Si vous êtes fatigué du biscuit sucré classique des fêtes, enthousiasmez-vous à l'idée de faire des biscuits fondants de bonhommes de neige. Vos vacanciers vont adorer ces cookies uniques et festifs, simples à assembler. Vous n'avez besoin que de quelques douzaines de vos biscuits, guimauves et glaçage préférés. Une fois que vous avez assemblé vos bonhommes de neige à la guimauve, vous pouvez décorer les biscuits à l’aide de gel, de bonbons ou de nonpareilles décoratives.

Ingrédients

Pour les biscuits fondus de bonhommes de neige

  • 4 blancs d'œufs
  • 8 tasses (1 kg) de sucre de confiseur, ou au besoin
  • 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron, ou au besoin
  • 24 biscuits au sucre cuits et refroidis
  • 24 grandes guimauves
  • 1 tube de .75 once de gel de décoration noir
  • 1 tube de 0,75 once de gel de décoration orange
  • Nonpare d'argent, pour la décoration
  • 1 tube de 0,75 once de gel décoratif rouge
  • 1 tube de 0,75 once de gel de décoration vert
  • Noix de coco en flocons, possibilité de servir
  • Sucre en poudre supplémentaire, facultatif pour servir

Première partie de trois:
Faire le glaçage royal

  1. 1 Battre les blancs d'œufs. Séparez 4 blancs d'œufs et les jaunes. Pour vous assurer de ne pas avoir les jaunes dans les blancs, cassez les œufs dans deux bols séparés. Utilisez vos doigts ou les coquilles des œufs pour retirer les jaunes et placez-les un bol. Placer les blancs dans un grand bol séparé et propre. Battre les blancs d'œufs à la main ou mélanger à grande vitesse jusqu'à ce que les blancs commencent à devenir mousseux. Cela devrait prendre environ une minute.[1]
    • Vous pouvez jeter les jaunes d'œufs ou les conserver pour une autre recette.
  2. 2 Ajouter le sucre en poudre. Tourner le mélangeur à basse vitesse et incorporer graduellement le sucre en poudre. Vous devriez prévoir d'ajouter 8 tasses (1 kg) de sucre en poudre, mais vous pourriez avoir besoin de plus. Continuez à ajouter et à battre le sucre jusqu'à ce que le glaçage royal devienne épais.[2]
    • Garder le mélangeur à basse température jusqu'à ce que le sucre en poudre soit incorporé. Ensuite, vous pouvez augmenter la vitesse pour bien mélanger le glaçage.
  3. 3 Ajouter le jus de citron. Verser 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron. Utilisez le mélangeur pour battre le jus dans le glaçage. Le jus de citron rendra le glaçage plus fin et plus facile à étaler. Si le glaçage semble encore trop raide, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron.[3]
    • Le glaçage royal doit être suffisamment fin pour pouvoir être placé sur un biscuit et il se répandra un peu. Cela aidera à donner l'apparence de la neige fondante.

Deuxième partie de trois:
Assembler les cookies

  1. 1 Rassemblez vos fournitures. Une fois que vous avez fait le glaçage royal et mis de côté, vous aurez besoin de 24 biscuits au sucre cuits et refroidis et de 24 guimauves. Les biscuits peuvent être une forme circulaire traditionnelle ou vous pouvez les découper dans des formes inhabituelles pour obtenir un effet de flaque. Il est également bon d'acheter les cookies, si vous n'avez pas envie de les faire cuire.[4]
    • Vous pouvez également essayer d'autres saveurs de cookies pour obtenir une certaine variété. Par exemple, les biscuits au chocolat ou au beurre de cacahuète préparent de délicieux biscuits fondus de bonhommes de neige.
  2. 2 Disposez les biscuits sur des plaques à pâtisserie. Prenez deux plaques à biscuits et placez une feuille de papier ciré sur chacune. Définissez 12 cookies sur chaque feuille afin de laisser 1 pouce d'espace entre chaque cookie.[5]
    • Le papier ciré facilitera le retrait des bonhommes de neige fondus finis. Vous pouvez également poser un tapis de cuisson en silicone.
  3. 3 Givre les cookies. Prenez une cuillère ou une spatule décalée et versez une cuillère à soupe ou deux de glaçage royal sur chaque biscuit. Utilisez le dos de la cuillère ou la spatule décalée pour répartir le glaçage sur le cookie. Poussez le glaçage sur les bords pour qu’il puisse s’égoutter sur les côtés du cookie.[6]
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser certaines parties du cookie à découvert, cela ressemble plus à de la neige qui fond sur le cookie.
  4. 4 Disposez les guimauves soufflées. Vaporiser un plat allant au four à micro-ondes avec un aérosol de cuisson et y déposer 1 guimauve. Micro-ondes la guimauve pendant 20 à 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il commence à gonfler. Retirez-le du micro-ondes et placez la guimauve sur le bord de l'un de vos biscuits glacés. Faites ceci pour chaque guimauve et chaque biscuit.[7]
    • Le glaçage devrait toujours être humide lorsque vous placez les guimauves. Cela l'aidera à mieux se positionner.
    • Évitez de faire au micro-ondes plusieurs guimauves à la fois ou elles peuvent se gonfler l'une dans l'autre.

Troisième partie de trois:
Décorer les cookies

  1. 1 Utilisez un gel de décoration. Vous pouvez utiliser les gels de décoration noirs, verts, rouges et oranges pour canaliser les bras, les yeux, la bouche et le nez sur vos biscuits de bonhommes de neige. N'oubliez pas que ceux-ci ne vont pas aromatiser vos cookies et qu'ils sont rapides à utiliser.[8]
    • Si vous faites ces biscuits quelques jours à l'avance, les couleurs peuvent commencer à se fondre dans le glaçage royal. Pensez à les décorer avec le gel le jour où vous prévoyez de les servir.
  2. 2 Décorez les bonhommes de neige avec des bonbons. Au lieu de mettre du gel pour les boutons de charbon ou les écharpes, placez de petits non-pare-balles, des bonbons chauds rouges ou des mini-pépites de chocolat. Ceux-ci donneront à vos bonhommes de neige des biscuits un peu de texture et un crunch supplémentaire. Vous pouvez également couper des tasses de beurre d'arachide miniatures en deux pour les utiliser comme chapeaux de bonhommes de neige.
    • Il peut être utile de placer les petits bonbons avec une paire de pinces à épiler.
  3. 3 Placez des biscuits ou des bretzels sur les bonhommes de neige. Essayez de placer des mini bâtons de bretzel sur les côtés des bonhommes de neige pour qu'ils ressemblent à des bras. Disposez-les de manière à ce qu'ils ressemblent à des bras qui ont fondu sur les bonhommes de neige et qui sont tombés sur le fond de biscuit. Vous pouvez également utiliser de petits biscuits pour placer sur les têtes des bonhommes de neige pour ressembler à des chapeaux.
    • Par exemple, tamponnez un peu de glace royale sur un mini-sandwich au chocolat et collez-le sur le bonhomme de neige à la guimauve. Cela agira comme le petit chapeau.
  4. 4 Mode un foulard de bonbons. Utilisez un morceau de vigne de bonbon ou un ruban de bonbons pour envelopper chaque bonhomme de neige à la guimauve au lieu de passer une écharpe en gel. Vous aurez besoin de choisir un bonbon assez fin pour envelopper juste la base de la guimauve.
    • Vous pouvez également couper les bonbons à la taille si les vignes sont trop longues ou trop épaisses.
  5. 5 Créez un affichage décoratif pour les biscuits de bonhommes de neige. Une fois que vous aurez fini de décorer les biscuits de bonhommes de neige, vous devrez les servir. Couvrez votre plateau de service avec de la noix de coco blanche et placez les biscuits sur la noix de coco. Cela donnera l'impression que les cookies sont sur la neige.[9]
    • Vous pouvez également dépoussiérer les biscuits de bonhommes de neige sur le plateau de service avec du sucre en poudre. Cela donnera l'apparence de neige fraîchement tombée.