Le café glacé peut être une façon rafraîchissante de commencer la matinée ou d’obtenir une dose d’énergie supplémentaire. La plupart des restaurants, des cafés et des chaînes de restauration rapide proposent désormais du café glacé et des boissons expresso glacées, surtout en été. Choisissez la boisson glacée ou l'infusion froide qui vous convient le mieux, dites à votre barista le type et la taille que vous voulez, et profitez de votre boisson nature ou avec du lait et des édulcorants.

Première partie de trois:
Choisir un café glacé

  1. 1 Lisez le menu du café. Le restaurant ou le café devrait avoir un menu imprimé ou écrit sur un tableau. Cela vous permettra de savoir quelles boissons au café sont à votre disposition. Le menu du café est parfois séparé du menu des boissons, demandez à un employé si vous ne le trouvez pas.
    • Si le menu ne contient pas de café glacé, vous pouvez toujours commander un café régulier et prendre une tasse de glace. Toutefois, le café glacé est généralement préparé avec du café à double concentration pour compenser l’absorption de la glace, ce qui le rend moins fort.[1]
  2. 2 Choisissez du café glacé régulier si vous aimez le goût du café. Vous pouvez toujours ajouter du lait et des édulcorants, mais votre café aura toujours plus de goût qu'un café expresso au lait. Si vous appréciez la saveur du café, un café glacé régulier sera un bon choix.
    • Le café décaféiné est également disponible dans la plupart des endroits où l'on sert du café régulier.
  3. 3 Essayez une infusion froide si vous voulez un café plus doux et moins acide. Le brassage à froid se fait en extrayant le café des haricots pendant plusieurs jours sans chauffer l'eau. Il est moins acide et peut avoir un goût plus doux et moins intense que le café préparé sur de la glace.[2]
    • La bière froide se trouve généralement dans les cafés spécialisés qui proposent une grande variété de boissons au café. Un simple dîner ou un restaurant qui ne se spécialise pas dans le café peut ne pas offrir cette option.
  4. 4 Choisissez un moka glacé si vous voulez une boisson sucrée supplémentaire. Si vous voulez un café crémeux et sucré, vous voudrez peut-être commander un moka glacé qui contiendra de l’expresso, du lait froid et du sirop. Un moka typique contient du sirop de chocolat, mais des saveurs de caramel ou autres peuvent également être disponibles.[3]
    • Si vous suivez un régime ou tentez de limiter votre apport calorique, cela pourrait ne pas être une option idéale. Certains mochas peuvent être très gras.
  5. 5 Optez pour un latte ou un cappuccino glacé si vous voulez beaucoup de lait dans votre café. Bien que vous puissiez ajouter du lait ou de la crème à votre café glacé après la commande, un latte glacé est un meilleur choix si vous voulez que votre boisson soit principalement du lait. Un café au lait est généralement composé de 57 g (2 onces) d’espresso et de suffisamment de lait pour remplir le reste de la tasse. Un cappuccino est composé d’espresso, de lait et de mousse.[4]
    • Gardez à l’esprit qu’un lait ou un cappuccino glacé n’a pas de lait cuit à la vapeur comme un café au lait ordinaire, car cuire le lait à la vapeur le réchauffe. Votre barista peut ajouter de la mousse de lait, mais la mousse sera chaude et peut rendre votre boisson moins froide.[5]
  6. 6 Obtenez un coup supplémentaire si vous voulez plus de caféine. Si le café que vous commandez propose des boissons espresso, ils peuvent ajouter un expresso à votre café moyennant un supplément. Cela peut être un bon choix si vous voulez de la caféine supplémentaire dans votre boisson et ne change pas beaucoup le goût puisque c'est une petite quantité.

Deuxième partie de trois:
Passer votre commande

  1. 1 Choisissez un verre avant d'approcher le barista. Vous devez déterminer ce que vous voulez commander, ainsi que sa taille et si vous le souhaitez, avant de passer à la commande. Cela permettra de gagner du temps et de faire preuve de courtoisie envers le barista et tous ceux qui sont derrière vous.
    • A votre tour de commander, évitez de parler au téléphone ou en envoyant des SMS, même si vous n’avez besoin que de dire quelques mots à l’utilisateur.[6]
  2. 2 Dites au barista quel type de café vous voulez. Soyez précis si vous voulez un café glacé, une infusion froide, un café au lait glacé ou un autre type de boisson glacée. S'il existe différents types de café glacé, spécifiez celui que vous souhaitez.
  3. 3 Laissez le barista savoir quelle taille vous souhaitez. La plupart des établissements de café ont des options petites, moyennes et grandes. Généralement, un petit sera de 340 onces, un médium de 450 onces et un grand de 570 g.
    • Les boissons Starbucks sont disponibles en grand, grand et petit au lieu de petites, moyennes et grandes.[7]
  4. 4 Indiquez si vous voulez des extras qui ne viennent pas avec la boisson. Si vous voulez un coup supplémentaire d’espresso ou une pompe supplémentaire de sirop, faites-le savoir à votre barista. Si vous voulez que votre boisson soit faite différemment - par exemple, avec la moitié du sirop ou avec du lait de soja au lieu du lait ordinaire, vous devriez également leur dire ceci.
  5. 5 Dites à votre barista si vous voulez que votre boisson aille. Certains endroits font tous leurs cafés pour aller boire des tasses, mais vous devez quand même préciser si vous voulez que cela se fasse au cas où. De cette façon, vous éviterez d’attendre et d’incommoder votre barista s’ils font votre boisson dans un verre.
  6. 6 Assurez-vous que votre commande est correcte une fois que vous la recevez. Vérifiez votre boisson une fois que vous la recevez et assurez-vous que c'est ce que vous avez commandé. Si ce n'est pas le cas, faites poliment savoir à votre barista et ils devraient le réparer pour vous ou en créer un nouveau.[8]

Troisième partie de trois:
Ajout de lait et d'édulcorants

  1. 1 Ajoutez du lait à votre café glacé si vous voulez un goût plus crémeux. Le lait peut rendre le café moins fort et acide, et constitue également une excellente source de calcium et de vitamine D.[9] La plupart des cafés et des restaurants proposent du lait dans une station libre-service, mais vous devrez peut-être demander à votre barista de l'ajouter pour vous.
  2. 2 Donne au café noir une saveur plus riche en crème ou demi-moitié. La plupart des cafés et des restaurants offrent une sorte de crème, ainsi que du lait, qui a une teneur plus élevée en matières grasses et donnera à votre café une saveur plus riche et plus crémeuse. À cause de cela, vous pouvez en ajouter moins que vous le feriez.[10]
  3. 3 Demandez du lait de soja ou d'amande si vous êtes végétalien ou intolérant au lactose. De nombreux établissements de café ont des substituts du lait, bien qu'ils puissent être tenus hors de vue et disponibles uniquement sur demande. Si vous n'en voyez pas avec le lait et la crème, demandez au barista s'il en a.
    • Certains endroits facturent plus cher les substituts du lait, alors gardez à l'esprit que vous devrez peut-être payer un petit supplément.[11]
  4. 4 Ajouter le sucre pour sucrer le café noir. Vous pouvez avoir un choix de sucre blanc ou brun ou même de miel. Ajoutez-en un peu et goûtez à votre café pour voir s'il est assez sucré avant d'ajouter plus.
  5. 5 Utilisez un édulcorant artificiel si vous êtes diabétique ou si vous voulez réduire votre consommation de sucre. La plupart des endroits offrent des édulcorants artificiels comme Splenda ou Sweet 'n' Low avec du sucre ordinaire. Si vous voulez un café plus sucré mais que vous voulez limiter votre consommation de sucre, utilisez ces édulcorants au lieu du sucre.
  6. 6 Ajouter la cannelle, le cacao ou la noix de muscade pour plus de saveur. De nombreux cafés qui servent des boissons expresso auront des secoueurs à épices disponibles à côté de la crème et du sucre. Agitez un peu sur votre boisson selon vos goûts. Soyez prudent lorsque vous combinez des saveurs, cependant - vous trouverez peut-être que vous aimez le goût de la cannelle, mais pas sur votre moka à la framboise!