Avez-vous l'habitude de remplir votre réfrigérateur un peu au hasard après être rentré de l'épicerie, simplement en collant tout ce que vous pouvez insérer? L'organisation des étagères de votre réfrigérateur vous aidera à vous souvenir des articles que vous avez sous la main et de ce qui est insuffisant. Votre nourriture durera aussi plus longtemps si vous stockez tout à la bonne place, vous devez donc jeter la nourriture gaspillée aussi souvent. Vous économiserez de l'argent et du temps en trouvant le bon endroit pour votre viande, vos produits, vos produits laitiers et vos condiments, en utilisant des idées intelligentes pour que tout soit organisé et frais.

Première partie de trois:
Organiser les étagères

  1. 1 Mettez vos fruits dans le tiroir à faible humidité. Les fruits se conservent mieux quand ils ne sont pas trop exposés à l'humidité. La plupart des réfrigérateurs ont un tiroir spécial moins humide que les autres étagères et tiroirs. Parfois, il est étiqueté "faible humidité", et d'autres fois, il est étiqueté "plus croustillant". C'est là que vous devez stocker vos fruits, des pommes aux bananes en passant par les raisins.[1]
    • Si vous prévoyez de manger des fruits rapidement, vous voudrez peut-être les stocker sur l'étagère supérieure. Les baies fraîches, par exemple, se détérioreront plus vite que les pommes, et vous ne voudrez peut-être pas les stocker dans le bac à légumes. Rangez le carton sur l'étagère du milieu ou du haut, où vous le verrez et atteindrez-le avant qu'il ne commence à se ratatiner.
    • Les produits stockés dans le bac à légumes peuvent être stockés en vrac ou dans des sacs de plastique ouverts. Ne stockez pas les fruits dans des sacs en plastique bien fermés, car cela peut causer la pourriture de plusieurs types de fruits plus rapidement.
  2. 2 Gardez vos légumes dans le tiroir à humidité élevée. La plupart des légumes bénéficient d’un peu d’humidité supplémentaire. C’est pourquoi les gicleurs que vous voyez arrosent la section des produits dans l’épicerie. La plupart des réfrigérateurs ont un tiroir étiqueté «haute humidité», généralement juste à côté du tiroir à faible humidité. Conservez vos légumes entiers là-bas, soit en vrac, soit dans des sacs de plastique ouverts pour les garder au frais.
    • Si vous stockez de la salade ou des légumes coupés, ils se détérioreront plus rapidement que les légumes qui restent entiers. Pour cette raison, vous devez les stocker sur l’étagère du milieu ou du haut pour les voir et les utiliser rapidement.
    • Pour aider les légumes à rester plus longtemps, ne les lavez pas avant de les ranger. Obtenir des légumes humides augmente les chances de croissance des bactéries et elles commenceront à pourrir. L'humidité est bonne, mais vous ne voulez pas que les légumes soient assis dans l'eau. Si vous devez les laver, séchez-les complètement avant de les ranger.
  3. 3 Conservez la viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Que vous ayez besoin de ranger des poitrines de poulet, des steaks, des saucisses ou de la dinde, faites-les dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Dans la plupart des cas, c'est à l'arrière de la tablette inférieure, bien que certains réfrigérateurs aient un tiroir à viande désigné. Si vous stockez de la viande sur l'étagère du haut, cela risque de se détériorer plus rapidement.[2]
    • Assurez-vous que votre viande est séparée du reste des articles dans votre réfrigérateur. Il doit être emballé dans du plastique et rangé aussi bas que possible, de sorte que si des jus échappent à d’autres articles, ils ne s’égoutteront pas et ne seront pas contaminés.
    • Nettoyez la zone où vous stockez la viande plus souvent que vous nettoyez le reste du réfrigérateur.
  4. 4 Conservez le lait et les œufs sur les tablettes les plus froides. Beaucoup de gens stockent le lait et les œufs sur la porte du réfrigérateur pour y accéder facilement. Cependant, la porte est la partie la plus chaude du réfrigérateur, donc leur stockage les fera perdre leur fraîcheur plus rapidement. Conservez votre lait et vos œufs sur la tablette du bas ou sur l’étagère la plus froide de votre réfrigérateur.[3]
    • À moins que vous ne fassiez passer les œufs assez rapidement, il est préférable de les stocker dans leur carton d'origine au lieu de les transférer dans les conteneurs à œufs à l'intérieur de la porte.
    • La crème, le babeurre, le yogourt et les produits similaires devraient également être conservés sur l’étagère froide.
  5. 5 Conservez les charcuteries et les fromages dans le tiroir à viande peu profond. Si vous avez des charcuteries de charcuterie, du fromage à la crème et d'autres types de fromage, mettez-les dans le tiroir à viande peu profond, qui sort généralement de la tablette du milieu ou du haut. C'est aussi un bon endroit pour stocker le bacon, les hot-dogs et autres viandes en conserve. Il est légèrement plus froid que le reste du réfrigérateur, mais pas aussi froid que l'arrière de la tablette inférieure. Nettoyez ce tiroir aussi régulièrement que vous nettoyez votre autre point de stockage de viande.
  6. 6 Mettez des condiments et des boissons sur la porte. Les condiments contiennent généralement beaucoup de sel, de vinaigre et d'autres conservateurs qui les empêchent de se dégrader rapidement. Il est donc bon de les stocker dans la partie la plus chaude du réfrigérateur: la porte. Les boissons ont aussi tendance à rester plus longtemps que la nourriture. Désignez l'étagère inférieure pour les articles plus gros et plus lourds, comme le jus d'orange, la bière ou le soda. Mettez les condiments sucrés comme les confitures, les gelées et les sirops sur une autre étagère et conservez les condiments salés comme la moutarde et la sauce soja pour la dernière étagère.
    • Même si le beurre est un produit laitier, il est bon de le stocker dans le compartiment à beurre de la porte. Le beurre n'a pas besoin d'être gardé aussi froid que le lait.
    • Si vous êtes un amateur de condiments, il peut être facile de laisser votre zone de condiments devenir très sale avec des aliments périmés. Parcourez la zone régulièrement et jetez tout ce qui est arrivé à expiration ou presque épuisé.
  7. 7 Conservez les restes et les aliments prêts à consommer sur les étagères du haut et du milieu. Les aliments cuits peuvent être conservés sur les étagères du haut ou du milieu. Utilisez les étagères du haut et du milieu pour ranger tous les articles qui ne doivent pas être conservés particulièrement froids: aliments pour bébés cuits, pizzas, trempettes et sauces, tortillas, etc.[4]
    • L'étagère du haut ou du milieu peut aussi être l'endroit idéal pour garder un pichet d'eau, des médicaments pour garder le froid et d'autres articles qui doivent être frais, mais qui ne se gâteront pas facilement.

Deuxième partie de trois:
Garder le réfrigérateur propre

  1. 1 Essayez d'utiliser des paniers de réfrigérateur. Utiliser des paniers pour organiser votre nourriture est un excellent moyen de garder tout séparé et accessible. Vous pouvez acheter des paniers à stocker sur vos étagères et désigner chaque panier pour un type de nourriture différent. Étiquetez les paniers pour savoir ce qui s'y passe. Par exemple, si vous achetez beaucoup de fromage, vous pourriez avoir un panier séparé uniquement pour les fromages.
    • Des paniers dimensionnés spécialement pour les tablettes de porte sont également disponibles. Utiliser des paniers est un moyen utile d'empêcher les condiments d'être trop en désordre. Lorsque quelque chose se renverse, vous pouvez simplement retirer le panier et le nettoyer.
  2. 2 Utilisez une paresseuse Susan. Cette astuce est si utile, il est étonnant que les réfrigérateurs ne viennent pas avec des Susans paresseux déjà installés. Procurez-vous un plateau paresseux en plastique (une étagère rotative circulaire) à placer sur la tablette centrale ou supérieure de votre réfrigérateur. Placez les objets que vous risquez d'oublier, comme les restes, sur la paresseuse Susan. Cela élimine le scénario habituel consistant à découvrir des restes datant de plusieurs mois à l’arrière du réfrigérateur de temps en temps.
    • C'est aussi un bon moyen de consommer des salades, de couper des légumes, des fruits et d'autres articles qui ont tendance à se détériorer rapidement. Envisagez de désigner une Susan paresseuse pour les articles que vous souhaitez utiliser immédiatement.
  3. 3 Pensez à aligner les étagères pour un nettoyage facile. L'utilisation de doublures protège vos aliments de la contamination et facilite grandement le nettoyage. Si vous devez entreposer de la viande sur une étagère au-dessus de votre tiroir à produits, par exemple, le fait d’avoir une doublure en plastique sous la viande empêchera votre produit de s’égoutter. Chaque semaine ou deux, sortez simplement les doublures et remplacez-les par des doublures.
  4. 4 Purgez votre réfrigérateur souvent. Ne laissez pas les articles périmés ou les restes moisis traîner et boucher votre réfrigérateur. Vous finirez par devoir insérer des articles frais partout où ils iront, ce qui est une recette pour oublier ce que vous avez sous la main. Chaque semaine environ, passez dans votre réfrigérateur et éliminez tout ce que vous n'allez pas utiliser.[5]
  5. 5 Ne stockez pas les articles stables dans le réfrigérateur. Utilisez votre réfrigérateur pour refroidir les articles périssables et conservez des articles comme de l'eau en bouteille, des canettes de soda, des condiments supplémentaires et d'autres produits non périssables dans votre garde-manger. Cela fera plus de place pour les articles qui doivent rester froids. Transférez votre non périssable au réfrigérateur au fur et à mesure de vos besoins.

Troisième partie de trois:
Arranger le congélateur

  1. 1 Étiquetez tout avant de stocker. Si vous faites partie de ces personnes laborieuses qui fabriquent une grande cocotte ou un grand potage afin de congeler des portions pour les repas ultérieurs, assurez-vous de bien étiqueter le nom et la date. De cette façon, votre nourriture ne se retrouvera pas dans un sac sans nom, brûlé par le congélateur, dont vous ne vous souvenez plus, il ya plusieurs mois. Garder votre congélateur organisé avec des éléments étiquetés vous aidera réellement à utiliser tous les articles que vous stockez là-bas.[6]
  2. 2 Placez les articles les plus longs à l’arrière. Assurez-vous de savoir combien de temps tout se conservera dans votre congélateur, puis placez les articles les plus longs dans le congélateur. Les éléments devant être utilisés plus rapidement doivent être conservés au premier plan, vous les verrez et les utiliserez.
    • Par exemple, les légumes, les fruits, la viande congelés, etc. peuvent se conserver pendant des mois ou plus, et doivent donc être stockés derrière d'autres articles. Cela les empêchera de se réchauffer à chaque ouverture du congélateur.
    • La crème glacée, les sucettes glacées, les bacs à glaçons et les autres articles que vous utilisez plus rapidement doivent rester près de l’avant du congélateur.
  3. 3 Utilisez des méthodes de stockage appropriées pour éviter les brûlures de congélation. Les produits surgelés n'ont pas tendance à se gâter, mais les brûlures de congélation peuvent encore nuire à leur goût et à leur texture, ce qui les rend impropres à la consommation. En plus d'organiser votre congélateur de sorte que les articles les plus longs se trouvent à l'arrière, vous devez également utiliser de bonnes méthodes de stockage au congélateur pour protéger les aliments de l'exposition à l'air et à l'humidité. Utilisez des sacs ou des bacs de congélation hermétiques pour ranger tous les articles. Des articles à double sac qui doivent rester au congélateur pendant plus de quelques semaines.
    • Stocker des articles dans des sacs de sandwichs fragiles ne les protège pas des brûlures de congélation. Utilisez plutôt des sacs épais à congélation.