Quelle meilleure façon de célébrer le jour de la marmotte qu'en dégustant des biscuits frais et savoureux? Voici comment les faire.

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tamisée
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de gingembre, moulu
  • 1 cuillère à café de girofle moulue
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle
  • 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de mélasse
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 oeuf légèrement battu
  • Raisins secs ou groseilles

Pas

  1. 1 Tamiser les ingrédients suivants dans un bol: la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et trois épices. Mettez de côté.
  2. 2 Crémer le beurre et le sucre. Lorsque moelleux, mélanger le jaune d'oeuf et la mélasse.
  3. 3 Incorporer le mélange tamisé au mélange de beurre. Bien mélanger.
  4. 4 Former une boule de pâte. Enveloppez la boule de pâte dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur. Laisser refroidir pendant la nuit. Il peut même être congelé ou réfrigéré pendant plusieurs nuits consécutives.
  5. 5 Préchauffez le four à 350 ºF / 180 ºC. Poser le papier sulfurisé sur la plaque à biscuits.
  6. 6 Retirez un petit morceau de pâte et placez-le sur une pellicule plastique. Placez une autre feuille d'emballage en plastique sur le dessus.
  7. 7 Rouler sur la pellicule de plastique pour l'aplatir jusqu'à environ 1⁄8 0,3 cm d'épaisseur.
  8. 8 Découpez les cookies. Utilisez un cutter légèrement fariné. Si vous avez une forme de marmotte, tant mieux. Voir Comment fabriquer des emporte-pièces à partir de papier d'aluminium pour avoir une idée sur la façon d'adapter la forme du biscuit.
  9. 9 Disposez les cookies sur la plaque à biscuits. Badigeonner légèrement chaque biscuit avec l'œuf battu. Pour que cela ressemble plus à une marmotte, utilisez les raisins secs ou les groseilles pour les yeux et peut-être même une bouche, selon votre créativité.
  10. 10 Placer dans le four. Cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  11. 11 Laissez la plaque à biscuits refroidir légèrement avant de retirer les biscuits.
  12. 12 Fini.