Le café glacé est une façon fraîche et rafraîchissante de déguster une tasse de java par une journée chaude. Une façon simple de préparer cette boisson consiste à ajouter des glaçons au café chaud, mais cela crée une boisson faible et diluée. Une solution simple consiste à congeler le café en glaçons pour pouvoir les ajouter à une nouvelle infusion sans les arroser. Une fois que vous avez fait votre café glacé, vous pouvez le personnaliser selon vos goûts avec des choses comme le sucre et la crème.

Ingrédients

  • 4 tasses (940 ml) d'eau, divisée
  • 12 cuillères à soupe (64 g) de café moulu, divisé
  • Sucre au goût
  • Lait ou crème, au goût

Fait 2

Première partie de trois:
Faire les glaçons au café

  1. 1 Préparez le café. Placez un filtre jetable ou réutilisable dans le panier-filtre et ajoutez 6 cuillères à soupe (32 g) de café moulu au filtre. Remplacez le panier-filtre dans la cafetière. Remplissez le réservoir d'eau avec 2 tasses (470 ml) d'eau. Placez la cafetière sous le bec d'égouttement et allumez la cafetière. Laisser le café infuser, ce qui prendra environ 5 minutes.
    • Pour les glaçons de café moins forts, utilisez plutôt 6 cuillères à soupe (26 g) de café.[1]
    • Vous pouvez également brasser le café en utilisant la méthode de coulée ou le style cow-boy si vous n'avez pas de machine à café.
  2. 2 Refroidissez le café jusqu'à une heure. Une fois le café terminé, éteignez la cafetière. Retirez le pot de la cafetière et transférez le pot sur une surface résistante à la chaleur. Laisser le café refroidir pendant 30 à 60 minutes. Cela empêchera le café chaud de faire fondre le bac à glaçons.[2]
    • Il est important de retirer la casserole de la cafetière, sinon la plaque chauffante située au bas prolongera le temps de refroidissement.
  3. 3 Remplissez un bac à glaçons avec le café. Lorsque le café a refroidi à la température ambiante, versez délicatement le café dans un bac à glaçons propre. Chaque puits contiendra 2 cuillères à soupe (30 ml) de café.[3] Un bac à glaçons standard ayant 16 puits, votre pot de café s'intégrera parfaitement dans un bac à glaçons standard.
    • Selon la taille de votre bac à glaçons, vous devrez peut-être utiliser 2 plateaux pour fabriquer les cubes de café.
    • Vous pouvez utiliser des plateaux en plastique ou en silicone pour les glaçons de café. Étant donné que les plateaux en silicone sont flexibles, il peut être plus facile d'en retirer les glaçons.
  4. 4 Congelez le café jusqu'à 4 heures. Les cubes auront besoin de 3 à 4 heures pour se refroidir complètement.[4] N'ouvrez pas la porte du congélateur pendant ce temps, sinon le temps de congélation augmentera.
  5. 5 Transférer les cubes dans un sac de congélation. Une fois que les cubes de café sont gelés, retirez le plateau du congélateur. Tournez doucement chaque extrémité du plateau dans des directions opposées pour desserrer les cubes de café. Retirez les cubes du plateau et déplacez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique pour le stockage. Ces cubes dureront au congélateur pendant 3 à 4 semaines.[5]
    • Lavez bien le bac à glaçons avec du savon et de l'eau avant de l'utiliser à nouveau pour faire de la glace ordinaire.

Deuxième partie de trois:
Faire le café glacé

  1. 1 Préparez un pot de café frais. Jeter le filtre jetable de la cafetière ou nettoyer le filtre réutilisable. Placez un filtre neuf dans le panier-filtre et ajoutez 6 cuillères à soupe (32 g) de café moulu. Remplissez le réservoir avec 2 tasses (470 ml) d'eau. Nettoyez la cafetière avec du savon et de l'eau et rincez-la bien avec de l'eau. Séchez la cafetière et replacez-la sous le bec verseur. Allumez la cafetière pour préparer le café.[6]
    • Vous pouvez utiliser n'importe quel café que vous aimez pour faire du café glacé, y compris un expresso, un espresso ou un café.
  2. 2 Refroidissez le café pendant 5 minutes. Une fois le café terminé, éteignez la machine et retirez le pot. Placez le pot sur une surface résistante à la chaleur pour le laisser refroidir quelques minutes. Cela aidera à empêcher le verre froid de se briser lorsque vous ajoutez le café chaud.
  3. 3 Remplissez 2 grands verres avec des glaçons de café. Répartir les glaçons de café entre les 2 verres. Ou, si vous voulez simplement faire un café glacé, remplissez 1 verre de cubes et laissez le reste au congélateur une autre fois.
    • Si vous préparez un seul café glacé, transférez le café restant dans un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques jours.
    • Vous pouvez également utiliser le café restant pour faire plus de glaçons de café.[7]
  4. 4 Versez le café frais sur les glaçons. Remplissez chaque verre le reste du chemin avec du café frais. Bien que certains des cubes fassent fondre, ils ne vont pas diluer la boisson. Le café glacé est prêt à boire dès que vous versez le café, ou vous pouvez le personnaliser en ajoutant un édulcorant, du lait ou d’autres saveurs et garnitures.[8]

Troisième partie de trois:
Servir du café glacé

  1. 1 Ajouter un édulcorant pour une boisson plus sucrée. Certaines personnes préfèrent le café glacé au lieu du noir. Incorporer une cuillère à café (5 ml) d'édulcorant liquide et ajouter au goût si nécessaire. Les édulcorants liquides sont préférables dans le café glacé, car le sucre granulé ne se dissoudra pas correctement dans une boisson froide. Les bons édulcorants pour le café glacé comprennent:[9]
    • Mon chéri
    • sirop d'érable
    • Agave
    • Sirop simple
    • La mélasse
  2. 2 Ajoutez votre lait préféré pour une gâterie plus crémeuse. Beaucoup de gens préfèrent le café glacé au lait ou à la crème au lieu du noir. Incorporer ¼ de tasse (59 ml) de votre lait préféré au café glacé, puis en ajouter au besoin pour satisfaire vos goûts. Vous pouvez utiliser n'importe quel lait ou produit laitier que vous aimez, y compris:
    • Écrémé, 1 pour cent ou 2 pour cent de lait
    • Crème, crème épaisse ou crème à fouetter
    • Lait de soja, d'amande ou de noix de coco[10]
    • Lait concentré sucré[11]
  3. 3 Personnalisez votre café avec des sirops aromatisés. Les sirops de café ont une variété de saveurs et vous pouvez les utiliser pour changer complètement votre expérience de café glacé. Utilisez du sirop sans sucre si vous avez déjà ajouté un édulcorant ou si vous ne voulez pas de café sucré. Les saveurs de sirop populaires pour le café comprennent:[12]
    • Noisette
    • Caramel au beurre
    • Vanille
    • Chocolat
    • pain d'épice
    • Menthe poivrée
  4. 4 Garnir le café d'une cuillerée de crème fouettée. La crème fouettée est l'un des moyens les plus populaires pour finir les cafés de spécialité, y compris le café glacé. Déposez 1 ou 2 cuillerées de crème fouettée sur le café glacé avant de servir.[13]
    • Pour une alternative non laitière, utilisez plutôt de la crème fouettée à la noix de coco.
  5. 5 Saupoudrer de noix de coco grillée. La noix de coco grillée est sucrée, crémeuse et légèrement noisetée. Elle constitue une excellente garniture pour le café glacé. Saupoudrer 1 à 2 cuillères à café (2 à 4 g) de noix de coco grillée sur la crème fouettée ou directement sur le café glacé.[14]
  6. 6 Terminez-le avec des épices. Il y a beaucoup d'épices qui se marient bien avec le café, y compris la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque et la cardamome. Pour ajouter une dimension supplémentaire à votre café glacé, incorporer un trait ou saupoudrer le dessus de la crème fouettée avec votre épice à café préférée.