Les tourtières de viande hachée végétaliennes sont tout aussi délicieuses que n'importe quelle tarte à la viande hachée. Parfaites pour les fêtes de fin d’année, ces tartes de viande hachée végétaliennes seront probablement consommées rapidement.

Cette recette donne environ 36 tartelettes.

Ingrédients

  • 100 g, 4 oz de cassis
  • 100g, 4 oz raisins secs
  • 100g, 4 oz de raisins secs
  • 50g, 2 oz dates de cuisson
  • 50 g, 2 oz d'écorces confites
  • 50g, 2 oz de cerises glacées
  • 50 g, 2 oz d'amandes effilées
  • 1 banane mûre, pelée
  • 4 cuillères à soupe de brandy ou de whisky (substitut de jus pour un végétalien tout droit)
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu, noix de muscade fraîchement râpée, épices mélangées moulues
  • Sucre (superfine), à ​​servir; le sucre à glacer (sucre de confiseurs) est également approprié pour saupoudrer

Pâtisserie:

  • 750 g, 1 1/2 lb de farine de blé entier (tout usage)
  • Pincée de sel
  • 350g de margarine végétale (vérifiez qu'il n'y a pas de contenu laitier ou d'origine animale)
  • 6 cuillères à soupe d'eau froide

Pas

  1. 1 Faites la viande hachée. Placer tous les ingrédients à part le sucre en poudre (superfine) dans le bol à mélanger. Si vous ne voulez pas mélanger à la main, utilisez un robot culinaire, qui produira une viande hachée plus fine.
  2. 2 Préchauffez le four à 200ºC ou 400ºF. Préparez la tarte ou le moule à muffins (poêle) en graissant ou en farinant chaque trou.
  3. 3 Faire la pâte à tarte. Tamiser la farine et le sel dans l'autre bol à mélanger. Ajouter la margarine et, du bout des doigts, frottez doucement et rapidement la graisse dans la farine. Le mélange est prêt quand il ressemble à la chapelure.
  4. 4 Verser l'eau froide. Appuyez sur le mélange pour former une pâte.
  5. 5 Retirez la pâte du bol et placez-la sur une surface farinée. Rouler la pâte assez finement. Couper des cercles de 12 centimètres (4,7 pouces) (4 3/4 ") et des cercles de 10 centimètres (3,9 pouces) (4 pouces) de la pâte avec des pains ronds ou des biscuits (biscuits).
  6. 6 Appuyez sur un grand cercle dans la tarte ou le moule à muffins (pan). Placez une cuillère à café pleine de viande hachée au milieu de la pâte. Couvrir avec un petit cercle. Répétez jusqu'à ce que tous les cercles aient été transformés en tourtes à la viande hachée.
  7. 7 Presser les fourches autour des bords de chaque tarte pour fermer hermétiquement. Stab la fourche au milieu de la tarte pour créer des trous d'évacuation de vapeur.
    • Alternativement, il suffit de pincer les bords ensemble et de faire un petit trou net au milieu de chaque tourte.
  8. 8 Placez les tartes dans le four préchauffé. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les tartes commencent à dorer légèrement.
  9. 9 Retirer du four. Placez le moule entier sur la grille de refroidissement et laissez-le refroidir.
  10. 10 Saupoudrer de sucre. Servir chaud ou froid.