Le pain de singe, communément appelé pain détachable, est fabriqué en aromatisant des rouleaux ou des biscuits et en les faisant tous cuire dans le même plat. Le pain résultant est facile à séparer en portions individuelles. Le pain de singe peut être sucré ou salé. Cet article explique comment fabriquer le pain de singe de deux manières: en utilisant des biscuits pré-fabriqués ou en le fabriquant à partir de zéro.

Ingrédients

Pain de singe sucre à la cannelle rapide

  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 tasse de sucre
  • 10 biscuits en conserve
  • 1/2 tasse de beurre

Pain de singe aux herbes fait maison

  • 1 tasse de lait, échaudé et refroidi à l'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 1/2 tasses de farine
  • 2 1/2 cuillères à café de levure sèche active
  • 1 cuillère à café de sel
  • 8 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
  • huile végétale ou aérosol de cuisson antiadhésif
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 1 cuillère à café de thym séché

Méthode One of Two:
Pain de singe sucre à la cannelle rapide

  1. 1 Préchauffez le four à 400 degrés.
  2. 2 Faire fondre le beurre. Placez-le dans une petite casserole et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Vous pouvez également chauffer le beurre au micro-ondes dans un plat allant au micro-ondes. Lorsque le beurre est fondu, placez-le dans un grand bol à mélanger.
  3. 3 Couper les biscuits. Retirez les biscuits du tube. Placez-les sur une planche à découper et coupez-les en quarts.
    • Vous pouvez couper les biscuits en deux, plutôt qu'en quarts, si vous préférez les plus gros morceaux de pain de singe.
    • Laissez les biscuits entiers pour des morceaux encore plus gros.
  4. 4 Habillez les morceaux de biscuit. Mettez les biscuits dans le bol avec le beurre. Verser la cannelle et le sucre dans le bol. Utilisez des pinces ou deux cuillères pour mélanger les morceaux de biscuits dans le beurre, la cannelle et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.
    • Si vous voulez faire du pain de singe savoureux, remplacez le romarin haché et l'ail émincé pour la cannelle et le sucre.
    • Saupoudrer de pépites de chocolat ou ajouter 1/2 tasse de sirop d'érable pour donner une touche différente à ce pain de singe.
  5. 5 Disposer les biscuits dans un plat allant au four. Utilisez une cuillère pour les transférer du bol à mélanger dans un plat à gratin tel qu'un moule à gâteau. Utilisez une casserole plus grande si vous voulez du pain de singe avec des bords croustillants. Pour le pain au singe gluant, utilisez une casserole plus petite et plus profonde.[1]
  6. 6 Cuire le pain. Placez le plat dans le four et faites cuire le pain de singe pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit feuilleté et brun doré. Retirez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir. Demandez aux invités de retirer des morceaux lorsqu'ils sont prêts à manger.

Méthode deux sur deux:
Pain de singe aux herbes fait maison

  1. 1 Mélanger la pâte. Placer le lait, le sucre, la levure et 2 tasses de farine dans un grand bol. Utilisez un batteur à main ou le crochet à pâte sur un batteur sur socle pour bien mélanger les ingrédients. Placez un morceau de pellicule plastique sur le bol et laissez le mélange reposer dans une zone chaude de votre cuisine pendant une heure.[2]
  2. 2 Pétrir la pâte. Ajoutez le reste de la farine, le sel et 4 cuillères à soupe de beurre à la pâte. Démoulez-le sur une surface farinée et pétrissez-le jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique. Former la pâte en boule et la placer dans un bol à mélanger propre et huilé. Couvrir le bol avec un morceau de pellicule plastique et le placer dans un endroit chaud dans la cuisine pour que la pâte ait doublé de volume.
  3. 3 Faire l'assaisonnement. Placer l'ail, le romarin et le thym dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange d'assaisonnement fin. Ajouter les 4 cuillères à soupe restantes de beurre et recommencer jusqu'à ce que les herbes soient réparties dans le beurre.
  4. 4 Diviser la pâte. Retirer la pellicule plastique du bol et diviser la pâte en 30 morceaux égaux. Rouler chaque morceau dans une petite boule, puis rouler à travers le mélange d'herbes de beurre pour l'enrober. Placer les boulettes assaisonnées dans un plat graissé. Continuez à empiler les balles jusqu'à ce qu'elles soient toutes assemblées dans le plat. Couvrir le plat avec une pellicule de plastique, le placer dans un endroit chaud dans la cuisine et laisser lever le pain pendant une demi-heure.
  5. 5 Cuire le pain. Pendant que le pain monte, préchauffez le four à 375 degrés. Lorsque le pain est prêt à cuire, retirez la pellicule plastique et placez-la dans le four. Faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il devienne brun doré, environ 30 minutes. Servez le pain chaud.