Les Bloody Marys traditionnels sont une délicieuse alternative aux cocktails sucrés et fruités habituels. Si vous aimez cette saveur riche et épicée, il y a une façon de rendre le cocktail encore meilleur - ajoutez du bacon! Un sirop de bacon à la tomate combine la saveur épicée de la tomate Bloody Mary avec du bacon croustillant et délicieux pour un cocktail unique en son genre. Vous pouvez préparer un sirop classique de bacon aux tomates avec des tomates entières et du bacon cuit, utiliser du jus de tomates et de la vodka aromatisée au bacon ou mélanger du jus de tomates avec de la vodka, de la sauce chili et du raifort. Quelle que soit la version que vous choisissez, servez-vous des tranches de bacon à la tomate lors de votre prochain rassemblement et préparez-vous à expulser vos invités.

Ingrédients

Sipper de tomate bacon classique

  • 1 gousse d'ail
  • 5 feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à café (10 ml) de jus de citron vert
  • ¼ cuillère à café (1 g) de sel de céleri
  • 2 tomates rouges de taille moyenne, très mûres, coupées en deux
  • 1 ½ onces (44 ml) de vodka
  • 1 cuillère à soupe (14 g) de bacon, haché et cuit croustillant
  • ½ cuillère à café (2 ½ ml) de sauce chili asiatique
  • 1 à 2 tranches de tomates
  • 1 feuille centrale romaine
  • 1 tranche de bacon, cuit croustillant

Tomate Bacon Sipper avec vodka aromatisée au bacon

  • ½ once (15 ml) de vodka au bacon
  • 4 onces (118 ml) de jus de tomate
  • 1 cuillère à café (5 ml) de sauce Worcestershire
  • 1 à 2 traits de sauce au poivre de Cayenne
  • Jus d'un demi citron
  • ½ cuillère à café (1 ½ g) de raifort moulu séché
  • 1 tranche de bacon, cuit croustillant
  • 1 branche de céleri

Super piquante de tomate bacon sipper

  • 6 tasses (1,4 l) de jus de tomate
  • ¼ de tasse (59 ml) de jus de citron
  • ¼ tasse (59 ml) de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de raifort crémeux
  • 1 cuillère à soupe (17 g) de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe (19 g) de sauce chili asiatique
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Oon cuillère à café (4 g) de sel
  • ½ cuillère à café (1 g) de poivre noir fraîchement moulu
  • 12 oz (355 ml) de vodka
  • Assaisonnement créole
  • Bacon cuisiné
  • Branche de céleri
  • Olives vertes

Méthode One of Three:
Mélanger une sauce tomate bacon classique

  1. 1 Mélanger l'ail, le basilic, le jus de citron vert et le sel de céleri. Ajouter 1 gousse d'ail, 5 feuilles de basilic frais, 2 cuillères à café (10 ml) de jus de citron vert et ¼ cuillère à café (1 g) de sel de céleri dans un shaker. Utilisez un pilon pour écraser le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.[1]
    • Si vous n'avez pas de shaker, vous pouvez mélanger les ingrédients dans un grand bocal en verre avec un couvercle.
    • Si vous n'avez pas de pilon, une cuillère en bois peut aussi bien fonctionner.
  2. 2 Brouiller les tomates. Après avoir fini de mélanger le mélange de jus de citron vert, ajouter 2 tomates anciennes, rouges et de taille moyenne, coupées en deux dans le shaker. Écraser les tomates avec le pilon jusqu'à ce qu'elles soient complètement incorporées et que le mélange soit lisse.[2]
    • Vous pouvez substituer votre tomate préférée pour les héritages si vous préférez. Assurez-vous simplement qu'ils sont de taille moyenne.
  3. 3 Incorporer la vodka, le bacon, la sauce chili et la glace et agiter. Une fois que le mélange de tomates est lisse, ajoutez 1 ½ onces (44 ml) de vodka, 1 cuillère à soupe (14 g) de bacon poivré cuit croustillant et haché, ½ cuillère à café (2 ½ ml) de sauce chili asiatique et suffisamment de glace pour remplissez le shaker. Couvrir et agiter le mélange pendant 20 à 30 secondes.[3]
    • Si vous voulez faire une version non alcoolisée du sirop de bacon aux tomates, remplacez la vodka par de l'eau gazeuse aromatisée au citron.
  4. 4 Filtrer le mélange. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, versez le mélange dans une passoire en treillis métallique placée sur une tasse à mesurer. Utilisez le dos d'une cuillère pour presser tous les jus des morceaux de tomates et jeter les solides.[4]
  5. 5 Verser le mélange dans un verre avec de la glace et garnir. Une fois tendue, versez le mélange sur de la glace dans un verre. Décorer avec les tranches de tomates, le bacon et les feuilles de romaine et servir.[5]
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez lancer un coin de citron vert sur le bord de votre verre avant de le remplir. Ensuite, trempez le bord du verre dans un mélange de sel de céleri et de paprika pour une garniture supplémentaire.

Méthode deux sur trois:
Préparation d'une sauce tomate et bacon avec vodka aromatisée au bacon

  1. 1 Mélanger tous les ingrédients sauf le bacon et le céleri dans un shaker. Mélanger ½ once (15 ml) de vodka aromatisée au bacon, 4 onces (118 ml) de jus de tomates, 1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire, 1 à 2 traits de sauce au poivre de Cayenne, le jus d'un demi citron et ½ cuillère à café (1 ½ g) de raifort moulu séché dans un shaker. Fermez-le et agitez le mélange pendant 15 à 20 secondes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.[6]
    • Si vous n'avez pas de mixeur, utilisez un grand pot en verre avec un couvercle pour mélanger le cocktail.
  2. 2 Verser le mélange dans un verre avec de la glace. Une fois le cocktail complètement mélangé, remplissez un verre de glace. Ajouter le mélange au verre jusqu'à ce qu'il soit plein.[7]
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez mouiller le bord du verre avant de le remplir et le tremper dans un mélange de sel et de poivre noir fraîchement moulu pour le garnir.
  3. 3 Garnir la boisson de bacon et de céleri. Une fois que vous avez versé le cocktail dans le verre, collez une tranche de bacon croustillant cuit et une branche de céleri en guise de garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des légumes marinés, tels que des oignons ou des olives à la garniture.[8]

Méthode trois sur trois:
Trempette de tomates au bacon super épicée

  1. 1 Mélanger tous les ingrédients sauf l'assaisonnement créole, la vodka, le bacon, le céleri et les olives. Ajouter 6 tasses (1,4 l) de jus de tomates, ¼ tasse (59 ml) de jus de citron, ¼ tasse (59 ml) de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe (30 g) de raifort crémeux, 1 cuillère à soupe (17 g) de sauce Worcestershire , 1 cuillère à soupe (19 g) de sauce chili asiatique, 1 gousse d'ail émincée, oon cuillère à café (4 g) de sel et ½ cuillère à café (1 g) de poivre noir fraîchement moulu dans un mélangeur.Mélanger le mélange pendant 10 à 15 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.[9]
    • Vous pouvez ajouter moins de sauce chili et de raifort si vous voulez faire un cocktail plus doux. Pour une version plus épicée, vous en ajoutez un peu plus.
  2. 2 Réfrigérer le mélange pour le refroidir. Une fois le mélange de jus de tomates complètement mélangé, retirez le pichet du mélangeur. Avec le couvercle, placez le mélangeur dans le réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins une heure.[10]
    • Refroidir les cocktails donne également aux saveurs le temps de se fondre avant de les servir.
  3. 3 Trempez le bord de certains verres dans de l'eau puis dans un assaisonnement créole. Lorsque vous êtes prêt à servir les cocktails, trempez les bords de six verres dans un bol peu profond rempli d'eau. Ensuite, trempez-les dans un bol peu profond rempli d'assaisonnement créole.[11]
    • Si vous préférez, vous pouvez passer un coin de citron ou de lime le long des bords des verres au lieu de les mouiller avec de l'eau.
  4. 4 Verser la vodka dans les verres et remplir avec le mélange de jus de tomates. Ajouter de la glace et 2 onces (59 ml) de vodka dans chaque verre. Ensuite, versez suffisamment de jus de tomate dans chaque verre pour le remplir.[12]
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un agitateur à cocktail pour vous assurer que la vodka est mélangée au mélange de jus de tomates.
  5. 5 Garnir le verre de bacon, de céleri et d'olives. Pour habiller les cocktails, ajoutez un morceau de bacon cuit et une branche de céleri à chaque verre. Faites glisser deux à trois olives sur des brochettes de cocktail et placez-les sur le dessus de chaque verre.[13]
  6. 6 Fini.