtisserie.[8] Une fois que vous avez découpé autant de formes que possible, retirez l'excédent de pâte et boussez-la. Soulevez le papier parchemin et placez-le sur une grande plaque à pâtisserie.
  8. 8 Refroidissez la pâte pendant 30 minutes supplémentaires. Remettez toute la plaque à pâtisserie dans le réfrigérateur et laissez-la pendant 30 minutes. Cela empêchera les biscuits de se répandre et de perdre leur forme une fois cuits.[9]
  9. 9 Cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Il est préférable de sur-cuire ces cookies plutôt que de les cuire de manière insuffisante. Vous les utiliserez comme calendrier de l'Avent en en mangeant un chaque jour; vous voulez qu'ils durent tout le mois.
  10. 10 Laissez les cookies refroidir complètement avant de les décorer. Une fois les biscuits cuits, transférez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir. Cela prendra environ 5 minutes.[10]

Deuxième partie de trois:
Faire le glaçage

  1. 1 Battre le blanc d'oeuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Séparez le jaune d'oeuf du blanc. Conservez le jaune pour une autre recette et mettez le blanc dans un grand bol. Ajouter le jus de citron, puis battre jusqu'à ce que les blancs deviennent mousseux. Vous pouvez le faire en utilisant un batteur sur socle, un batteur à main ou un robot culinaire équipé de fouets.[11]
    • Si vous préférez quelque chose de moins sucré, utilisez du jus de citron plutôt que de l'extrait de vanille.
    • Assurez-vous d'utiliser des blancs d'œufs pasteurisés.
  2. 2 Ajouter le sucre de confiseur progressivement. Réduisez la vitesse au réglage le plus bas et ajoutez le sucre lentement. Continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit uniformément mélangé. Le mélange devrait avoir un aspect légèrement brillant à ce stade.[12]
  3. 3 Battre le mélange à grande vitesse jusqu'à ce qu'il forme des pics raides. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.[13]
  4. 4 Répartir le glaçage dans des bols et incorporer du colorant alimentaire dans chacun. Vous pouvez utiliser autant de couleurs que vous le souhaitez ou seulement deux couleurs différentes. Pour un look plus démodé, pensez à laisser un des bols en blanc. Vous pouvez utiliser autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Plus vous utilisez de colorant alimentaire, plus la couleur sera foncée et vibrante.[14]
    • Une couleur sera votre couleur de fond. L'autre couleur sera votre couleur de détail. Prévoyez d'utiliser plus de glaçage pour l'arrière-plan.
  5. 5 Placez le glaçage dans des sacs de passepoil munis d’un embout de taille 0.[15] Si vous avez encore du glaçage, couvrez-le d'une pellicule de plastique et placez-le dans le réfrigérateur.

Troisième partie de trois:
Décorer les cookies

  1. 1 Décrivez vos biscuits, puis laissez sécher le glaçage pendant 10 à 30 minutes. Choisissez une couleur d'arrière-plan, puis appliquez le glaçage sur les bords intérieurs de vos cookies. Cela créera une bordure pour le glaçage et l'empêchera de s'écouler. Une fois que vous avez les cookies décrits, laissez-les sécher pendant 10 à 30 minutes.[16]
    • Si vous avez ajouté des trous à vos cookies, veillez à délimiter le trou. De cette façon, vous ne risquez pas de le remplir accidentellement.
  2. 2 Presser le glaçage dans le bol et ajouter de l’eau pour le diluer. En utilisant la même couleur que pour les bords passepoilés, pressez le glaçage dans son bol. Incorporer de l'eau pour qu'elle devienne plus fine. Vous allez l'utiliser pour remplir vos plans.
  3. 3 Remplissez vos contours en utilisant le glaçage dilué. Certaines personnes trouvent que l'utilisation d'une brochette ou d'un bâton de cocktail les aide à guider le glaçage sur les bords. Vous voulez que le glaçage se mélange en douceur avec les contours.[17]
  4. 4 Laisser le glaçage sécher complètement ou jusqu'à ce qu'il soit dur. Cela peut prendre jusqu'à 12 heures. Veillez à ranger vos sacs dans le réfrigérateur afin qu’ils ne sèchent pas.
  5. 5 Ecrivez des chiffres sur les cookies. Sortez vos sacs de passepoil et écrivez un numéro sur chaque cookie. Un calendrier de l'avent a 25 jours, donc numérotez les cookies en conséquence. Envisagez d'écrire 25 sur le plus gros cookie.
  6. 6 Décorez les cookies, si vous le souhaitez. À ce stade, vos cookies sont terminés, mais vous pouvez toujours les décorer davantage. Par exemple, si vous avez des cookies en forme de bas, vous pouvez ajouter la garniture. Si vous avez des cookies en forme de pain d'épice, vous voudrez peut-être ajouter le visage.
  7. 7 Laissez le glaçage sécher complètement avant de les utiliser. Si vous leur ajoutez des trous, coupez du ruban et enfilez-le dans chaque trou. Accrochez les biscuits sur un panneau décoratif ou sur un arbre. Si vous n'avez pas ajouté de trous, vous pouvez les placer dans une bannière de 25 pochettes ou dans une boîte de 25 fentes.