La crème de cajou peut bien fonctionner chez les personnes intolérantes au lactose ou qui ne souhaitent pas consommer de produits laitiers. Essayez de faire tremper les noix de cajou, puis de les fouetter, la "crème" qui en résulte est une substance texturée légère et aérienne qui peut être utilisée pour garnir votre dessert.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • Eau chaude
  • 1/4 tasse de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
  • Petite pincée de sel
  • Jus d'orange supplémentaire, au besoin

Pas

  1. 1 Placez les noix de cajou dans un grand bol. Verser dans l'eau bouillante et laisser tremper dans l'eau chaude pendant 3 à 4 heures.
  2. 2 Videz l'eau. Une fois les noix de cajou trempées, égouttez-les et ajoutez-les à un mélangeur.
  3. 3 Verser 1/4 tasse de jus d'orange. Ajoutez également le zeste d'orange râpé et une petite pincée de sel.
  4. 4 Mélanger jusqu'à ce que la texture soit lisse et mousseuse. Vous devrez peut-être mélanger pendant un certain temps à vitesse moyenne ou élevée. Ajouter plus de jus d'orange, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que la texture désirée soit atteinte.
  5. 5 Terminez le mélange lorsqu'il n'y a pas de grumeaux. La crème de noix de cajou doit être lisse et non grumeleuse. Réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire.
  6. 6 Servir. Cela va bien avec des pommes de terre au four ou des plats de dessert.