Les gâteaux ou les boules de gâteaux sont un moyen unique et génial de faire plaisir à des gâteaux sans avoir à modifier une recette. De petite taille, ils peuvent être appréciés par les enfants et les adultes en toute occasion.

Donne: 48 boules de gâteau

Ingrédients

  • Votre recette de gâteau aux carottes préférée
  • ¼ à ½ tasse de glaçage au fromage à la crème
  • 1 sac (14 onces) de chocolat blanc ou orange fond
  • ½ tasse de noix de Grenoble hachées, grillées

Première partie de quatre:
Créer le mélange de gâteau

  1. 1 Cuire le gâteau. Suivez la recette spécifique que vous utilisez, y compris les quantités d'ingrédients, les ustensiles et les plats de cuisson, les étapes ou les instructions, les températures du four et les temps de cuisson.
  2. 2 Coupe le gâteau. À l'aide d'un couteau humide, couper le gâteau en sections ou en quartiers. Cela permet à l'intérieur du gâteau de refroidir plus rapidement plutôt que de laisser le gâteau refroidir de l'extérieur.
  3. 3 Émiettez le gâteau. Lorsque les morceaux de gâteau ont atteint la température de la pièce ou réchauffés à manipuler, utilisez vos mains pour écraser le gâteau dans un grand bol à mélanger. Vous voudrez briser tous les morceaux, en particulier les coins durs.
  4. 4 Ajoutez le glaçage. Commencez avec 1/4 tasse de glaçage dans le bol. Utilisez une cuillère en bois pour bien incorporer la chapelure et le glaçage jusqu'à obtenir une pâte homogène, comme si vous prépariez de la pâte à biscuits. Ajoutez du glaçage si nécessaire.
  5. 5 Réfrigérer le mélange. Avoir le mélange refroidi vous permet de le rouler plus facilement en boules.

Deuxième partie de quatre:
Faire les boules de gâteau

  1. 1 Scoop le mélange. Utilisez un scooper de pâte à biscuits pour vous aider à obtenir des quantités égales de billes, environ 1 cuillère à soupe (15 ml) (15 grammes). Pour éviter le multitâche, ramasser le mélange entier et placer les boules sur une surface plane (comme une plaque à pâtisserie ou un comptoir), recouverte de papier sulfurisé.
  2. 2 Rouler les boules de gâteau. Utilisez les deux paumes de vos mains et encerclez chaque boule dans un mouvement circulaire, pour permettre à toutes les surfaces plates de devenir également rondes.
  3. 3 Refroidissez les boules de gâteau. Pour les meilleurs résultats, il est recommandé de réfrigérer les boulettes de gâteaux pendant au moins deux heures. Ce faisant, tout revêtement n'affecte pas le gâteau préparé lors du trempage.

Troisième partie de quatre:
Tremper les boules de gâteau

  1. 1 Faire fondre le chocolat Vous pouvez utiliser un bol allant au micro-ondes ou créer un bain-marie. Remuez le chocolat pour vous assurer que tout est fondu uniformément.
  2. 2 Insérez des bâtons dans les boules de gâteau. Piquez-les au centre, juste assez pour les ramasser du papier parchemin et maintenez-les.
    • Si vous souhaitez présenter les boules de gâteaux sur un bâtonnet, il est recommandé d'utiliser des bâtonnets de sucettes, disponibles dans les allées de cuisson spécialisées. Trempez environ 1/2 pouce (1,27 cm) du bâtonnet dans le chocolat fondu avant de les insérer dans les boulettes.
    • Si vous voulez présenter les boules de gâteaux dans des emballages individuels décoratifs, piquez-les avec des cure-dents.
  3. 3 Trempez les boules de gâteau. Tout en tenant le bâtonnet ou le cure-dent, immergez la boule de gâteau dans le chocolat fondu. Lorsque vous le soulevez, soulevez-les délicatement dans un mouvement tourbillonnant ou secouez-les doucement.
    • Si vous utilisez des cure-dents, retirez-les des boules. Ajouter une très petite quantité de chocolat fondu supplémentaire pour couvrir les trous. Vous pouvez utiliser le dos d'une cuillère pour répartir uniformément tout revêtement supplémentaire.
  4. 4 Répétez avec le reste. Placez la boule de gâteau au chocolat au même endroit sur le papier ciré. Prenez le suivant et répétez le trempage jusqu'à ce que tout soit couvert.

Partie quatre de quatre:
Décorer les boules de gâteau

  1. 1 Arroser de chocolat fondu supplémentaire. Vous pouvez créer des lignes en zigzag égales en déplaçant votre bras d'avant en arrière de manière uniforme sur toute la feuille de boulettes.
  2. 2 Saupoudrer les noix sur le dessus. Vous pouvez soit saupoudrer des morceaux hachés, soit utiliser un robot culinaire pour créer des morceaux finement hachés. Vous pouvez également utiliser d'autres noix, comme les cacahuètes, si les noix ne sont pas disponibles.
  3. 3 Refroidissez les boules de gâteau à nouveau. Pour assurer un revêtement dur et que les garnitures soient plus uniformes, placez les boulettes dans le congélateur ou le réfrigérateur pendant environ une heure ou deux.
  4. 4 Fini.